Sardinas crujientes con limón y menta #CookingTheChef





Es día 5 de mes y toca publicar para el reto COOKING THE CHEF en su edición verano. Los meses de agosto y septiembre los dedicamos a la repesca, para volver a cocinar recetas de los chefs que más nos han gustado o que nos quedaron pendientes de publicar. En este caso no podía dejarme sin publicar la única chef con la que no pude participar, Donna Hay, una estupenda cocinera con infinidad de recetas que me encantan.

Como estas sardinas crujientes, que pueden parecer sardinas fritas de toda la vida, pero que van marinadas en limón, menta y ajos. Sencillo verdad? pues le da un sabor especial y fresco que hace que te olvides que estás comiendo pescado frito. A veces lo exquisito está en pequeños detalles. Os dejo la receta por si os animáis a prepararlas, os las recomiendo por su sabor y por lo facilitas de hacer.



Ingredientes:

1 kg. sardinas limpias sin cabeza

2 cáscaras de limón ralladas

60ml. aceite AOVE

3 ajos picados

1 puñado de hojas de menta picadas

sal

pimienta

150g. harina

Rodajas de limón para servir



Preparación:

En un bol ponemos las sardinas junto con la piel de limón, aceite, ajos, sal y pimienta, y dejamos marinar un mínimo de 30 minutos.

Calentamos una sartén con 1 cm. de aceite, enharinamos las sardinas y las freímos en el aceite bien caliente, un minuto por cada lado

Servimos con los gajos de limón y hojas de menta.




Lentrada Sardinas crujientes con limón y menta #CookingTheChef ha aparegut primer a Sopaypilla.

Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un tópico muy corriente del Reino Unido es que se come fatal. Pues nada más lejos de la realidad, hay muchas recetas tradicionales bien sanas y ricas, y es que se nos va la mente directamente al fish ...

Ya sabes que el día 5 de cada mes toca retroceder en el tiempo para conocer a nuestros primeros cocineros famosos y así aprender cómo hemos llegado hasta aquí. Gracias al reto Cooking The Chef, vamos ...

Que no te despiste el nombre, el origen de esta receta no es Mongolia, sino Taiwán. Es uno de los platos creados en Taiwán cuando empezaron a aparecer los restaurantes chinos de barbacoa. Y es que los ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescados y mariscos limón ...

El pescado es un alimento muy saludable, pero no a todo el mundo le gusta por igual. Esta receta es ideal para las personas que no les gusta mucho el pescado. Y es que si haces un buen acompañamiento el sabor a pescado se quedará un poco más camuflado. Estas sardinas con salsa de limón le gustarán a todo el mundo, ¡toma nota! Ingredientes (para 4 personas) 16 sardinas 2 cebollas 1 ramita de menta ...

Pescados_mariscos_moluscos

Las sardinas que te apetecerán hacer en casa. Evitarás el olor permanente que dejan cuando se hacen a la parrilla y disfrutarás de ellas tan ricamente. Ingredientes 1 kg de sardinas frescas 4 ajos Un ramillete de perejil 2 limones Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Preparación Limpia las sardinas quitándoles las vísceras y las escamas. Deja las cabezas. Lávalas bajo el agua y ponlas a es ...

Pescados Segundos ForTorpes ...

Cooking for Torpes Nº 181 Que sí, que sí. Otra, For Torpes. Ten cuidado con el cuchillo y con el horno. Pero vamos, yo te guío. En dos párrafos, hecha la receta. ¡Vamos! Torpes del Mundo, ¡uníos!. Ingredientes: 200 ml. de aceite 12 sardinas grandes 2 limones, en salmuera. 12 ajos Sal Pide en la pescadería, que te limpien las sardinas. Abrir y quitar vísceras, nada más. Si eres cocinillas nive ...

Freidora de Aire Pescados-Mariscos Recetas sencillas ...

Que ricas son las sardinas a la plancha, sobre todo en verano que es cuando están en su mejor momento!! Y cuantas veces dejamos de comprarlas, solo de pensar en el olor que dejan en la cocina y en toda la casa. Pero ahora, asándolas en la freidora de aire, podemos controlar un poco ese olor tan desagradable, y disfrutar de unas ricas y tiernas sardinas, sin olor, ni humos en la cocina. Así que sab ...

pescados y mariscos tapas pescado azul ...

Las sardinas son un pescado bastante versátil a la hora de cocinarlo. En esta receta te explico cómo preparar unas deliciosas sardinas con tomate y ajos. Un plato exquisito para el que seguro necesitarás pan. En Cataluña es un plato que suele hacerse con arengadas o sardinas de cuba, pero también puede adaptarse y prepararse con pescado fresco. Ingredientes (2 pax): 8 sardinas grandes 8-10 tomat ...

recetas de segundos blog ajetes.com pescado ...

Esta temporada del año es sin dudarlo para mi la mejor en cuanto a comida se refiere. Y es que es esta época del año donde podemos degustar una rica variedad de fruta y de pescado en el mercado. Hoy unas sardinas al horno, que además de deliciosas os sorprenderá la forma tan limpia de cocinarlas, con lo que os encantará doblemente. A esta rica propuesta de pescado al horno os proponemos otras opci ...

recetas de segundos malagueñas pescados/mariscos

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta para saborear las sardinas de forma fácil y riquísima. Como ya sabéis tengo la suerte de vivir en la costa malagueña, donde tengo el placer de disfrutar del modo más exitoso de comer las sardinas que es en espetos, junto al mar y disfrutando de nuestro inmejorable clima, no siempre se puede tener este lujo y en nuestras casas hay que buscar otras posibilidad ...

recetas pescados casero ...

Ingredientes para None comensales5 Sardinas 2 Cucharadas De Sal 1 Cucharada De Azúcar Aceite De Girasol 1 Puerro 3 Diente De Ajo ELABORACION 1 Preparamos en un cuenco : 2 Cucharadas de sal 1 Cucharada de azúcar En un plato colocamos las sardinas .... 2 Con la mezcla de sal y azúcar , cubrimos bien las sardinas. Con esto conseguimos sacar el agua y el resultado final de la textura de la carne de ...

Pescados y Mariscos aceite de oliva ajo ...

Hola, amigos. Hoy os traigo una receta más que fácil y rápida, con la que evitaréis olores a pescado en la casa y sin humos: sardinas al horno. RECETA DE SARDINAS AL HORNO SIN HUMOS NI OLORES Estas sardinas sin humos ni olores son fantásticas, una manera de disfrutar del pescado azul y de los beneficios que aporta a nuestro organismo. En el caso concreto de las sardinas, estas son ricas en omega-3 ...

recetas de primeros pescado aceite de oliva virgen extra (aove) ...

La sardina es uno de estos pescados exigentes, que necesitan frescura de ideas, mimo en el trato y respeto por el sabor azul. #sardinas curadas con manzana, soja y limón Por admin, 22 julio, 2014 Ir al mercado y encontrar unas #sardinas como las de esta mañana es harto difícil. Y cada vez más. La sardina es una pescado fascinante e injustamente ...