Flan de coco agarimoso

“Agarimo”... según la Real Academia Gallega, podríamos definir este término como: “sentimiento de afecto, amistad, ternura, simpatía por alguien”. Deriva del verbo “agarimar” (mimar) que posiblemente tenga su origen en la forma latina “aggremiare” de “gremium” (regazo), por lo que también sería sinónimo de cobijar, dar abrigo.

La inmensa mayoría de personas somos seres gregarios por naturaleza, necesitamos sentir que pertenecemos a un grupo. Al principio de nuestra vida esa necesidad se satisface en el seno de la propia familia, pero a medida que crecemos nuestro deseo de pertenencia a una comunidad va extendiéndose de manera natural, abriéndose en círculos donde buscamos sentirnos necesarios, apreciados y felices. Círculos que se crean por amistad, por cercanía en el trabajo cotidiano, o simplemente por intereses y/o aficiones comunes. Por eso yo siempre digo que soy afortunada al tener una buena familia “de serie” y otras familias más pequeñas, pero no por ello menos importantes, que me he ido encontrando por la vida. A una de estas “otras pequeñas familias” hace tiempo que les debía una de mis recetas dedicadas y he pensado que esta era la ocasión perfecta para hacerlo, ahora que estoy a punto de iniciar mi particular “cerrado por vacaciones” y escaparme a mi bosque encantado

Los que me conocéis sabéis de mi adoración por el teatro, una actividad de la que no sería capaz de prescindir porque es un lujo poder vestirte con otra piel y vivir otras vidas (aunque sólo sea por un instante), las de tus personajes. Hace unos días cambiábamos el ensayo de cada lunes por una mesa redonda repleta de exquisiteces, para poner el broche a la temporada y despedirnos hasta septiembre. Fue una velada entrañable, de risas cómplices y verdadera camaradería. Una cena como yo llamo, “de traje”… (yo traje esto, yo traje lo otro), en la que cada cual aportó un manjar de su cosecha y su humor particular  En el reparto, a mi me tocó ocuparme de uno de los postres… que raro! Les preparé con esmero este flan de coco que fue acogido con aplausos y elogios, lo que me llenó de “orgullo y satisfacción”, vamos que me sentí como una reina!

La receta es, como siempre, sencilla a más no poder y delicioso el resultado. Aquí os dejo la lista de los ingredientes:

4 huevos

370 ml de leche condensada

1/2 l de leche

Coco rallado a vuestro gusto (yo le eché, más o menos, medio paquete del que veis en la foto, lo que vienen siendo unos 60g)

Caramelo líquido para cubrir la base del molde

Nata montada (crema de leche), unas hojitas de menta y algún fruto rojo para decorar (en mi caso, frambuesas)


La preparación no puede ser más sencilla:

Batimos los huevos en un bol y añadimos la leche. Seguimos batiendo y agregamos la leche condensada y el coco rallado hasta conseguir una mezcla homogénea.

Caramelizamos el molde que vayamos a utilizar y volcamos con cuidado la mezcla en él. Horneamos a baño maría, a 200º, durante 30/40 minutos. El tiempo dependerá de cada horno, pero podemos comprobar que está hecho pinchando en el centro con un palillo, si sale limpio lo tendremos listo. Dejamos enfriar por completo y lo llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Desmoldamos y decoramos con la nata montada (crema de leche), las hojas de menta y las frambuesas.



Fácil, vistoso y muy rico!



Dedicada a “mi familia” de Agarimo Teatro, por su afecto y su amistad. Por acogerme entre sus filas hace ya más de cinco años. Por los buenos ratos y por los regulares también. Por las alegrías y las penas compartidas. Por los nervios entre bastidores y los triunfos y los desastres en el escenario. Por las cervecitas de los lunes después el ensayo. Porque somos una piña y yo me siento un piñón feliz a su lado. Gracias “tropa”, sois geniales!

