Ya sabéis que en esta casa tenemos dos adicciones, el chocolate y las castañas. Cuando llega el otoño solemos comer castañas de postre en la cena. Si tenemos tiempo las asamos en el horno y si no las ponemos unos minutos en el microondas y listas. También nos encantan hervidas con anises. Nunca habíamos hecho galletas con harina de castañas y la verdad es que son deliciosas. Lo más entretenido de esta receta, que es la mar de sencilla, es dar forma de castaña a la galleta, pero este paso os lo podéis saltar cortándola con un sencillo cortapastas. Con el toque del chocolate estas galletas están aún más ricas y de paso juntamos una adicción con la otra. ¡Puro vicio!
RECETA
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INGREDIENTES
200 g de harina de trigo tamizada
100 g de harina de castaña tamizada
1 huevo
80 g de azúcar de caña
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
Una cucharadita de levadura en polvo
50 g de chocolate fondant
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PREPARACIÓN
Mezclar en un bol el azúcar con el huevo.
Añadir la mantequilla y mezclar bien con ayuda de un tenedor.
Echar la harina de castaña y seguir mezclando.
Por último añadir la harina de trigo junto con la levadura. En este último proceso podemos ayudarnos con las manos.
Hacer una bola con la masa, envolverla con film transparente y meterla en la nevera al menos una hora.
Extender con ayuda de un rodillo hasta conseguir un grosor de 4 mm. Con un cortapastas de 5 cm de diámetro, cortar círculos y quitar la masa sobrante que podemos volver a unir para formar nuevos círculos.
Una vez tenemos todos los círculos formados, darles forma de castaña alisando la parte superior y alargando la inferior.
Meter en el horno precalentado a 175º durante 10 minutos.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Deshacer el chocolate al baño María o en el microondas y con ayuda de un pincel pintar la parte de arriba.
Con estas cantidades salen 55 galletas.
Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
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