Ingredientes para 4 personas:
Hojas de ensalada variadas, yo usé una que combina hojas de espinacas, rúcula, escarola rizada, lechuga lollo rosso y col lombarda
Queso fresco tipo "Burgos", 2 envases de 62g c/u.
Pasas sultanas, al gusto
Tomates "kumato", 6
Vinagreta:
Aceite de oliva "virgen extra", 6 cucharadas
Sal fina, 1 cucharadita
Vinagre balsámico, 2 cucharadas
Elaboración:
Comienza cortando los tomates en gajos.
Seguidamente saca los quesos de sus envases y córtalos en dados.
A continuación mezcla en una ensaladera las hojas de ensalada variadas, las pasas, los quesos troceados y los tomates cortados en gajos.
Mezcla en un bote de cristal los ingredientes del aliño, esto es las seis cucharadas de aceite de oliva, el vinagre balsámico y la cucharadita de sal fina.
Aliña la ensalada justo al tiempo de comer.
¡Fácil y rica!
"No estimes el dinero en más ni en menos de lo que vale, porque es un buen siervo y un mal amo."
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