Cocina

Blueberries and Olives Idea guardada 23 veces
La valoración media de 73 personas es: Muy buena

Leche casera de anacardos y sésamo

LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO


LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO


LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO


Hace ya muchísimos años que bebo leches vegetales, dejando la intolerancia a la lactosa aparte, el sabor y olor de la leche de vaca son superiores a mí. Imposible. Desde siempre. Por eso ni siquiera la leche sin lactosa es factible en mi caso. Prefiero mil veces un café sólo o unos cereales secos sin leche antes que tomarla. Pues eso...para gustos... están los colores.

Afortunadamente hay un amplio abanico de posibilidades en cuanto a alternativas a la leche animal se refiere. Con el tiempo te acostumbras a los sabores y texturas y además, si algo te sienta bien y es mejor para tu salud, definitivamente merece la pena el cambio.

Así que ya van unos cuantos años de probar, indagar, experimentar con todo tipo de alternativas de bebidas vegetales con las que sustituir a la leche de vaca. A decir verdad hasta no hace muchos años la variedad de opciones que había en el mercado era bastante escasa, por no decir ridícula. En la mayoría de comercios sólo encontrábamos leche de soja y poco a poco afortunadamente fueron llegando la de avena, de almendra, de arroz...y hoy en día podemos encontrar muchas más, incluso de alpiste. Sí, ¡leche de alpiste! y además está bastante buena.
El caso es que la de soja es la que menos consumo a día de hoy, la encuentro algo indigesta y no me convencen ni su procedencia transgénica (casi toda la soja lo es) ni su efecto estrogénico. Me quedo con la leche de arroz o almendras para el día a día, aunque de vez en cuando me gusta variar con otros sabores, así que probé con esta combinación de anacardo y sésamo. El sabor es muy suave, y de verdad que yo no suelo tomar la leche sola fría tal cual pero en este caso, me chifla.
INGREDIENTES


LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO


La proporción para hacer cualquier leche de semillas o frutos secos suele ser de unos 150 gr. con unos 800 ml de agua. Ahora bien, puedes jugar con las cantidades a tu gusto según la prefieras más o menos espesa y gustosa.
Puedes saborizarla de muchas maneras por ejemplo con cacao puro para una versión chocolatada, con vainilla, con canela, cardamomo o cualquier otra especia...
Esta bebida da además la posibilidad de endulzarla (si quieres) ya sea con miel, sirope de arce, ágave o como en éste caso con dátiles.
Como verás, sólo necesitas unos pocos ingredientes, una bolsa o malla exprimidora de nylon como ésta, una botella grande (preferiblemente de cristal) y prever el tiempo de remojo (mínimo 4 horas, preferiblemente toda la noche) para que las semillas sean más fáciles de digerir. ¡Verás que merece la pena hacerla tu mismo!

Pues vamos con la receta y elaboración de esta deliciosa leche casera de anacardos y sésamo.

LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO


LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO


RECETA DE LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO
INGREDIENTES:

100 gr de anacardos naturales

50 gr. de sésamo blanco crudo

4 dátiles, sin piel ni hueso

1 cucharita de vainilla en pasta

800 ml. de agua mineral o filtrada

1 pizca de sal rosa del Himalaya
LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO


ELABORACIÓN:

Pon en remojo los anacardos y el sésamo, cubiertos totalmente con agua filtrada. Conserva en nevera a ser posible toda la noche, o unas 12 horas.

Cuando el tiempo de remojo haya pasado, escurre y enjuaga bien con agua. Usaremos agua nueva para hacer la leche.

Mete en la Thermomix o batidora los anacardos y el sésamo, los dátiles, la vainilla, la sal y el agua. Tritura a alta velocidad durante unos segundos hasta que se haya triturado del todo.

En un bol grande y con la malla exprimidora abierta vamos vertiendo toda la leche y dejando que se filtre a través de la misma. Exprime bien con las manos la malla para aprovechar toda la leche. Reserva la pulpa, ¡no la tires! puedes añadirla a batidos, bizcochos, cereales...

Vierte la leche en una botella de cristal y conserva en nevera. Para consumir en los días siguientes fría o caliente.

LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO


LECHE CASERA DE ANACARDOS Y SÉSAMO


Fuente: este post proviene de Blueberries and Olives, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Batidos y Jugos Leches vegetales Salud

Leche de almendras casera

La leche de almendras es una de las leches vegetales más nutritivas y deliciosas que existen y también es ¡MI PREFERIDA! #soyadicta. Es fácil de hacer y resulta deliciosa para beber sola, con café o té o para cocinar como sustituto de la leche de vaca convencional, para dar cremosidad a las cremas y pures de verduras o para añadir a vuestros batidos verdes, tiene infinidad de usos y es ¡toda una d ...

recetas postres bebidas sin gluten

Leche de Anacardos con Chufamix

Le he cogido el gusto a preparar leches vegetales en casa porque son muy fáciles de hacer y más económicas, pero lo mejor de todo es que son más sanas y puedo personalizarlas a mi gusto. Por eso, hoy quería enseñaros Chufamix, un utensilio simple y fácil de utilizar, con el que podemos preparar todo tipo de leches vegetales, como esta cremosa leche de anacardos. Desde la web de Conasi nos lo han e ...

recetas postres batido bebida vegetal ...

Leche casera de Sésamo + Batido de Papaya (Chufamix)

A partir de hoy veréis una serie de publicaciones de las cuales me siento muy orgullosa, ya que son en colaboración con una empresa en la cual confio 100% y a la cual tengo mucho en cuenta a la hora de elegir mi menaje de cocina, se trata de Conasi Cocina Natural, una tienda familiar en la que podréis encontrar todo tipo de artículos destinados a una alimentación natural, ecológica y sin tóxicos ¿ ...

recetas postres bollos miel ...

BOLLOS DE LECHE CON MIEL Y SÉSAMO.

Me han gustado mucho estos bollos para la merienda, rellenos con mermelada ha sido todo un descubrimiento.Esta es mi receta de estos bollos de leche deliciosos y muy tiernos. INGREDIENTES: * 170 ml. de leche. * 75 gr. de azúcar. * 120 gr. de mantequilla. * 40 gr. de levadura fresca de panadero. * 4 Huevos medianos. * 550 gr. de harina de fuerza. * 10 gr. de sal. * 1 huevo para el acabado final. * ...

Postres dulces

Arroz con leche y naranja sin lactosa

Arroz con leche y zumo de naranja, con chocolate instantaneo, y un toque de fresas y bizcocho, un postre muy rico tradicional con toques nuevos, un cambio con sabor especial. Con arroz a media cocción. +Ingredientes 6 personas 150 grsa media cocción Para el arroz a media cocción: Arroz 1 pocomás de agua que el arroz 1 pizcasal Para el arroz con leche: 2 litroslíquido leche (zumo de naranja) El zu ...

Carne hamburguesa pollo ...

Hamburguesa de pollo con anacardos y pasta de sésamo negro

Hola,hola!! nada, que aun sigo por aqui jajaja y a este paso ya creo que seguiré publicando y no le doy descanso al blog, pero es que la ocasión lo merece. Hace unas semanas se pusieron en contacto conmigo desde PREMIUMCOMUNICATION para hacerme llegar esta PASTA DE SESAMO NEGRO de JEAN HERVÉ. Tiene un sabor muy particular, como una mezcla de frutos secos y un aroma delicioso y lo mismo se puede u ...

recetas postres almendras canela ...

Leche casera de Almendras con ChufaMix

¡¡Oh lalá!! No se me ocurre mejor manera de empezar ha contaros mi experiencia con la leche de almendras ¡¡casera!!... Esta leche comercial no era de mis favoritas porque o me sabían mucho a azucar o por el contrario se me hacia muy amarga, pues bien...tras varias pruebas en casa con la ChufaMix por fín he dado con mi receta perfecta de leche de almendras... y ahora tengo un problema: no ...

general recetas recetas saludables

Leche de avena casera

Ya llevo un tiempo introduciendo en mi dieta y en la de los míos, algunos alimentos que sean más saludables. No, no, no es que me haya dado el avenate (una palabra que viene muy bien con el título del post) y destierre de nuestras vidas las tartas y otro tipo de comidas...Noooooooo. Simplemente busco realizar recetas fáciles, ricas y nutritivas, a la par que saludables. Como os dije en mi anterior ...

entrantes acompañantes almuerzos ...

Crema de untar de brócoli y anacardos

¡Hola! Siempre que leemos sobre cómo llevar un vida sana de la mejor manera, una de las primeras cosas que encontramos es -tener cosas listas en casa, para evitar caer en “tentaciones”- aunque la verdad es que ya en el momento en que estamos conscientes de qué es lo que queremos y de lo qué hacemos para obtener los resultados, ya no hay tantas tentaciones, eso es algo así como ya amas ...

Avena Batidos y Jugos Leches vegetales ...

Leche de avena casera

Hoy os traigo la receta de la leche de avena, es una de mis preferidas y la más económica de hacer en casa, es super digestiva y aporta energía y saciedad. Una excelente opción como alternativa a la leche de vaca. Aprende todas las propiedades de la avena en este post e ¡incluye YA la avena en tu vida!. Receta de la leche de avena - Ingredientes para 1 litro de leche de avena 1 taza de avena en ...