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RECETA: Tosta de rúcula y tomates secos


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Aunque no hayamos aún cogido el ritmo habitual de nuestras publicaciones, seguimos trabajando en todas las secciones de HortoGourmet, incluyendo nuevas recetas de cocina sana. Hoy os traemos un plato muy sencillo, que podréis preparar rápidamente en cualquier ocasión, sobre todo, en esos días en los que el tiempo apremia y necesitamos tener la comida lista en un periquete. Hoy cocinamos otro de nuestros aperitivos con pan, una Tosta de rúcula y tomates secos.

Ingredientes (por tosta).

– 1 rebanada de pan casero (a vuestra elección)
– Unas hojas de rúcula
– Un puñado de tomates secos
– Unos 15 g de nueces
– Queso fresco para untar
– Aceite de oliva virgen extra (opcional)

Elaboración.

La elaboración de esta tosta es realmente sencilla y rápida, como decíamos en la introducción, incluso más que las recetas de este tipo que ya tenemos en HortoGourmet. Así que, lo primero que hacemos es preparar los ingredientes que vamos a usar y comenzamos.

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Una vez dispuestos los ingredientes de la tosta de rúcula y tomates secos, empezamos por cortar la rebanada de pan, si es casero o de pueblo mucho mejor. La metemos en el tostador y la dejamos al gusto, pero con un punto crujiente. Después, untamos el queso fresco sobre toda la superficie del pan; como veis en la siguiente foto de la tosta, nuestro queso era granulado.

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El siguiente paso en la receta es colocar la rúcula, las nueces (o cualquier otro fruto seco que os guste) y los tomates secos. En esta ocasión, nosotros hemos usado los tomates secos tal cual, pero también es muy recomendable ‘bañarlos’ un poco en aceite de oliva virgen extra para que se hidraten y estén un poco más jugosos. Esto nos ayudará también a la hora de masticar la tosta.

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Y con este úlltimo paso hemos acabado nuestra saludable tosta de rúcula y tomates secos. Solo nos queda servirla en un plato e hincarle el diente en el aperitivo, ya sea antes del almuerzo o de la cena. ¿Qué os parece esta receta? ¿Conocéis alguna otra forma de preparar una tosta similar a ésta de rúcula y tomates secos?

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