Una buena celebración bien se merece una tarta como esta.
Tiempo de elaboración: 50 minutos
Ingredientes para 12 personas:
300 gr. de galletas con pepitas de chocolate, 70 gr. de mantequilla, 800 gr. de queso de untar light, 75 gr. de azúcar glas, 100 gr. de chocolate negro y 300 gr. de chocolate con leche. Para la cobertura: 150 gr. de chocolate negro, 150 gr. de nata (crema de leche), 75 gr. de mantequilla y 50 gr. de chocolate blanco.
Elaboración:
Se trituran las galletas.
Se derrite la mantequilla y se mezcla bien hasta obtener una pasta que será la base de la tarta. Luego se pone papel de horno en un molde desmontable y se unta con un poco de mantequilla, tanto el fondo como las paredes.
Se vierte la pasta y se aprieta procurando no dejar huecos.
A continuación, se pican en trozos los dos chocolates.
Y se derriten en el microondas juntos.
En un cuenco se pone el queso y se mezcla con el azúcar glas.
Se agrega el chocolate fundido y se remueve bien hasta que quede un color homogéneo.
A continuación, se vierte sobre la base de galletas. Se puede dar unos golpecitos para que no queden burbujas. Y se reserva en la nevera.
Para la cobertura, se calienta en un cazo la mantequilla con la nata (crema de leche).
Cuando esté caliente, pero sin llegar a hervir, se agrega el chocolate negro picado y se mezcla bien hasta que todo esté líquido. Seguidamente se echa sobre la tarta. Y de nuevo al frigorífico.
Una vez que esta capa se haya endurecido, se desmolda.
Para decorarla, se calienta el chocolate blanco, se pone en una bolsa con un agujero muy pequeño o en una manga pastelera y se hace el dibujo deseado. Como la tarta era para el cumpleaños de mi madre y de mi sobrino David, la decoración estaba clara. Fue de nuevo mi hija Laura la que se encargó de ello. Aquí en la foto también aparece mi hermano Juan y padre de la criatura.
Esta trata causó impresión, pero eso sí, llena muchísimo, así que no os paséis en la cantidades.
Esta receta es de Pelayo Fernández y la vi hace tiempo en Internet.
ESPERO QUE OS GUSTE
Esta receta la podréis encontrar también en POSTRES Y DULZAINAS
Fuente: este post proviene de Blog de Carmen Jones, donde puedes consultar el contenido original.
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