Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta de cocina fácil de la gastronomía vasca. Se trata de la tortilla paisana, una receta muy especial para mí ya que no solo es uno de mis platos favoritos, sino que además la cociné junto a un invitado muy especial. El invitado en cuestión es Jon Marín, concursante de Masterchef6, que tuvo a bien venir a mi cocina a compartir esta receta conmigo. Bueno, si veis el vídeo os daréis cuenta de que prácticamente la hace él solo. Da gusto que venga gente a casa y que cocinen. Os recomiendo mirar el vídeo porque se cuentan cositas interesantes, creo que podéis pasar un rato muy entretenido además de aprender a hacer una deliciosa tortilla paisana vasca.
Bueno, antes de que me mate algún vasco, o algún habitante de otra región, he de decir que esta tortilla la aprendí a hacer así con 12 años, casi no podía ni darle la vuelta y que tiene una diferencia: en lugar de champiñones tiene setas, aunque para mí los champiñones le van mejor. En cualquier caso cuando la hice para el programa, duró un día en casa. Nos la zampamos entre 4 y no sobraron ni las migajas, estaba tan rica… En fin, voy a pasar ya a presentaros la receta que me está dando un hambre atroz. ¡A disfrutar!
Ingredientes
14 huevos
1,2 kg de patatas
Sal
250 g de champiñones
100 g de queso parmesano en lascas
100 g de ajetes
Aceite de oliva
4 pimientos verdes
150 g de jamón picado
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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