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Trenza de hojaldre con bacon y queso


Trenza de hojaldre con bacon y queso

Aunque parece complicada, esta trenza de hojaldre con bacon y queso es muy fácil de preparar y solamente requiere un poco de maña. Además, la puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten, dulces o salados, o probar con los que yo te propongo: bacon ahumado, queso manchego y bechamel.
Cantidad: 1 trenza (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 40 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



1 plancha de hojaldre rectangular de 400 gramos (yo la compré en Lidl)

8 lonchas de bacon ahumado

9 o 10 cuñas de queso manchego semicurado

4 o 5 cucharadas de bechamel (leer receta)

1 huevo batido (para decorar)

1 puñadito de semillas de sésamo (para decorar)

1 puñadito de semillas de amapola (para decorar)

1 cucharadita de azúcar (para decorar)

Instrucciones:


Comenzar la elaboración preparando un poco de bechamel y dejándola templar.

Luego debemos preparar la plancha de hojaldre.

Para ello la estiramos en la mesa, dejando el papel de horno en el que vienen, y dividimos el rectángulo en tres partes a lo largo.

Dibujamos con un cuchillo afilado líneas horizontales paralelas como vienen en la foto.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, dividir el hojaldre en tres rectángulos y cortarlo en tiras como en la foto


Ponemos 4 lonchas de bacon ahumado en la zona central separadas de los bordes...
Trenza de hojaldre con bacon y queso, poner el bacon en el centro


... y colocamos encima las cuñas de queso.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, poner encima las cuñas de queso


Con ayuda de una cuchara vertemos la bechamel por encima del queso en la zona central.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, poner una capa de bechamel


Terminamos tapando con otras 4 lonchas de bacon ahumado encima de la bechamel.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, poner encima otra capa de bacon


Lo siguiente es cerrar el hojaldre comenzando por la parte superior, donde vamos replegando los trocitos horizontales alternando de un lado y de otro procurando no dejar huecos entre ellos.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, ir plegando las tiras de bacon


Así hasta completar el cierre.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, seguir hasta cerrar


Transportamos la trenza con el papel de horno en la que viene el hojaldre a una bandeja de horno.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, pasarla a una bandeja de horno


Usé los dos trocitos superiores de hojaldre que me sobraron para hacer una decoración simple: hice unos circulitos...
Trenza de hojaldre con bacon y queso, aprovecha el hojaldre sobrante para decorar


... que doblé por la mitad...
Trenza de hojaldre con bacon y queso, hacer dos círculos de hojaldre y doblarlos por la mitad


... y luego, con un cuchillo hice unos cortes como aparecen en la foto...
Trenza de hojaldre con bacon y queso, cortarlo con un cuchillo


... para hacer unos cisnes.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, hacer unos cisnes


Los ojos los hice con las semillas de amapola.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, hacer los ojos con semillas de amapola


Luego puse la decoración sobre la trenza en un lado...
Trenza de hojaldre con bacon y queso, decorar la trenza


... y en otro.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, decorar la trenza


A continuación pintamos la trenza con yema de huevo batido con ayuda de una brocha de cocina.

Luego espolvoreé azúcar blanquilla sobre los cisnes...
Trenza de hojaldre con bacon y queso, pintar con huevo batido y espolvorear los cisnes con azúcar blanquilla


... y semillas de amapola y semillas de sésamo por el resto de la trenza.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, espolvorear el resto de la trenza con semillas de amapola y sésamo


Precalentamos el horno a 200ºC durante diez minutos y luego metemos la trenza en el horno y la horneamos durante unos 15 – 20 minutos hasta que la veamos dorada, momento en el que la sacamos del horno.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, hornear


Dejamos reposar la trenza horneada durante unos diez minutos y la trenza de hojaldre con bacon y queso está lista para comer.

La cortamos en porciones y la servimos.
Trenza de hojaldre con bacon y queso, sugerencia de presentación


Mis nietos se la zamparon en la cena y no sobró ni una pizca.
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