cocinadorecetas Idea guardada 15 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Risotto de coliflor [Paleo Receta]

Hoy te traigo un falso risotto de arroz de coliflor, una buena forma de preparar un exquisito risotto bajo en carbohidratos.  Es una receta que te sorprenderá porque tanto la textura como el sabor te hacen pensar que estás comiendo un risotto de arroz autentico.

Lo único que tienes que hacer es triturar la coliflor hasta conseguir trocitos como un arroz y preparar tu receta como si fuera arroz de verdad, el sabor es riquísimo y además tendrás un plato más saludable y fácil de preparar… y lo mejor de todo, es que este arroz no se pasa!!

Esta versión es una versión más ligera adaptada para la dieta paleo pero puedes preparar tu risotto con otros ingredientes e incluso agregarle vino blanco o caldo de pollo para conseguir una textura más cremosa.



Risotto de Coliflor [Paleo Receta]

Print This Serves: 4 Prep Time: Cooking Time:

INGREDIENTES

1 coliflor

200 gr espinacas

100 gr guisantes

1 cebolla

100 ml leche de soja o cualquier leche vegetal

50 gr queso parmesano (Opcional)

Sal

Pimienta negra

Aceite

ELABORACIÓN

Lo primero que debemos hacer es picar la coliflor en un procesador de alimentos. Para ellos lo mejor es ir contando las flores de la coliflor e ir picando por tandas, la capacidad que te permita tu trituradora.

En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar, basta un cucharada.

Picamos la cebolla muy fina.

Cuando el aceite está caliente añadimos la cebolla y esperamos a que de dore un poco.

Añadimos las espinacas y los guisantes y dejamos unos 5 minutos removiendo para que no se pegue.

Por último añadimos la coliflor picada y removemos para que se integre todo muy bien. Verás que la coliflor empieza a coger un color tostadito.

Añadimos la leche y el queso parmesano, este último es opcional y removemos hasta que coja la contextura de un risotto.

Fuente: este post proviene de cocinadorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa Miso Casera

Recientemente he vuelto de un maravilloso viaje a Japón, y además de disfrutar del país, su cultura, sus paisajes y toda su historia, he disfrutado de su gastronomía. Uno de los platos más comunes y q ...

Pudding de Chía

Hoy os traigo un desayuno muy nutritivo, un pudding de chía que te ayudará a recargar las pilas y llenarte de energía por las mañanas. Es un postre o snack que se ha puesto muy de moda entre las perso ...

Etiquetas: Plato Principal

Recomendamos