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Tarta fría vegana de fresas coco y yogur

¡Hola mis Cocinillas! ¿Cómo os trata la primavera y el buen tiempo? ¡Espero que muy bien! a todos nos sienta de maravilla un poco de sol, color y alegría en el ambiente.

Hoy, os traigo una súper Tarta fría vegana de fresas coco y yogur, para compartir en estas primeras celebraciones al aire libre ¡tan fácil de preparar que hasta los pequeños de la casa os podrán ayudar!

Tarta fria vegana de fresas coco y yogur


Tarta fria vegana de fresas coco y yogur

He aprovechado un poco de tarta vegana de Algarroba y Plátano que guardaba de otra ocasión, y unas fresas hermosas, para hacer esta Tarta fría vegana de fresas coco y yogur. Como podéis ver ¡en mi cocina no se pierde nada!

En capítulos anteriores, os comentaba que estaba a dieta, y como resultado ¡¡¡llevo ya 6 kilos menos! se notan un montón al correr, pronto necesitaré ropa nueva yujuuuu!!!

Os prometí también, ser solidaria y haceros recetas ligeras ¡esta Tarta fría vegana de fresas coco y yogur es ligera, energética y de fácil digestión, perfecta para comerla sin remordimientos!

Por lo tanto, el hecho de estar a dieta o ser vegano, no significa confinarte a una vida culinariamente sosa y gris, no, no, no ¡Nada más lejos de la realidad!

Hay muchísima más vida y sabor detrás de ese hándicap, para muestra un botón, en http://vegano20.com/tag/postres-veganos/ veréis ricas y fáciles opciones si buscas como yo, mejorar tu alimentación y tu vida en general.

Gracias por haber leído este post ¡hasta la próxima!

Ingredientes para la tarta fría vegana de fresas coco y yogur
Ingredientes para la tarta fría vegana de fresas coco y yogur

Receta para hacer la tarta fría vegana de fresas coco y yogur

Ingredientes:  

Un bizcocho de unos 10cm x 20cm x 4cm de grosor (Use el bizcocho de mi tarta vegana de Algarroba y Plátano)

50 gramos de Coco rallado deshidratado

50 gramos de Azúcar moreno o Panela

250 gramos de yogur de Soja u otro de tu preferencia

200 gramos de fresas cortadas en rodajas para relleno y decoración

180 gramos de  fresas cortadas en trocitos finos

1 Cucharadita de Canela en polvo

El zumo de una Naranja sin semillas
Fresas para la tarta fria


Fresas para la tarta fria

Preparación:  

Primero, pon al fuego un cazo con el zumo de naranja, el azúcar y las fresas en trocitos finos, remueve y deja cocer por unos 10 minutos a fuego medio, retira y deja enfriar
Almibar de fresas en proceso


Almibar de fresas en proceso

Mientras que se enfria el almibar, corta el bizcocho por la mitad, necesitaremos 2 láminas de unos 2cm de grosor cada una

Reparte la mermelada entre los dos bizcochos untándolos bien
Bizcochos y relleno para la tarta fria de fresas coco y yogur


Bizcochos y relleno para la tarta fria de fresas coco y yogur

Vamos a armar la tarta, primero sobre uno de los bizcochos pon un poco de yogur, luego un poco de coco y fresas cortadas, repite con el otro bizcocho y termina decorando con el resto de las fresas
Paso a paso para rellenar el bizcocho


Paso a paso para rellenar el bizcocho

Finalmente, lleva a la nevera por unas 4 horas como mínimo (Valdrá la pena la espera ) Dificultad para encontrar los ingredientes: ninguna

Dato:

Puedes cambiar o combinar con la fruta que más te apetezca.

Puedes aprovechar todos esos “poquitos o trocitos” de bizcochos frutas o mermeladas que van quedando ignorados al fondo de la nevera.

Añade un poco de licor al hacer la mermelada, le dará otro toque distinto. Truco: mejor si lo haces de un día para otro.

.  

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