Mikikane Cuisine Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Morcillo estofado con tomate (receta de aprovechamiento)



¡Aquí no se tira nada! Y es que las madres son un "hacha" con esto de reaprovechar comidas. El domingo hacen cocido y de ahí se sacan un plato para cenar o para el día siguiente. Y esta receta es de esas que si no la puedes hacer reaprovechando un cocido, te aconsejo que la hagas de cero, por que ¡está de muerte!
Sólo hay que partir de una carne de morcillo cocinada con verduras dentro de una olla express y ya tenemos la base para esta receta.
La carne se queda blandita, con el tomate casero y los pimientos asados... ¡es imposible que no te guste!Ingredientes:

250gr de morcillo cocinado en un cocido
¼ litro de caldo de cocido
1 lata de tomate natural triturado
1 pimiento verde
6 o 7 pimientos del piquillo
1 cebolla
1 diente de ajo
aceite de oliva
sal
azúcar
perejil
pimienta negra


Como se hace:

En una cazuela con fondo de aceite, doramos el diente de ajo (con cuidado de que no se queme) y añadimos la cebolla junto con el pimiento verde para pocharlos.
Una vez que el pimiento esté hecho, ya podemos añadir el tomate triturado con la misma cantidad de azúcar que de sal; de esta manera evitaremos la acidez del tomate. Añadimos el caldo de cocido junto con la pimienta al gusto y dejamos cocer unos 5 minutos. Pasados estos 5 minutos, trituramos el sofrito con la batidora para que quede una salsa suave.
En la misma cazuela dónde hemos preparado la salsa, ponemos el morcillo cortado en tacos o trozos de bocado y los bañamos con la salsa de tomate. Dejamos cocinar durante 15 minutos a fuego suave.
Podemos agregar unos pimientos del piquillo para darle otro toque al plato. A mi se me olvidó agregarlos, pero normalmente si que los pongo.
Servimos, decoramos con el perejil y ¡ a comer!


¡Espero que os guste! Kiss
Dificultad | Fácil
Fuente: este post proviene de Mikikane Cuisine, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El reto del verano

Después de algunos meses viendo colores, sabores, composiciones y otros aspectos como la climatología del día del evento, la logística y demás... puedo decir que salió muy bien y quedaron muy contento ...

El Mikihuerto urbano

Como ya os comenté hace algún tiempo, por fin me he decidido a tener mi propio huerto urbano. Todo empezó cuando un día navegando por Internet, vi en un blog un huerto hecho con palets. Desde entonces ...

Ropa vieja de verduras

Después de unos días sin tiempo de nada, aprovecho para postear esta receta que tenía guardada en el baúl de los recuerdos... Es muy socorrida y se hace en un momento. La he llamado "Ropa vieja&q ...

Recomendamos

Relacionado

general aceites pescado y marisco ...

ESTOFADO DE SEPIA CON TOMATE

Este es uno de esos platos que nos entusiasmó en casa. Un guiso de sepia muy bien acompañado de alcachofas, pimiento rojo, patatas, tomate....lo malo es que es un plato para mojar pan, y mucho. Pero una forma de tomar la sepia o jibia de forma distinta a lo habitual. En casa sólo la tomamos a la plancha, frita o en salsa de almendras. Y todo maridado con uno de los AOVES que nos regalaron en Gastr ...

recetas de primeros -guisos y otros platos de cuchara -patatas ...

Estofado

Recuerdo que hace años mi padre hacía un estofado de patatas que quitaba el sentido. Muchas veces era sin carne, sólo patatas y pimientos... pero estaba de vicio. Yo solía chafar todas las patatas con el tenedor, y así se integraban con el caldo. Ummmmmmmmm........ ¡¡¡Papa, jopé!!! ¡¡¡a ver si me haces estofado un día de estos!!! Mientras tanto, yo lo hago como me parece... que éste está bien ri ...

recetas de primeros acompañamiento aperitivo ...

