Si eres amante del salmón, esta receta de pasta rápida, mafalda corta con salmón, te vendrá de miedo para un día en el que no quieras perder mucho tiempo en la cocina pero te apetezca comer algo riquísimo. ¡Espero que te guste!
Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Italiana
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:
1/2 kilogramo de pasta corta (yo utilicé mafaldas)
75 gramos de mantequilla
4 chalotas
1/2 kilogramo de salmón fresco
400 mililitros de nata (crema de leche)
eneldo fresco (o seco si no tienes)
pimientas molidas
sal Instrucciones:
En un caldero con abundante agua hirviendo y sal ponemos la pasta y le damos el tiempo que nos aconseje el fabricante para dejarla al dente.
En una sartén ponemos la mantequilla a derretir.
Picamos las chalotas, las añadimos a la mantequilla y las dejamos pochar.
Mientras, revisamos los lomos de salmón...
... y los cortamos en taquitos usando un cuchillo afilado y los salpimentamos.
Cuando las chalotas estén rehogadas le añadimos la nata (crema de leche) y el eneldo a gusto.
En esta ocasión he usado eneldo seco.
Metemos los trozos de salmón en la salsa removiendo un par de minutos ya que el salmón no necesita más tiempo.
Escurrimos la pasta.
Para emplatar ponemos una cama de pasta y encima los taquitos de salmón y unas cucharadas de salsa espolvoreando un poco más de eneldo por encima, removiendo cada cual a su gusto.
La mafalda corta con salmón está lista para comer.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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