Estos son los ingredientes que necesitaremos para preparar esta rica receta:
500 g de pollo troceado sin piel
100 g de avellanas sin sal
700 ml de caldo de carne
50 ml de nata (crema de leche) para cocinar
1/2 cebolla
4 cucharadas de aceite de avellana (o en su defecto aceite de oliva virgen)
Pimienta molida
Sal Comenzamos poniendo a calentar la tartera sin aceite y tostamos las avellanas unos minutos para que desprendan el aceite que contienen. Cuando veamos que empiezan a dorarse las sacamos, procurando que quede todo el aceite dentro.
Picamos la cebolla en Brunoise. Añadimos a la cazuela el aceite de avellanas y cuando esté caliente marcamos los trozos de pollo salpimentados hasta que esté bien sellado. Retiramos y reservamos.
Pochamos la cebolla y calentamos el caldo de carne. Es importante que esté bien caliente para que no se corte la cocción y el pollo no se quede crudo por dentro.
Volvemos a poner el pollo junto con las avellanas. Cubrimos con el caldo y añadimos la nata (crema de leche) para cocinar, removiendo para que se mezcle todo bien. Dejamos que se haga el guiso con la cazuela tapada durante 20 minutos.
Dejamos reposar unos minutos y servimos el pollo regado con la salsa y unas cuantas avellanas. El resultado es estupendo.
¿Qué te parece? ¿Te animas a preparar esta receta y a decir qué tal te ha salido?
Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: