hierbas aromaticas
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Nos estamos refiriendo con hierbas aromáticas a un conjunto de plantas que por tener unas características particulares son utilizadas en la cocina para condimentar recetas. Su peculiaridad radica en el aroma que otorgan, pero también en el sabor. Algunas de las hierbas aromáticas más usadas en la cocina son la hierbabuena, la albahaca, el romero, el tomillo, el eneldo, el estragón... Puedes consultar abajo distintos artículos donde se habla de algunas hierbas aromáticas, pero también recetas donde puedes emplearlas.
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carnes
recetas para el día a día
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El lomo de cerdo tiene muchos retractores porque consideran que es una carne muy dura pero nada más lejos de la realidad, lo que ocurre es que el lomo necesita muy poca cocción, si le coges el punto exacto de cocción os aseguro que os saldrá muy tierna y jugosa además es una carne muy económica, se adapta a cualquier receta pues admite casi cualquier ingrediente y por si esto fuera poco cunde much ...
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Bocadillos
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Una hamburguesa con un toque diferente y muy sabrosa que os va a gustar mucho.
general
especias y hierbas aromáticas
Del laurel, el ajo y el chile ... o specias y hierbas aromáticas (IX) No sé si, hablando con propiedad, el laurel, (que es un árbol) el ajo, (que es un bulbo) y los chiles (que son un fruto) pueden incluirse entre las hierbas llamadas aromáticas, pero dado su uso habitual como condimentos populares, aquí están también, junto con el perejil, el cebollino y l ...
trucos y consejos
sal
especias
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Cómo sustituir la sal en la cocina: el empleo de otros condimentos
Pescados y mariscos
Os traigo uno de los platos que van a estar en nuestra mesa estas fiestas. Una receta deliciosa, fácil y rápida.Ingredientes:600 gr de cigalas400 gr de almejas100 ml de vino blanco seco1 cucharada de harina2 dientes de ajo2 ramitas de perejil4 tallos de cebollino1 vaso de fumet de pescado3 cucharadas de aceite de olivapimienta negra, salPreparación:Sumergimos las almejas en agua fría durante una h ...
Pescados
lubina
lubina asada
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Esta es un receta muy sencilla que ,como casi todas las recetas de pescado asado, se puede hacer con cualquier variedad de pescado. En este caso decidí hacerla con lubina que es un pescado blanco, semigraso y un poco soso, inspirandome en la tradicional receta francesa en papillote, que es una técnica del siglo VIII, inventada por el cocinero del papa León III y servida en la coronación del empera ...
ENTRANTES
RECETAS SIN THERMOMIX
SOPAS Y CREMAS
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La receta de hoy es tan sencilla que seguramente tardaré más en escribirla que vosotros en cocinarla. Se trata de una crema de tomate que nada tarderemos en preparar. Puedes tomarla fría, aunque con el tiempo que se avecina mejor calentita, ideal para cenar pues es ligera y seguramente te hará dormir mejor.Esta crema la publicó mi amiga Marisa G. en Thermofan hace unos meses y me quedé con ella.. ...
Salmón al vapor con hierbas aromáticas El salmón al vapor con hierbas aromáticas es una receta fácil y light que harán que tus cenas no sean tan pesadas. El salmón es un pescado rico en ácidos grasos Omega-3 que son unas grasas saludables que ayudan a cuidar tu corazón y la salud de tu cerebro. Receta de Salmón al vapor con hierbas aromáticas:Ingredientes: Lomos o filetes de Salmón fresco (puedes ...
Cocina básica y para Principiantes
Ideas y Consejos
Recetas
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El truco para dar más sabor y potenciar tus platos, para sacarle el máximo partido, sin duda es usar aceites aromáticos. Y HOY QUE COMEMOS nos lo cuenta.
cocina española
cocina vegana
cocina vegetariana
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Las cremas son unos de los platos que más se preparan en esta estación del año y la crema de calabaza es la más popular. Nosotros vamos a preparar una deliciosa y aromática crema de calabaza con cardamomo y pimienta de Jamaica
cocina internacional
entrantes
recetas sanas
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Nuestra amiga RedRose nos regala su receta de Ratatouille. ¿Qué mejor manera de comer verduras?
Asados
Carnes
Cebolla
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La carne asada es un plato de domingo que suena a celebración. En las casas con familia numerosa, como la mía en mi niñez, mi madre Concha tenía que preparar platos de antemano para no tener que estar en la cocina hasta el último momento.Por eso el horno es un invento maravilloso, que además de calentar la cocina en invierno permite hacer otras cosas mientras se hornea el plato. Además el olor de. ...
ENSALADAS
ENTRANTES
RECETAS SIN THERMOMIX
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Siempre he pensado que a la vida hay que ponerle color y también a nuestras mesas. Para ello nada mejor que preparar ensaladas coloridas, frescas y llenas de estupendos ingredientes muy bien combinados. Una ensalada viste la mesa, nos invita a comer con gusto y alegría; si son completas hasta podemos ofrecerlas como plato único. Sin duda, son perfectas como acompañamiento, guarnición o entrante.Fe ...
cebollino
champiñones
Champiñones rellenos
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Fácil, muy rica y muy resultona, esta tapa de champiñones rellenos hará las delicias de sus invitados. Compre unos champiñones bien grandes y frescos, de superficie firme y que estén cerrados sin mostrar las laminillas, lo que indica que aún no han llegado a su total maduración. Ingredientes para cuatro unidades:* 4 champiñones grandes y bien frescos* 75 gr de queso mascarpone* 75 gr de queso gor ...
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Cacharritos para cultivar hierbas aromáticas en tu cocina.