Os vamos a enseñar a preparar este guiso de legumbre con soja, que nos aportará un toque oriental a nuestros calamares.
Ingredientes para 4 personas
1 litro de caldo de pescado
350 gr de calamar
450 gr de garbanzos
50 gr de Salsa de soja
1/2 cebollas
4 hojas de laurel
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva virgen
Preparación
En primer lugar, cortaremos en trocitos bien pequeños la cebolla o bien, la rallaremos, y limpiaremos y cortaremos en rodajas de 1 centímetro, el calamar.
Calentaremos en la cacerola, aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, añadiremos la cebolla y cuando esté pochadita, incorporaremos los calamares.
Dejaremos que se haga durante aproximadamente 40 minutos.
Pasado este tiempo, añadiremos las hojas de laurel y sofreiremos unos minutos más, entonces es el momento para añadir el vino blanco.
Cuando se haya evaporado todo el alcohol, añadiremos el caldo de pescado, los garbanzos previamente cocidos y la salsa de soja.
Dejaremos que se cocinen durante 20 minutos más.
Pasados estos últimos 20 minutos, ya podremos servir.
Ésta es otra receta muy sencilla de preparar y perfecta para toda la familia, en la que podremos beneficiarnos de todas las propiedades de las legumbres y los calamares.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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