Milhojas de bacalao y naranja

Son tantas las recetas que hay en nuestra gastronomía sobre el bacalao, que se podían escribir varios libros, si es que no se han escrito ya. El bacalao es un pescado blanco, sabroso y de gran valor nutritivo. Tiene una carne fácil de digerir, por lo que se puede añadir a la dieta de niños y mayores, así como en personas con el estómago delicado. Con el bacalao pasa como en el cerdo y el dicho de: ...

Vamos a por un poco de historia de estas delicias llamadas buñuelos de bacalao. El origen histórico de los buñuelos de bacalao se remontan al siglo XIII en el sitio que hace el Rey Fernando III a la ciudad de Sevilla durante el asedio, escaseando los alimentos. Dado el carácter de puerto fluvial de Sevilla, los sitiados echaron mano a unos cargamentos de bacalao y harina almacenados en el mismo, ...

Esta receta de bacalao con naranja, es una receta española del siglo XVII. La he sacado del libro sobre la naranja del que ya os he hablado en alguna ocasión. El libro se titula "NARANJAS, El arte de prepararlas y comerlas", ya he hecho varias de sus recetas y en este caso, buscando alguna con bacalao, encontré esta. El bacalao es una ...

Esta deliciosa ensalada, está basada en la receta que nos propone Paqui Luna en su publicación “Ensalada malagueña de bacalao” donde la combinación de la naranja con el sabor de del bacalao y la patata, crea un estupendo contraste de sabores. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/2444680-ensalada-malaguena-de-bacalao Ingredientes (2 personas): 2 patatas cocidas 1 blister de bacalao desala ...

Hoy traigo un plato de temporada muy andaluz, una ensalada de naranja y bacalao o Remojon granadino que está delicioso; es época de naranjas y de bacalao así que no hay mejor momento para preparar este plato. ¿Te animas a prepararlo conmigo? Ensalada de naranja y bacalao (Remojon granadino) Ingredientes: 2 naranjas grandes 1 paquete de migas de bacalao en salazón (unos 250 gr) 1 cebolleta no muy g ...

Ensalada de naranja y bacalao, una ensalada típica andaluza que también se conoce como remojón andaluz. Esta ensalada consiste en mezclar naranja con bacalao, también se pone atún, pero la tradicional es de naranja y bacalao, una ensalada fresquita ideal para acompañar cualquier plato o como entrante. Como todos los platos tradicionales tienen sus variantes, según la zona puede variar y los gusto ...

Hoy os propongo una ensalada de bacalao y naranja que en estos días que se nos presentan con tantos excesos no vienen nada mal. También puedes ser un entrante perfecto para las comidas o cenas de estas fiestas. Una opción sencilla para una ensalada diferente y con una combinación de sabores que nos recuerdan al mediterráneo por los aromas a cítricos y que nos aportan frescura a nuestra mesa. Yo su ...

Cómo nos gusta que nos hagan regalos y si son saludables mucho mejor por eso de que ahora nos gusta comer saludable :D Estamos en una época del año en la que el consumo de bacalao se dispara ya que forma parte de cantidad de recetas tradicionales y no tan tradicionales que se sirven en nuestras mesas ahora que estamos en época de Cuaresma y Semana Santa. La Sirena nos ha hecho un regalazo de un lo ...

Buenos días !!! Hoy os traigo una receta salada y muy sana, siiii porque últimamente solo publico recetas dulces. ¿Y que hay más sano que una rica ensalada? pues yo diría que no. Claro, muchos me diréis que las verduras también son sanas y tenéis toda la razón. Pero para mí comerme una ensalada es mucho "más divertido", se pueden hacer miles de combinaciones y alejarnos de la típica ensa ...

Aunque ya hemos dejado atrás el mes de agosto, en nuestro caso también las vacaciones de verano (ya estamos organizando las siguientes) y la jornada de verano (volvemos al tupper) todavía sigue haciendo calor en este lado del hemisferio. Es cierto que por las noches refresca y podemos dormir a gusto, tapados incluso por una fina colcha, pero por el día sigue haciendo calor y tiempo para seguir di ...