Ingredientes
2 Muslo enteros con contramuslo
3 Cebolletas Largas
1 Manojo de perejil
2 Dientes de Ajos
5 Tomates Maduros
1 Hoja de laurel
1 Vaso de Vino blanco seco
1 Cucharada Orégano
Aceite de Oliva Virgen
Sal, Pimienta
Elaboración
Picamos las Cebolletas y el ajo en laminas, los tomates cortados en rodajas, y el perejil troceado en trozos grandes, ponemos todo en el fondo de una fuentes de Horno junto al aceite de Oliva, le añadimos el laurel y el Orégano.
Colocamos encima los Muslos de Pollo con la Piel hacia arriba, Condimentamos de sal y pimienta, y le añadimos el Vino.
Lo envolvemos todo junto a la fuente, con Papel de Aluminio, bien sellado por todo los lados
Lo metemos al horno durante 30 minutos a temperatura de 180º, cuando `pase este tiempo lo sacamos, y vamos sacando del fondo todas las verdura con salsa y las vamos echando por encima del Pollo. Volvemos a cerrar con el papel de aluminio, y metemos nuevamente al horno otros 30 minutos,
Sacamos el pollo del horno regamos con un poco de caldo de la misma cocción, por encima, le quitamos el papel de aluminio y seguimos poniéndolo en el horno 10 minutos mas para que dore por encima.
Una vez dorado, sacamos del horno y servimos en plato individuales, regado por encima con la salsa que ha quedado de la cocción.
Tal como queda este plato, no necesita guarnición pero si por casualidad queréis, unas patatas fritas le vienen de maravilla
Espero que disfrutéis de este rico pollo que ademas es muy saludable.
Buen provecho...........................
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