Esta receta la llevo haciendo ya algo más de treinta años. Y es que cuando la probé me pareció un plato de escándalo y nunca me he cansado de ella. Me la enseño mi prima Rosi, así que hoy esta entrada al blog se lo dedicamos a ella.
RECETA DE EMPANADA DE PATATA Y HOJALDRE
La verdad es que la empanada es un plato muy versátil de nuestra gastronomía. Se puede emplear prácticamente cualquier tipo de relleno, así que es imposible que alguien diga que la empanada no le gusta. Elijamos los ingredientes que hayamos elegido, lo más importante es preparar un buen sofrito que haga que el interior esté bien sabroso, y una masa con un acabado bien crujiente.
De mejillones, de pollo, o la típica gallega, las posibilidades son infinitas. Las hay hasta dulces y, aunque la de patata no es una de las más populares, la realidad es que el resultado no puede ser más rico. La suavidad de la patata hace que el interior quede especialmente cremoso, lo que contrasta de una forma perfecta con el crujiente del hojaldre. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
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Ingredientes para 6 personas:
Cómo hacer empanada de patata:
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