Y ahora sí, me desconecto en 3…2…1…



Disfrutad y sed felices resalaos! nos vemos en septiembre

Fuente: este post proviene de Marieta, pásame la receta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

EVENTOS Y NOTICIAS blogger jornada sobre la celiaquía ...

Foto cedida por “La Celiacoteca” Coincidiendo con el mes de Mayo, mes de los celíacos, LA CELIACOTECA organizó la “I JORNADA SOBRE LA CELIAQUÍA” en la que he tenido la suerte de participar. Foto cedida por “La Celiacoteca” Aquí os dejo el programa completo de la Jornada, hubo de todo, talleres de cocina para adultos, charlas interesantes de profesionales de la s ...

Bizcocho Brownie Comida sana ...

Es tan bueno comer algo que podía ser “pecaminoso” y que pasa a ser una “gloria”. Esto es lo que define mi receta de hoy. Quien no ha tenido una inmensa sensación de culpa después de “atracarse” comiendo un verdadero brownie. Pues se acabaron las culpas…. Este si que es rico y sano. Este bizcocho está hecho con productos mas naturales y puede ser consumido ...

Sen clasificar

Hace unas semanas llegó a mis manos una rareza bibliográfica, un curioso libro escrito por Emilia Pardo Bazán titulado “La cocina española antigua”. Un interesante y hermoso recetario que desmenucé con fruición durante los pasados días festivos y del que sin duda, sacaré mucho partido. Paseando entre sus variadas recetas me llamó la atención el “bacalao a la Carmen Sánchez” ...

POSTRES RECETAS ABC bundt cake ...

Hoy estamos en una nueva cita del reto “Color y sabor de temporada” que organiza Pilar del blog “Postres Originales”. La fruta y verdura a escoger: coco y acelga, y yo escogí el coco. Aprovechando el cumpleaños de mi esposo, he preparado una Ciambella de coco con crema de nutella y coco. La ciambella, es una especie rosquilla o bundt cake típica italiana, y pueden ser dulce ...

Bizcochos magdalenas galletas ...

En la caja de Degustabox de Noviembre hemos recibido todos estos productos. ¿Descubrimientos? las patatas fritas de “Bonilla a la vista”, la sangría “Luis the Marinero”, y el vinagre balsámico en monodosis de “Sibari”. Pero por supuesto también nos ha gustado la mermelada de “Hero” de Maridaje del Chef Calabacín, el nuevo chocolate Blond de Nestle, l ...

Aperitivos Huevos

Recetas de huevos rellenos hay miles, en cada casa habrá varias y muy ricas, lo mismo que en éste blog. La receta que presento hoy es de “cosecha propia”, aunque seguro, seguro, que ya existe por esos “mundos de Internet” Enlaces otras recetas con huevos: Huevos rellenos “sencillos”, Huevos “mimosa”, Huevos rellenos “envueltos”, Huevos co ...

Alubias Cocotte Cuchara ...

El término “podrida” no es precisamente apetecible pero si te digo que probablemente deriva de “poderida” que significa “propia de poderosos” la cosa cambia ¿verdad?. Parece ser que se llama así por la riqueza de sus ingredientes que contrastaban con otros cocidos más pobres de la época. Esta olla podrida ya estaba presente en las cocinas medievales y se mencion ...

Postres Custard Tart

Las “Custard Tarts” han sido durante mucho tiempo uno de los postres favoritos en Gran Bretaña. A menudo se les llaman “egg custard tarts” (tartas de crema de huevo) o simplemente “egg custards” (natillas de huevo). Se venden en los supermercados y las panaderías de todo el país. En el Reino Unido, la “Custard Tart” está considerada como un clásico. ...

Aperitivos Huevos Recetas sin horno

Una receta que me han pasado y me parece interesante para verano: fresquita y super fácil de hacer. Enlaces de otras recetas de huevos rellenos fríos y calientes: Huevos rellenos en un “pis-pas”, Huevos “marineros“, Huevos rellenos “sencillos”, Huevos rellenos de gambas, Huevos rellenos de salmón, Huevos rellenos “A la marinera”, Huevos rellenos R ...