Es muy fácil de hacer y está muy rica.
Y lo mejor sin apenas aceite.
La preparamos..?
Ingredientes: para 1 persona
* 1 huevo
* 1/2 cebolla
* 1 pimiento verde
* 4 espárragos blancos
* sal
Poner a marcar los espárragos con unas gotas de aceite vegetal. Reservar en un plato
Pochar la cebolla y el pimiento verde
En un vaso poner como se ve en la imagen, tapar con papel film.
Incorporar el huevo crudo con una pizca de sal.
Hacerle unas vueltas y un nudo a la bolsita que hemos echo de papel film. En un cazo con agua caliente pero sin hervir, incorporar el huevo y pochar unos 2 min.
Emplatar.
Los espárragos blancos debajo, la cebolla y pimiento y encim el huevo escalfado.
Le hice una mahonesa suave, para acompañar.
Gracias por ver el blog Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!