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Esparragos con huevo escalfado

Esta entrada de blog la vi creo en un programa de televisión, mientras hacía zapping.

Es muy fácil de hacer y está muy rica.

Y lo mejor sin apenas aceite.

La preparamos..?



Ingredientes: para 1 persona

* 1 huevo

* 1/2 cebolla

* 1 pimiento verde

* 4 espárragos blancos

* sal



Poner a marcar los espárragos con unas gotas de aceite vegetal. Reservar en un plato



Pochar la cebolla y el pimiento verde



En un vaso poner como se ve en la imagen, tapar con papel film.

Incorporar el huevo crudo con una pizca de sal.

Hacerle unas vueltas y un nudo a la bolsita que hemos echo de papel film. En un cazo con agua caliente pero sin hervir, incorporar el huevo y pochar unos 2 min.



Emplatar.

Los espárragos blancos debajo, la cebolla y pimiento y encim el huevo escalfado.

Le hice una mahonesa suave, para acompañar.

Gracias por ver el blog Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios

Y...a disfrutar comiendo!!

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Etiquetas: Huevoverduras

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