Magdalenas de chocolate y naranja sin gluten

Pensaréis que estoy muy vaga, que me ha dado una sobredosis de comida sana o que me ha tocado la lotería. Hace un montón que no publico nada, pero la verdad es que mi vida ha dado un giro inesperado así de repente y no he tenido tiempo a nada. Todo ha sido para bien, así que “non ti preoccupare”, pero cuando pasan cosas no previstas aunque sean bienvenidas te descabalan la organización ...

Mi última entrada del blog es del mes de febrero y esto demuestra algo que ya sabía. Es complicadísimo conciliar un trabajo que te exige dedicación total con una alimentación medianamente saludable (y con otras muchas cosas más). Para conseguirla es necesario dedicarle tiempo, no sólo para cocinar en casa, también para buscar los ingredientes que no se pueden comprar en cualquier supermercado a la ...

Me había olvidado totalmente de estas galletas que hice hace más de un mes y no sé por qué razón se habían quedado durmiendo el sueño de los justos. Me gustaron mucho y además la textura me quedó un poco blanda, no las típicas galletas crujientes, por lo que para desayunar y mojar son perfectas. La receta original la encontré en la web del Lidl, aquí os dejo el link, ya os conté que yo soy muy fa ...

Desde que descubrí esto de hacer mermeladas sin azúcar, casi siempre tengo en casa alguna con fruta de temporada. Mi favorita es la de albaricoques, pero la de fresa tampoco se queda atrás, así que aprovechando que las hay tan buenas he hecho un montón de botes que se han ido al congelador porque lo de envasar al vacío me suele dar bastante pereza. Para la de albaricoques que haré en breve, como l ...

Llevo haciendo galletas de avena del estilo de las que venden en Ikea varias semanas. Y por fin he hecho unas que me convencen bastante. Estas son de las que quedan crujientes, así que aguantan más que otras que he hecho hasta ahora. Se hacen con coco, os aseguro que no se nota nada, y creo que le da esa textura tan característica. Les puse una pequeña proporción de harina de espelta, pero creo q ...

Me encantan los bollos, empezando por el básico, pero complicadísimo de hacer, croissant. Creo que es mi favorito si está hecho con una buena mantequilla. En Gijón, de dónde soy oriunda, los hacen buenísimos en muchas confiterías. De hecho, tengo el recuerdo de que mi abuela comprara cada noche una bandeja de ellos y desayunarlos, y también mugís, que creo que en el resto de España llaman orejas o ...

Tengo que reconocer que, al contrario del resto del mundo, yo soy poco fan de la comida italiana. Siempre he intentado evitarla, no sé si sería porque en mi casa siempre se ha cocinado de manera muy limitada (lo siento mamá, lo siento papá, los macarrones con tomate y atún o bonito no son la única receta que tienen en el país de la bota) o porque mi cuerpo no me pedía esa cantidad de trigo para in ...

Lo primero de todo gracias al blog allrecipes.com de donde saqué la receta, y a mi compi Maeva que fue la primera en adaptarla y así me animé yo... Puesta de nuevo a raya , después de hacer dieta y comprometida de nuevo a empezar mi alimentación de modo saludable en cuanto a mis intolerancias empezamos calmando la sed de dulce con estas magdalenas, no voy a decir que son una delicia, porque realme ...

Hace basantes años me regalaron un montón de moldes de silicona, y había un par de ellos que no tenía idea para qué usarlos. Y ahí estaban, de mudanza en mudanza, año tras año ocupando espacio en mi cocina. Yo les miraba, ellos me miraban y yo pensaba para mis adentros: os lo prometo, la próxima vez buscaré algo para hacer con vosotros. Y así pasaron unos 7 años hasta que en uno de los grupos de F ...

Antes de tener Thermomix, el único bizcocho que hacía era el de yogur de toda la vida. Así que cuando la máquina llegó a mi casa un abanico de posibilidades infinitas se presentó ante mí, sobre todo cuando vi que podía meter una naranja entera en la máquina sin pelar y sacar un bizcocho diferente para mis desayunos (y para el resto de mi familia también, no os penséis que les tengo castigados mira ...