Blog de CUCHARADEMADERA Idea guardada 4 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

PISTO



Una receta tradicional, que en cada lugar se hace de diferentes maneras y que en casa seguimos cocinando como la hacía mi madre....
Ingredientes:
1 cebolla grande
1 pimiento rojo mediano
1pimiento verde mediano
8 calabacinos pequeños (usar sino 5 medianos, no grandes que tienen mucha semilla y menos sabor)
500 gramos de tomate natural triturado (uso los de lata, sin colorante ni conservantes)
3 huevos
Sal
Aceite e oliva extra virgen

Elaboración:
Lavamos, pelamos y picamos el pimiento rojo,verde y la cebolla en trozos pequeños; los ponemos en la sartén o paellera pequeña con un hilo de aceite a fuego bajo/medio  unos 5 minutos



 Mientras se hace la fritura,lavamos y troceamos el calabacín, le ponemos sal 



 Cuando la cebolla esté transparente, retiramos del fuego y reservamos 



 Ponemos el calabacín en la freidora, cuando empiece a dorar, lo retiramos y dejamos en la rejilla que suelte el aceite.Si lo hacemos en una sartén, lo pondremos en un plato con una servilleta para que absorba el aceite


 Agregar los calabacinos a la sartén con los pimientos y la cebolla



 Añadimos el tomate natural triturado mientras volvemos a freír el resto de los calabacinos y lo ponemos a fuego bajo para que el tomate triturado suelte su agua y se concentre en salsa de tomate


 Agregamos el resto de los calabacinos, mientras , como ven la textura del tomate natural triturado ya es una salsa de tomate frito con las verduras,sin agua y denso


Batimos los huevos de uno en uno para evitar que si uno viene malo la receta tengamos que tirarla y agregamos al pisto





 Removemos suavemente ya con el fuego apagado,usando el calor residual de la placa



 Cuando vemos que la textura es densa , retiramos del fuego y emplatamos

Presentación:

El pisto da lugar a muchas recetas,hoy lo presentamos como plato, tapa, única, emplatando en un aro, presionando con la cuchara y retirando el aro para presentar 







Fuente: este post proviene de Blog de CUCHARADEMADERA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ternera con tomate

Receta super fácil de realizar, muy sabrosa y económica. Ingredientes:800 gramos de añojo de primera ( la compré de oferta a 8,50 euros el kilo) 1 lata grande de tomate natural triturado . 1/2 pimient ...

Recomendamos

Relacionado

general bajo índice glucémico celiacos ...

Pisto

El pisto es todo un clásico en la cocina, se elabora con diferentes verduras, las más comunes suelen ser, cebolla, pimiento, calabacín, berenjena y tomate, pero hay diferentes versiones del mismo, como el manchego, o el bilbaíno, etc....según donde se elabore. Al ser una receta tan conocida no pensaba publicarla pero finalmente me he decidido hacerlo por si acaso hay alguien que aún no la con ...

general ajos berenjena ...

Pisto

La receta que hoy nos ocupa, es un plato tradicional de la cocina española, básicamente de Castilla- La Mancha, de ahí que también se le llame Pisto manchego. Los ingredientes para elaborar este plato son hortalizas variadas (cebolla, pimiento, tomate.... ) es por ello que en muchas zonas se le llama fritada. No obstante, admite múltiples variantes. En este caso he incorporado berenjena y calabac ...

recetas de primeros verduras pisto

Pisto

La Cocina De Juani Pisto Ingredientes: 2 calabacines 3 tomates 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 2 cebollas 1 ramita de perejil aceite sal pimienta Preparación: Retiramos las semillas de los pimientos y los cortamos a cuadritos. Pelamos y trituramos los tomates. Pelamos y cortamos los calabacines a cubitos. Pelamos y troceamos las cebollas a cuadritos. Freímos en aceite de oliva todas las verdura ...

recetas de primeros calabacines cebollas ...

Pisto Manchego

El Pisto Manchego es sin duda el plato más típico de la gastronomía manchega. A parte de estar riquísimo es muy sano, ya que para hacerlo solo se utilizan productos naturales, los cuales pueden variar ya que hay muchos tipos de pistos. Además es un plato ideal para hacer tapas y triunfar si tenéis invitados y sino ya lo veréis! ;) Ingredientes: 3 Calabacines 3 Pimientos rojos 3 Cebollas medianas ...

recetas de primeros saludable sencillo ...

PISTO

Mmmmmm me encantan los pimientos! Ahora en verano comerse un pisto en un trocito de pan casero :) no tiene precio, ni excusa por vuestra parte porque este plato es facilisimo, eso si, rápido rápido, no es. Ingredientes: 3 pimientos verdes 1 cebolla 1 calabacín 3 tomates grandes maduros. aceite sal Preparación: La preparación es un poquito laboriosa, si os podeis buscar algún pinche de cocina que ...

recetas de primeros berenjena calabacín ...

Pisto manchego

¡Hola, ya hemos vuelto! Sin darnos cuenta hemos desaparecido unas cuantas semanas, pero la culpa de nuestra ausencia no han sido unas repentinas vacaciones (que ojalá, pero comenzamos a disfrutarlas ahora, yeeeaaah!!) sino del ritmo pausado del verano... Yo todos los veranos me propongo seguir con el ritmo normal en el blog por que en agosto siempre me toca trabajar y una entrada a la semana no es ...

general verduras

PISTO

Este plato es un comodín en mi casa. Lo podéis comer solo, con pasta y un poco de queso rallado, con arroz blanco, con unas chuletas de Sajonia o unos filetinos de lomo y unas patatas fritas...Si lo mezcláis con un bote de garbanzos cocidos, tenéis un plato rápido de legumbres, vamos, que yo cada poco lo hago. Otra ventaja es que lo podéis envasar al vacío, y así lo tenéis listo siempre que querái ...

recetas de primeros p

Pisto de Atún.

Hola, vuelvo a estar un poco liada y me ha sido imposible publicar antes, pero ya estoy aquí. Vengo con clásico que casi tod@s hemos preparado alguna vez, además tiene muchas forma de prepararlo, solo de verduras, con carne, con huevos o con pescado que es como yo os lo traigo hoy. A mi particularmente este pisto me gusta prepararlo para cuando me toca noche de tapas con amigos o familiares, lo pr ...

general entrantes patatas ...

Pisto con bonito

Antes de nada, me vais a disculpar por este breve paréntesis, pero estaba agotada, Diciembre es un mes especial en muchos sentidos, los que trabajamos en el comercio lo sabemos muy bien, ya que es un ir y venir constante de gente, se juntan los preparativos para las cenas familiares, las vacaciones de los niños, los regalos, !!! es que no paras !!!! La ilusión de los más pequeños, la tristeza, d ...

recetas de primeros culto al huerto vuelta a los clásicos

PISTO MURCIANO

Si hay una semana en el año que me gusta es la de las Fiestas de Primavera de Murcia. Parece que el cielo tiene un azul más intenso, la ciudad huele a primavera y la gente luce mejor humor de lo habitual. Durante estas fiestas, en plazas y jardines, las peñas huertanas suelen instalar sus ?barracas? en donde se pueden degustar distintos platos típicos murcianos, haciendo alarde del esplendor de l ...