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Marmitako de Salmón



Ingredientes:
300 g de salmón en trozos
600 g. de patatas troceadas
1 hoja de laurel
2 cucharadas de perejil picado
2 Cucharaditas de concentrado de pimientos choriceros o pimentón
750 cc. de agua
Para el sofrito:
1 pimiento verde picado
1 cebolla picada
2 cucharadas de tomate triturado
2 dientes de ajo
sal
aceite
1 vasito de vino blanco
Elaboración: Hacemos el sofrito con un poquito de aceite en una sartén. cuando esté en su punto lo pasamos a una olla grande y añadimos el resto de los ingredientes menos el salmón. Lo dejamos cocer a fuego lento unos 20 min y agregamos el salmón. Ahora tiene que cocer unos 15 min. más aproximadamente. Cuando la patata esté tierna es que está en su punto el marmitako. Sólo queda servir y disfrutar!!

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Etiquetas: Pescados

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