Pan tostado con salsa de tomate (receta de aprovechamiento)

Lo vi en FB en una publicación de Tito y me fui a toda prisa a su blog a ver la receta en cuestión. Aparte de ser fácil y estar buenísimooooo, maté dos pájaros de un tiro: aproveché pan que me había sobrado del día anterior, y acompañándolo con un plato de jamón serrano, me solucionó el primer plato de la comida, que no tenía ná que poner "a las fieras". Ingredientes: Pan del día anterio ...

general aprovechamiento

ROPA VIEJA (Receta de aprovechamiento)

Ropa vieja: Receta de aprovechamiento con las sobras del cocido madrileño INGREDIENTES: Restos del cocido (carne, pollo, jamón, chorizo, garbanzos, verdura......) cebolla ajo salsa de tomate perejil aceite PREPARACIÓN: Vamos a preparar nuestra receta de Ropa vieja con las sobras del cocido: para ello, troceamos todos los ingredientes (menos los garbanzos), ponemos un poco de aceite en una sartén y ...

Carne Pollo y Pescado Pasta y Salsas ...

Estofado de Carne con Tomate

Receta de Estofado de Carne con Tomate, un básico de la cocina de todo el mundo. En Andalucía lo llaman simplemente Carne con Tomate y es una tapa tradicional en cualquier bar o restaurante. En Argentina lo llamamos Salsa con Estofado y es un clásico con la pasta de los domingos. También se lo conoce como Carne guisada y lo llames como lo llames ¡es un manjar! Puedes comerlo sólo, mojando pan, aco ...

recetas de primeros

Estofado de ternera con patatas, receta casera

Estofado de ternera con patatas Estofado de ternera con patatas, historia: ¿Os acordáis que el otro día os presenté un estofado de ternera a la jardinera?, pues bien, de ahí tomamos la receta de hoy. Como me sobró algo de carne porque no pudimos con toda, decidí aprovecharla para hacer este guiso, es lo que se llama un dos en uno, con lo que nos sobra de una comida hacemos la de otro día. Ten ...

recetas de primeros aguacate aprovechamiento ...

¿Arrancamole o guacarranque?. Receta de #aprovechamiento

Si eres de los que cuelan los gazpachos para dejarlos más líquidos, si eres de los que no les gusta tirar comida y si eres de los que les gusta "reciclar sabores" esta es tu receta, ¡puro aprovechamiento!. Aún estamos en verano, que narices, ¡algunos ni siquiera nos hemos ido de vacaciones!, aún hace calor y, por tanto, sigue siendo tiempo de gazpachos. Y de eso va la receta de hoy, de u ...

Recetas cocina española cómo hacer estofado ...

Receta de estofado de langosta

Esta sabrosa receta de estofado de langosta es originaria de las Islas Baleares en la costa este de la península española. Para hacer esta receta lo ideal es usar la langosta europea, pero también se puede usar la americana. Es muy poco probable que seas un experto en langostas, por lo que aquí va una guía rápida: básicamente, hay dos tipos principales de langosta, la americana y la europea. La la ...

general cocina mediterránea ocasiones especiales ...

Frittata de morcillo y pimientos

La frittata es una especialidad de la cocina italiana parecida a la tortilla francesa. Cuando la vi, me pareció una receta espectacular y decidí ponerla en práctica. En esta ocasión hice una frittata de morcillo y pimientos. Cantidad: 1 frittata (8 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora 15 minutos Cocina: Italiana Plato: Segundo plato Dificultad: ...

recetas de segundos aprovechamiento carnes ...

Revuelto montañés, receta de aprovechamiento

¿Te ha sobrado un poco de estofado de carne y no te apetece recalentarlo? Pues hoy te propongo una fabulosa receta con la que podrás aprovechar cualquier resto de estofado de una manera deliciosa y muy sencilla. El aspecto que presenta esta receta es el que puedes ver aquí: ¿Qué te parece? ¿Te apuntas a preparar esta receta?Unos restos de estofado de carne4 patatas3 huevos grandes2 dientes de aj ...