Receta de Cuscus con verduras

Receta Cuscus con verduras


Hoy traigo una de esas recetas de aprovechamiento que tanto nos gustan a las madres, ideal para aprovechar esos trozos de verduras que nos quedan por la nevera o que nos sobran de hacer otras recetas.

Igual que la ensalada de garbanzos y tomates este plato se puede comer de plato único tal cual o añadiendo algún otro ingrediente al gusto.

Recordar siempre que las recetas únicamente son ideas que tenéis que adaptar a vuestros gustos y a los ingredientes que tenéis en el momento de prepararlas.

Receta Cuscus con verduras


Ingredientes para 4 personas

1 calabacín

1 berenjena

1 cebolla tierna

2 dientes de ajo

Calabaza

2 vasos de agua de Cuscús

1 cucharada sopera de salsa de soja

2 vasos de agua Caldo de verduras o agua

AOVE
Preparación

Primero de todo lavamos y troceamos todas las verduras (no hace falta pelar ni el calabacín ni la berenjena). Cuanto más finitas las cortemos mejor, ya que se hacen en un momento.

Ponemos un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego fuerte y añadimos las verduras, salteamos unos minutos hasta que veamos que empiezan a estar tiernas.

Añadimos la salsa de soja y el caldo de verduras (si no tenemos caldo se puede substituir por agua y una pizca de sal), una vez empieza a hervir añadimos el cuscús y removemos bien para asegurarnos que todo queda cubierto por el agua.

En este momento tapamos la sartén y apagamos el fuego. Dejamos reposar unos 5-7 minutos y destapamos con cuidado de manera que toda el agua que se ha condensado en la tapa caiga en la sartén.

Ahora hay que remover para que el cuscús no se quede todo apelotonado, removemos suavemente para evitar convertir la verdura en puré. Lo dejamos un par de minutitos más y ya lo tenemos listo para servir!!

Se puede comer como primer plato o acompañando una carne o pescado a la plancha. Si lo prefieres puedes añadirle cualquier proteína que te guste antes de poner el cuscús y tendrás un plato único. Quedaría delicioso tanto con unas gambas, como con pollo, ¡o incluso unos dados de tofu!

Espero que os haya gustado :).

Un abrazo,

Mónica

Fuente: este post proviene de Cook Slow, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cocinar en una Crock-Pot es lo más parecido a cocinar en un tajine de verdad, ya que estos por la forma cónica de su tapa, permiten mantener todo el vapor dentro y permiten que el plato se cocine con ...

El Día de Acción de Gracias se celebra el cuarto jueves de noviembre, con lo que cambia de fecha cada año. Este año, 2022, será el día 24 de noviembre. El día siguiente a Acción de Gracias se da el pi ...

Recomendamos

Relacionado

noticias Primeros Recetas ...

¿Os apetece un cuscús con verduras y garbanzos para comer? El cuscús es un cereal rico en carbohidratos de absorción lenta, vitaminas y proteínas, los garbanzos son una buena fuente de proteína vegetal, vitaminas y fibra. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, agua y tienen un contenido muy bajo en grasas. Si juntamos todos estos ingredientes, tenemos un plato muy c ...

Cocina árabe Cocinas del mundo dieta mediterránea ...

Hoy comparto con vosotros esta receta de aprovechamiento, interpretación de uno de los platos que más me gustan, el cuscús de pollo y verduras. En la versión que hoy os muestro, he aligerado todo lo posible el plato, para que sea compatible con cualquier dieta pero a la vez sea del gusto de toda la familia. Para ello, prescindo de ingredientes como las pasas o las almendras y simplifico el guiso, ...

recetas de primeros entrantes y tapas primeros platos ...

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de Cuscús, 1 calabacín, 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde italiano, 1/3 de cebolla, caldo vegetal, cebollino, sal y aceite. Una receta rápida, gracias al cuscús precocido y listo en 5 minutos. Saludable y muy sabroso. Preparar un poco de caldo vegetal (yo usé el caldo granular, sólo sirven unas tazas para preparar el plato). En una sartén, con un par de cuc ...

primeros platos vegetarianos ajetes ...

Hoy toca una receta con una verdura de temporada que aquí en Asturias no es muy conocida, así que vamos a darle un poco de publicidad y animaros a todos a que la probéis, pues combina con multitud de platos y tiene un sabor riquísimo. Estamos hablando de los #ajetes o ajos tiernos. Aquí podemos ver la receta ya terminada y lista para comer. El cuscús en casa tampoco tiene muy buena fama, y eso ...

cuscus integral cuscús cuscús con verduras ...

Para hoy tengo un plato ligero y sabroso. Se prepara en menos de media hora y lo podéis hacer para cualquier día de la semana. La receta de hoy aguanta 2 o 3 días en la nevera, se pude comer fría o templada y sigue estando igual de buena. ¿Sabías qué? El cuscús o cous cous es un plato de la cocina árabe que se elabora con sémola de trigo. Es rica en proteína y aporta mucha energía. Baja en coleste ...

RECETAS VEGETARIANAS

En casa nos encantan las verduras y con cuscús están deliciosas, así tienes un único plato para un almuerzo o cena. Si no tienes algún ingrediente también lo puedes realizar Ingredientes: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 zanahorias 2 calabacino 2 ajos 40 gramos de guisantes congelados Unas hojas de apio 1 vaso de cuscús 1 vaso de agua con 2 cucharas grandes de salsa de soja 8 aceituna ...

Carnes cuscús recetas pavo ...

Un plato único, muy completo. Esta receta de Pavo con verduras y cuscús te dejará plenamente satisfecho. Al menos a mi y a mi familia nos pasó eso. La carne la hemos cocinado con toques exóticos, con curry, miel, pasas…todo ello para que le aporte unos aromas y texturas que enriquezcan la receta. La verdura elegida es cebolla, zanahoria y calabacín, pero si ustedes quieren añadir o quitar má ...

general pasta verduras

Cuscús con verduras INGREDIENTES: 1 puñado de cuscús por persona cebolla zanahoria pimiento verde pimiento rojo comino molido aceite y sal PREPARACIÓN: Para hacer esta receta de cuscús con verduras pelamos y troceamos las verduras en trocitos, como mas nos guste, y las salteamos en una sartén con un poquito de aceite: primero añadimos la cebolla, luego la zanahoria y los pimientos. Movemos de ...

Encuentra tu receta comida comidas

Muy buenas queridos amigos fitness, hoy nos hemos levantado con ganas de viajar a otros países. Como no podemos irnos cuando queramos nos tendremos que conformar con una rica receta de los países árabes. Como preparar un delicioso cuscus con verduras fácil, rápido y delicioso. La receta es muy sencilla de hacer y muy rápida, estamos seguro de que os encantará, ¡vamos al lío!. Receta de cuscus con ...

Internacional Light Olla GMF ...

Hola a tot@s!! Hoy vamos a disfrutar de un plato delicioso que en mi casa, cada vez lo cocino con más frecuencia, es muy fácil de hacer y es muy completo y saludable además de ligero. Es cuscús es un plato tradicional beréber, principalmente en el norte de África es su plato más conocido y extendido por el resto del mundo, es una comida familiar llena de sabor y con verduras, la forma original es ...