Timbal de calabaza, quinoa, setas y gambas

Para aprovechar la temporada de calabazas, hoy os propongo un plato de cuchara, rico en proteínas vegetales y muy sabroso: un quinotto de calabaza (vegano, por supuesto ;)) El quinotto es parecido al risotto, solo que sustituye el arroz por la quinoa. De esta forma podemos preparar platos de quinoa con una textura muy cremosa y acompañarlos de verduras salteadas que le den un toque más crujiente. ...

Buenas tardes cocinillas!! hoy voy a traeros la receta para hacer un “falso” risotto de quinoa. Ultimamente he estado cocinando mucho con quinoa ya que es una fuente de fibra y no se me hace tan pesado como el arroz.  He querido hacer el risotto con setas ya que estamos en temporada y me encantan. Y sobre todo me gusta este plato por que es muy bueno pero ligero. Esta receta de todas formas puede ...

La quínoa es un pseudocereal que se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes. Los principales países productores son: Ecuador, Perú, Bolivia, Colombia y Estados Unidos, si bien su cultivo se está expandiendo a diversos países de Europa y Asia, con altos niveles de rendimiento. Es una planta resistente, tolerante y eficiente en el uso del agua, con una extraordinaria adaptabilidad. Es ...

Hola a todos!! Después de un rico fin de semana, me desperté con ganas de preparar algo diferente. En un principio iba hacer un quinotto (Risotto de quinoa), pero después cambié la receta para saltarme el exceso de queso y lácteos. Al final resulto un exquisito timbal de quinoa con puré de betarraga. No solo es un plato nutritivo y delicioso. También resultó ser un plato muy bonito, perfecto para ...

Hoy os traemos un plato elaborado con el alimento de moda, la quinoa...hasta ahora no la teníamos en nuestra cocina, quizá por desconocimiento, pero hemos de animaros para que la probéis y tengáis en mente en muchos platos...a nosotros nos sorprendió gratamente y no faltara en nuestra dieta por sus características y la versatilidad que tiene... Os pongo un enlace con las características de este p ...

Listo en: 30 minutos Para: 1 a 2 raciones Ingredientes: 1 vaso de quinoa 1 cebolla 600 gr de calabaza ½ puerro ½ bulbo de hinojo eneldo fresco 1 cucharada de aceite de de oliva virgen extra (o tu aceite favorito o mantequilla) sal curry (opcional) Preparación: Corta la cebolla, el puerro y la calabaza en cuadraditos. Lava la quinoa, y en una cazuela con ...

Una buena mezcla ideal para veganos Hoy toca compartir este Timbal de berenjenas y setas. Un plato que pueden comer todas aquellas personas que sigan la filosofía vegana y del que también disfrutarán el resto porque está muy rico. Lleno de sabor y con una presencia que lo hace muy apetecible. NO dudes en probarlo porque te va a encantar! Mira aquí más recetas con verduras Ingredientes: 2 berenjen ...

¿Estás más que aburrido/a de la típica ensalada de lechuga y tomate? ¿Tienes fruta y verdurita por ahí que quieres aprovechar en una receta bien sabrosa? Pues prueba esta ensalada de quinoa y calabaza, seguro que te va a encantar, ¡mira que pinta! ¿Qué ingredientes necesitamos para hacer esta ensalada de quinoa y calabaza? Para un par de raciones necesitaremos: 1/2 taza de quinoa. Un vaso y me ...

Una preparación sencilla, fresca y saludable. Atrévete con esta combinación de quinoa, mango y palta (aguacate) en una presentación que te dejará como un verdadero master chef.  Este timbal de quinoa, mango y palta (aguacate) es un plato delicioso para sorprender cuando tenemos invitados en casa o simplemente para hacer un día que quieres disfrutar de un plato sabroso y ligero. Y es que además de ...

Una receta llena de sensaciones y sabor Hoy preparé un Wok de pasta, ternera, setas y gambas que es una auténtica delicia. Con su salsa de ostras, aceite de sésamo, teriyaki…jengibre fresco! Un espectáculo de receta!! Si tienen ocasión, pruébenla. Así o similar. Lo interesante es que cada cual la adapte a su gusto y con los ingredientes que tenga más a mano Mira aquí para más platos de pasta ...