comunidades

Spaghetti alle vongole reto salado cri: Campania




Para festejar buenas noticias que he recibido en estos dias y que todavía estoy en shock, nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo una receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos Campania, es una región del suroeste de Italia conocida por sus antiguas ruinas y su espectacular costa. Nápoles, la capital regional, es una desbordante ciudad con un sorprendente escenario natural en el icónico cono gris del monte Vesubio y las profundas aguas azules del golfo de Nápoles. Al sur, la costa Amalfitana alberga pueblos de colores pastel, como Positano, Amalfi y Ravello, enclavados entre los riscos y el mar

En esta ocasion prepararemos unos spaghetti con almejas, una receta facil con pocos pasos y con todo el sabor del mar: un plato tipico de la cocina napolitana
 

 

 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
 

 

   

spahetti 360 gr  (90 por persona

almejas 1 kilo

tomates cherry 450 gr

2 dientes de ajos

1 chile picante pequeño o fresco o seco

aceite de oliva extravirgen 6 cucharadas

sal al gusto

perejil picado al gusto

   

PREPARACION:

1. Lavar las almejas con agua fría, colóquelas en un recipiente lleno de agua con sal, esperar durante una hora y enjuáguelas. Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén, agregar el diente de ajo y dorarlo. Vierta las almejas y cocínelas hasta que estén abiertas. poner aparte del condimento y quitar los que han permanecido cerradas y filtrar el líquido de cocción.

2. Calentar otras 3 cucharadas de aceite en la misma sartén, dorar otro diente de ajo y la guindilla picada (chile picante

3. Lavar y cortar los tomates, agréguelos a la sartén y cocínelos durante unos 15 minutos. Agregue las almejas y continúe cocinando por otros 15 minutos. Mojar ocasionalmente con el líquido de cocción filtrado de las almejas

4. Cocinar la pasta en abundante agua con sal gruesa hirviendo, escurra los espaguetis al dente y viértalos en la salsa. Revolver y saltear a fuego alto. Agregar un puñado de perejil picado y sirva de inmediato

   

 

CONSEJOS:


Use solo almejas frescas y, para purgarlas a la perfección y eliminar los residuos de arena, póngalas en agua de mar o en agua y sal: necesitará aproximadamente 35 gr de sal por cada litro de agua. Utilizar de preferencia recipientes de cerámica o de barro y manténgalas en remojo aproximadamente 2 horas en un recipiente grande. Luego lávelos con agua corriente, enjuáguelas con las manos y frótelas suavemente una contra el otro

Para la preparacion de este plato elija tomates cherry frescos

Quienes prefieren pueden mezclar las almejas con vino blanco, pero pueden perder su sabor  

   

   

Si queréis ver las propuestas de las demás viajantes las podéis encontrar AQUI



¿te animas a probarla?

Y recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta receta me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebooktwitter Instagram y Pinterest

Gracias Geova por darme buenas noticias, por tener con bien a las personas que tanto amo, que tanto quiero cuidalas como siempre ¡¡

“Siempre hay que mantener viva la esperanza, aunque el camino sea dificil y las tormentas nos obliguen a parar”

saludoschele

saludoselsalvador

bala

curly  

Fuente: este post proviene de Josefina en Italia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

segundos platos cocina italiana como hacer un salchichon de carne molida ...

Nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo la receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos la región de Toscana que es una región situada hacia el noroeste centro de Italia y la capital regional es Florencia. La simplicidad de su gastronom ...

recetas dulces postres como hacer galletas con pasta de almendras ...

Nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo la receta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos Sicilia que es una región de la Italia insular, se trata de la principal isla italiana y la mayor del mar mediterráneo. Los ingredientes son típicos ...

entradas como hacer pan con nueces recetas con harina de centeno ...

Nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo una receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos Umbria, está es una de las veinte regiones que conforman la República Italiana. Su capital y ciudad más poblada es Perugia. Está ubicada en Italia ...

SEGUNDOS PLATOS receta facil de pollo con hongos receta facil de pollo con patatas ...

Nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo una receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez visitaremos Basilicata históricamente conocida como Lucania (este último término fue la denominación oficial desde el año 1932 hasta 1947), es una de las veint ...

Pastas Salado

Riquísimo y sencillo plato, que según nos cuenta Maggie en su blog El cajón desastre de Maggie, es un plato de la región de Campania y es un plato que los Italianos suelen elaborar en su cena de fin de año o Navidad. Con esta receta decimos un hasta pronto al reto Regional de cocina Italiana, que hasta ahora ha conducido Maggie, y que nos propuso hacer para marzo una receta de todas las que se ha ...

postres italianos recetas caseras recetas con almendras ...

Hola, hoy les traigo la receta dulce para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes recorremos alguna región de Italia para conocer su gastronomía. Esta vez la anfitriona encargada de elegir región y recetas fue Marisa del blog Thermofan y nos ha llevado a Sicilia para que cocinemos este dulce con pasta de almendras, rico, rico. D ...

maiale alle mele recetas italianas recetas saladas ...

Hola, hoy traigo la propuesta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie de El cajón desastre de Maggie en el que visitamos las regiones de Italia para disfrutar de su gastronomía. Volvemos a Trento y cocinamos este solomillo con manzana que es una ricura, muy fácil de hacer y económico. Esta es la receta original: Y esta es mi versión: Ingredientes: 50 gr de mantequilla 1 ...

agnello in salsa di acciughe recetas con carne recetas con cordero ...

Hola, comenzó el mes de septiembre y con él retomamos los retos luego de las vacaciones, así que hoy vengo con la receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes viajamos por una región de Italia para disfrutar de su gastronomía y esta vez Nieves y Elena, del blog La cajita de Nieves y Elena eligieron recetas de Lazio ...

piadina piadina romaña receta de piadina ...

Hola, hoy vuelvo con la receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie en el que cada mes cocinamos recetas de las distintas regiones de Italia y en este caso volvemos a Emilia-Romagna, situada en la parte nororiental del país y cuya capital es Bolonia. La piadina es un pan plano que se elabora con harina de trigo y se cocina sobre pl ...

PRIMEROS PLATOS pasta fresca a mano receta de pasta fresca ...

Nos vamos de viaje chic@s porque hoy les traigo la receta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie y en el que cada mes conoceremos platos de alguna región de la Italia. Esta vez se visitará Cerdeña (en italiano: Sardegna; en sardo: Sardigna o Sardìnnia; en alguerés: Sardenya; en gallurés: Saldìgna; es una de las veinte regiones que conf ...