Pollo estofado casero receta de mi abuela

Vídeo receta del pollo estofado casero receta de mi abuela:

Pollo estofado casero receta de mi abuela

Dificultad: fácil                    Raciones: 6 personas                  Tiempo: 50 – 60 minutos    Sin gluten

Ingredientes:



1 pollo y 1/2

1 cebolla y 2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

3 zanahorias medianas

1/2 kg de tomate natural triturado

1, 5 litros de caldo de pollo (receta aquí) o de verduras( si no tenéis agua)

1 puñado grande de guisantes

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Perejil fresco

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es dorar el pollo troceado. En una cazuela amplia, en la misma donde vamos a hacer el pollo estofado, echamos una cucharada de aceite de oliva, calentamos bien y añadimos por tandas el pollo salpimentado.

Doramos a fuego alto el pollo superficialmente, que quede dorado pero crudo por dentro y retiramos y hacemos así con todo el pollo.

En la misma cazuela añadimos la cebolla y el ajo que habremos cortado en trozos muy finos, dejamos a fuego bajo con una pizca de sal hasta que este pochadito y empiece a coger color.



Después añadimos el pimiento muy muy partido o incluso licuado, dejamos unos minutos que se rehoge el conjunto.

Seguido le vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca prácticamente a seco.

Continuamos con el tomate y dejamos hervir a fuego medio 10 minutos; tras conseguir una salsa medio espesa añadimos a la cazuela las zanahorias cortadas en rodajas y el pollo que ya teníamos dorado.

Cubrimos el conjunto con caldo de pollo, verdura o si no tenéis puede ser agua y dejamos hervir a fuego medio 40 minutos hasta que el pollo este tierno; en los últimos 10 minutos añadimos los guisantes y terminas de cocinar el conjunto.

Para terminar con este pollo estofado casero receta de mi abuela rectificamos el punto de sal si fuera necesario y espolvoreamos con perejil fresco recién picado.

Y ya tenemos listo este increíble pollo estofado receta de mi abuela.



Espero que os haya gustado esta receta del pollo estofado casero receta de mi abuela.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; patatas rellenas de verano: Patatas rellenas de verano Dificultad: muy fácil              Raciones: 4 – 8 personas            Tiempo: 40 minutos Ingredientes de las patatas rellen ...

Vídeo receta; paté de sardinas muy fácil: Paté de sardinas muy fácil Dificultad: ninguna               Raciones:  unos 300 gr            Tiempo: 3 minutos Ingredientes del paté de sardinas muy fácil: ...

Vídeo receta; morcilla de verano o morcilla vegana: Morcilla de verano o morcilla vegana Dificultad: muy fácil               Raciones: 4 – 8 personas               Tiempo: 1 hora Ingredientes d ...

Vídeo receta: ensalada de patatas rancheras: Ensalada de patatas rancheras Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensalada de pata ...

Recomendamos

Relacionado

cocinar Recetas de Cocina Internacionales Recetas de España ...

Tanto si eres una persona que acaba de ir a vivir sola como si ya llevas tiempo, la receta que te presentamos hoy es una de las más adecuadas para ti, ya que puedes hacerla muy fácilmente aunque no tengas experiencia cocinando. Al igual que el arroz chino que ya te presentamos, la idea del estofado de pollo era usar cosas que ya tenías en la nevera y que habían sobrado de otros platos y así poder ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del pollo guisado con tomate: Pollo guisado con tomate Dificultad: fácil            Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos     Sin gluten Ingredientes: 1 kg de pollo troceado 1 cebolla 2 dientes de ajo 800 gr de tomates maduros; yo he utilizado de pera 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Una pizca de azúcar 2 patatas medianas (opcional) Orégano Elaboración: En ...

recetas de primeros pollo recetas ...

Esta receta de estofado de pollo la aprendí de mi abuela. Es excesivamente sencilla y prácticamente se hace sola, con mínima supervisión. La idea original con este plato, tal como decía mi abuela, era prepararlo con los ingredientes que tuvieses en la nevera, partiendo siempre de la salsa base hecha con pimentón, tomate y cebolla molidos en una licuadora. De aquí en adelante, cualquier extra que q ...

segundos platos carnes recetas ...

Dificultad: fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 40 minutos Sin gluten Este pollo con aceituna esta buenísimo, es de esas recetas caseras y sencillas en la que los platos se quedan limpios y que preguntan si no hay más cuando ya sean comido dos platos; o eso es al menos lo que pasa en casa cuando lo preparo y es que el pollo resulta muy jugosos y tierno y además con ese sabor tan caracte ...

Arroces y pastas Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta del arroz con pollo y aceitunas negras: Arroz con pollo y aceituna negras Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos       Sin gluten Ingredientes: 300 gr de arroz redondo tipo bomba 1/2 kg de pollo troceado; yo he utilizado muslos 50 gr de aceitunas negras 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo 2 cucharadas sopera de salsa de tom ...

Carne carne estofado ...

Un estofado de ternera es el plato perfecto para cualquier momento del año. Es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española que lo tomaban nuestras abuelas y nosotros lo seguimos disfrutando. El estofado consiste en cocinar en una olla diferentes ingredientes que van soltando todo su jugo mientras se van cocinando lentamente. Esto hace que por un lado la carne y la patata se des ...

Salada estofado de carne estofado de gallina ...

Disfruta un suculento estofado de pollo El estofado de pollo es el habitual plato que afirmamos que se cocinan solos. Puesto que solo se precisa de supervisión y medir tiempos. Precisamos tener las verduras picadas y también ir insertándolas en el instante preciso. El trabajo es simple y el resultado es excelente puesto que es un plato muy consistente y rico. Estofado de Pollo, Receta Con Sabor C ...

Entrantes Grupo de recetas Primeros ...

Vídeo receta de la crema de zanahoria coco y jengibre: Crema de zanahoria coco y jengibre Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas        Tiempo: 20 minutos    Sin gluten Ingredientes: 400 gr de zanahorias 200 gr de puerros solo la parte blanca 400 ml de leche de coco 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado Aceite de oliva y sa ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Vídeo receta del bizcocho cebra casero y fácil: Bizcocho cebra casero y fácil Dificultad: fácil               Raciones: 8 – 12           Tiempo: 50 minutos         Sin gluten Ingredientes para un molde de 24 cm: 4 huevos medianos 200 gr de azúcar 100 ml de leche entera 200 ml de aceite de oliva suave ( o de girasol si lo preferís) 300 gr de harina 15 gr de levadura química o polvos de horn ...

Alimentación infantil Carnes Dieta ...

Vídeo receta de las palomitas de pollo al horno: Palomitas de pollo al horno Dificultad: fácil               Raciones: 20 – 24 unidades       Tiempo: 30 – 40  minutos  Ingredientes: 350 gr de pollo limpio, yo he utilizado pechuga 2 cucharadas soperas de queso crema desnatado 1 diente de ajo Unas hojas de perejil Unas gotas de zumo de limón 1 chorrito de leche vegetal ( normal si no t ...