Hamburguesas espectaculares de soja texturizada

Éstas hamburguesas nos han sorprendido hasta a nosotras. Mi madre se las inventó el otro día y resultaron una pasada de sabor y de lo poco complicadas que son. Tenemos proteínas (soja), fibra (avena) y vitaminas. Son muy fáciles, ideal para los que tienen poco tiempo para cocinar, perfectas para poner en un táper y llevar al trabajo o para los niños al colegio. Se pueden congelar, se descongelan también en poco tiempo, y salen muy económicas. Pruébenlas y cuentennos qué les parecen!

Ingredientes:

2 tazas de soja texturizada (fina) remojada y escurrida
1/2 remolacha muy pequeña finamente picada
1/2 cebolla pequeñita finamente picada
1 ajito tierno picadito
1 trocito de jengibre picadito también (aprox. 1/2 cm de grosor)
9 cucharadas soperas bien colmadas de harina de avena
1 chorrito de salsa de soja
100 ml de passata de tomate o 2 tomates pequeños rallados
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita generosa de pimentón rojo dulce
sal y pimienta al gusto
aceite de coco para sofreír
1 vaso y medio de agua

Modo de preparación:

* En un bol ponemos nuestra soja texturizada y le añadimos agua hirviendo por encima. Descartamos ese agua y volvemos a cubrirla con agua, ésta vez puede ser fría. Lo ideal es dejarla un par de horas, cuanto más, mejor, ya que queda más suave. Pero si hay prisa lo pueden sacar antes. Escurrimos la soja y la dejamos aparte.

* Añadimos una cucharada sopera de aceite de coco (o el que desee) y calentamos. Una vez que se caliente, añadimos la cebollita, el jengibre, el ajito y la remolacha, y sofreímos unos minutos. A continuación añadimos la cucharadita de comino molido, la pimienta negra al gusto y seguimos sofriendo un poco más.

* Ahora añadimos la soja texturizada y continuamos mezclando bien. Luego ponemos el orégano, la cucharadita de pimentón rojo dulce y los 100 ml de passata de tomate y sal al gusto. Rehogaremos durante aprox. 10 minutos y entonces añadiremos 1 vaso y medio de agua (375 ml), mezclamos y tapamos la sartén y dejamos que se cocine todo a fuego medio-bajo.

* Una vez pasado ése tiempo, añadimos nuestras 9 cucharadas bien colmadas de harina de avena, un chorrito de salsa de soja (cuidado con el punto de sal) y pasamos a integrar todo bien, mezclando continuamente para que se haga bien la avena y se amalgame la mezcla. Cuando se empiece a compactar la masa y a despegarse de la superficie de la sartén (ver vídeo para más detalles gráficos ;) ), podemos apagar ya el fuego.

*Dejamos que la masa se enfríe y luego la llevamos a la nevera mínimo 1 hora. Así tendrá mejor consistencia para darle la forma de las hamburguesas. Son perfectas para congelarlas y además de descongelan rapido, son también muy económicas y nutritivas. Ideal para los que tienen poco tiempo pero tampoco quieren sacrificar la salud por ello!

* Solo hay que marcarla por los lados en una sartén (ya que cocinada ya está), bien calentita, y a comerla en la forma que guste a cada uno/a.

Buen provecho!

Si te apetece, pásate por nuestro canal de YouTube: Recethali. Te esperamos con más recetas sanas y llenas de sabor y de mucho cariño!

Con este post participo en el reto Facilisimo de Recetas con táper. !

Fuente: este post proviene de Recethali, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 500 gr de harina de espelta tipo 1050 500 gr de requesón /queso quark 1 kilo de manzanas peladas y cortadas a cuadritos 50 gr de mijo molido (nosotras lo pasamos por un molinillo de café ...

Recomendamos

Relacionado

Vegetariana hamburguesas soja ...

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Pensar en una hamburguesa nos hace babear un poco a la gran mayoría, pues lo asociamos a un gran y prohibido placer… la comida rápida! Pero por supuesto podemos disfrutar en casa de manera ...

primeros platos recetas saladas retos o colaboraciones ...

