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Quiche de espárragos trigueros, pollo y calabacín



   El Quiche de espárragos es una opción ideal para consumir verduras de una manera atractiva y apetecible. Los espárragos son muy ricos en vitaminas como la A, la C y la E. Además, el 93% de su contenido es agua, por lo que su consumo está muy recomendado en personas que quieran seguir una dieta de adelgazamiento o que retengan líquidos. También favorece a la reducción de los edemas su riqueza en potasio, un mineral muy interesante para la salud femenina.

Ingredientes

1 placa de masa brisa especial para quiches

1 pechuga de pollo

150 g de espárragos trigueros

1 calabacín

  2 huevos

50 g de queso rallado parmesano

200 g de nata (crema de leche) líquida

Cebollino

Nuez moscada

Sal y pimienta

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación del Quiche de espárragos

   Forramos con la masa el molde para el horno, la pinchamos y la horneamos a 180º, con el horno precalentado, durante 15 minutos.

   Picamos la pechuga, el calabacín y los espárragos en taquitos y los salteamos en una sartén con el aceite. Después, los mezclamos bien en un bol con la nata (crema de leche), el queso, la nuez moscada y el cebollino picadito. Le añadimos esta mezcla al molde horneado y lo meteremos de nuevo en el horno durante 20 o 30 minutos hasta que esté cuajado.

   Si te gustan estas deliciosas recetas con verduras,  te recomendamos nuestra Ensalada completa.

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