Pastel de huevo y bacon de Donna Hay


Pastel de huevo y bacon de Donna Hay

Esta sencilla receta de pastel de huevo y bacon se la vi hacer a la cocinera australiana Donna Hay, y consiste en poner unos aros de bacon en un molde pequeño y rellenarlos con huevo batido. Verás que el resultado será sorprendente, ¡ideal para un desayuno o cena especial!
Cantidad: 4 pasteles (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



8-10 lonchas de bacon ahumado

6 huevos

200 mililitros de nata (crema de leche)

2 cucharaditas de perejil fresco picado

4 rebanadas de pan de molde

Instrucciones:


Utilicé para hacer esta receta unos moldes redondos pequeños que tenía en casa y los cubrí con las lonchas de bacon ahumado.
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, cubrir los moldes con las lonchas de bacon ahumado


Si no tienes este tipo de moldes puedes hacerlo en los moldes grandes de papel para magdalenas.

Para hacer el relleno del pastel ponemos en un bol los 6 huevos...
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, poner los huevos en un bol


... y agregamos la nata (crema de leche)...
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, agregar la nata (crema de leche)


... y el perejil picadito.
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, añadir el perejil picado


Batimos bien usando unas varillas manuales hasta que esté todo integrado.
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, batir con varillas manuales hasta que quede todo bien integrado


Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos en una fuente de horno los moldes recubiertos con las lonchas de bacon ahumado...
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, poner los moldes en una bandeja de horno


... y vamos rellenándolos con la mezcla del relleno usando un cucharón, sin que te preocupe que parte del relleno sobresalga por fuera de las lonchas de bacon ahumado.
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, rellenarlos con la mezcla


Metemos la bandeja con los moldes rellenos en el horno y horneamos durante unos 25 minutos o hasta que veamos que los huevos han cuajado y el bacon esté listo.

Entonces sacamos la bandeja del horno.
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, hornear hasta que estén hechos y sacar la bandeja del horno


A la par habremos cortado unos círculos de pan de molde que tostamos ligeramente en una tostadora, y que utilizaremos de base para nuestro pastel
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, cortar y tostar círculos de pan de molde para hacer la base


Están listos para comer colocando en cada plato una base de pan tostadito y encima nuestro pastel de huevo y bacon.
Pastel de huevo y bacon de Donna Hay, sugerencia de presentación


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