Risotto de remolacha

Otoño es una época que nos trae diferentes sabores en sus frutas y verduras y lo quiero aprovechar cocinando este Risotto de remolacha. Se trata de un plato principal repleto de color y sabor, y como siempre, el risotto nos acerca un poco más a la cocina italiana. A por el delantal y ¡a cocinar! Ingredientes (2 personas). – 250 g de arroz para risotto – 1 remolacha mediana – 1/2 ...

¡Muy buenas, Calderer@s! Tenemos un tiempecito el blog paraillo, pero es una época muy mala, (o muy buena) para los profes, aunque seamos de academia. :) Sin embargo, aquí os traigo esta recetita sana y de temporada para aquellos que os gusté el arroz y tengáis la suerte de acceder a un buen manojo de espárragos que es la verdura de temporada que propone el blog Postres Originales para el reto de ...

¡Muy buenas, Calderer@s! Tenemos un tiempecito el blog paraillo, pero es una época muy mala, (o muy buena) para los profes, aunque seamos de academia. :) Sin embargo, aquí os traigo esta recetita sana y de temporada para aquellos que os gusté el arroz y tengáis la suerte de acceder a un buen manojo de espárragos que es la verdura de temporada que propone el blog Postres Originales para el reto de ...

¡Muy buenas, Calderer@s! Tenemos un tiempecito el blog paraillo, pero es una época muy mala, (o muy buena) para los profes, aunque seamos de academia. :) Sin embargo, aquí os traigo esta recetita sana y de temporada para aquellos que os gusté el arroz y tengáis la suerte de acceder a un buen manojo de espárragos que es la verdura de temporada que propone el blog Postres Originales para el reto de ...

Risotto de remolacha y setas portobello Hace tiempo nos sacaron de aperitivo un risotto de remolacha y me llamó mucho la atención el color rosa tan llamativo que tenía, cuando Pilar del blog Postre Originales nos proponía para el "Reto Color y Sabor de temporada" que elaborásemos una receta con higo o remolacha lo vi claro. Primero pensé en un risotto de remolacha que llevase carne pero ...

¡Feliz día de la Inmaculada, Calderer@s! Sí os llamáis Inma, feliz día de vuestro santo, y sí no, ¡feliz Lunes de puente! (a no ser que trabajéis para una gran superficie, jeje) Yo por suerte hoy no trabajo, así que hemos estado todo el día disfrutando de nuestra casita y descansando después de estar todo el día de ayer trabajando en el huerto. Como tengo un poco de tiempo libre he decidido aprove ...

El risotto es el plato de arroz italiano mejor exportado, donde con esa base de arroz y parmesano permite una infinidad de variantes. Para mi el clasico, el que mas me gusta es el Risotto con boletus, pero tambien podeis ver en el blog otras vairantes como el Risotto a la sidra, o de picadillo. En cualquier caso, a estas alturas creo que cualquier version de este plato seria un acierto. En esta oc ...

¡Saludos, Calderer@s! ¿Os gusta la comida hindú? A mi me fascina. Esta semana vamos a echar al Caldero un plato típico de la cocina del Norte de la India en el que nos encontramos como ingrediente principal los garbanzos. Según la región, puede ir acompañado de distintos vegetales. Nosotros hemos decidido hacerlo con patata. El sabor suave de la patata y el garbanzo contrasta de maravilla con los ...

Recordar es volver a vivir. Dicen que todos necesitamos recuerdos para saber quiénes somos. Hace unos días, alguien que por cierto me conoce muy poco, que me ha visto en dos ocasiones, con quien he intercalado pocas frases, en una reunión de amigos yo contaba cuando y donde transcurrió mi niñez, dije mi edad cuando comentó en tono jocoso: Tus recuerdos entonces serán en blanco y negro. No contes ...

Y es que así estoy yo este finde: un poco pocha. Así soy yo. Durante la semana estoy al pie del cañon, y el fin de semana me pongo con fiebre para desbaratar todos los planes. Pero con pucheros resucita-muertos como estos, poco le queda a mi pochura, ¡más que el nombre de las alubias! Mañana estoy a tope, sí o sí. Pero mientras que la mantita y la infusión son las que mandan, aprovecho para subir ...