Hamburguesas de soja texturizada B.B.B. Hola Amig@s de B.B.B. ! Hace días mi hija me comentaba que quiere comer menos carne (o ninguna), pero sin renunciar a esos “caprichos” como hamburguesas, pizzas, macarrones a la bolognesa. Con la soja texturizada, puedo darle los caprichos sin carne como quiere. Hoy, pensando que comer, decidí que le daría uno de esos caprichos saludables con est ...

recetas verduras recetashamburguesas ...

Las hamburguesas veganas o vegetarianas se pueden hacer de muchas maneras, utilizando avena, tofu, seitán, legumbres, arroz o como os traemos en esta receta hamburguesa de soja texturizada. La soja texturizada es alta en proteínas, fibra y exenta de grasas, la podéis comprar en supermercados o por internet, con las cantidad de soja que os dejo salen 4 hamburguesas de 125 gr cada una. Ingredient ...

Verduras Pastas Postres ...

Ingredientes: 250 gr. de soja texturizada fina 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Una cucharadita de curry Pimienta negra Salsa de soja El agua que acepte Aceite de oliva VE Una cucharada de harina de maíz Guarnición: arroz especiado y tomates cherry Procedimiento: Picar la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria y saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Incorporar el curry, la salsa de ...

general

Ingredientes: 250 gr. de soja texturizada fina 1 cebolla 1 diente de ajo 1 zanahoria Una cucharadita de curry Pimienta negra Salsa de soja El agua que acepte Aceite de oliva VE Una cucharada de harina de maíz Guarnición: arroz especiado y tomates cherry Procedimiento: Picar la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria y saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Incorporar el curry, la salsa de ...

Veganas Verduras

Hace ya algún tiempo que estas Hamburguesas vegetales con soja texturizada entraron en nuestra casa y fue para quedarse, por ello, hoy quiero compartirlas aquí. En casa no somos veganos, pero sí es cierto, que damos mucha importancia al consumo de frutas, verduras y legumbres. Un día me decidí a probarla y comprobé lo fácil que era su utilización en la cocina. A continuación, os cuento cómo cocina ...

recetas de segundos hamburguesas vegetales

Hoy os dejo una receta fácil de una hamburguesa vegetal. Porque los vegetarianos podemos comernos unas hamburguesas tan apetecibles como los demás. Éstas son económicas y rápidas de preparar. Espero que os gusten. Ingredientes: 200gr. de copos de avena 50gr. de soja texturizada Pan rallado 2 pimientos verdes 1 cebolla Aceite de oliva VE Una pizca de sal marina Especias al gusto: orégano, perejil, ...

general

La proteína vegetal texturizada ó soja texturizada es un concentrado de proteínas que se obtiene a partir de la soja, con muchas posibilidades culinarias. Cuando se extrae el aceite y se elimina  piel de la soja, ésta se somete a una serie de procesos (alta temperatura, presión, texturización, deshidratación) hasta conseguir un producto especialmente rico en proteínas. Una vez deshidratada la pode ...

Recetas vegetarianas hamburguesa de soja texturizada

Hoy te voy a enseñar cómo preparar unas hamburguesas de soja texturizada. Son muy sencillas de preparar, y pueden ser una alternativa perfecta para aquellas personas que están llevando una alimentación vegetariana, además están buenísimas. Sin duda, os sorprenderán y os encantarán. Ingredientes: (4 hamburguesas) 50 gr de soja texturizada de grano fino 3 cucharadas soperas de tomate triturado al ...

Recetas de entrantes originales

Estas hamburguesas de soja texturizada a la plancha son de las mejores hamburguesas vegetales que hemos probado hasta ahora. ¿Lo queréis comprobar? Llevan muy pocos ingredientes pero tienen mucho sabor, ya que nos hemos ocupado de usar una buena cantidad de especias para que queden espectaculares. Veamos la receta paso a paso para preparar estas hamburguesas veganas o vegetarianas de soja texturiz ...