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Mejillones a la marinera

 


Hoy vamos a cocinar unos mejillones a la marinera, un plato barato y buenísimo, no obstante para mi los mejillones son como las pipas del mar, nunca te cansas de comer.

VAMOS A ELLO!!. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.

3 Kg. de mejillones.

2 cebollas tiernas.

5 hojas de laurel.

1 cucharadita de Pimentón de la Vera.

1 cucharada sopera de harina de trigo.

150 ml. vino blanco.

150 ml. agua.

150 ml. caldo de cocción de los mejillones.

Perejil picado.

Aceite

Sal.

ELABORACIÓN.

En primer lugar lo que tenemos que hacer es lo más pesado.... limpiar los mejillones.

Les quitamos todas las barbas que tienen y los lavamos muy bien con agua.

 

Una vez lavados introducimos en una olla con los 150 ml. de agua, tapamos la olla y llevamos a ebullición.


Transcurridos unos pocos minutos podemos observar como los mejillones se abren, es el momento de apagar el fuego.
 


Abrimos los mejillones y dejamos solamente la concha donde está cogido el mejillón.

Ahora vamos por la salsa.



En una sartén colocamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva, lo calentamos.



Incorporamos las 2 cebollas tiernas picadas y las pochamos a fuego medio aproximadamente unos 15 ó 20 minutos.


Una vez la cebolla esté bien mochada le incorporamos picamos el perejil.



Añadimos el perejil y le damos 5 minutos más de pochado.



Añadimos la cucharada sopera de harina y dejamos un minuto, este paso movemos con una cuchara de madera para juntar todo.



Incorporamos el vino blanco y el caldo de cocción de los mejillones que previamente habíamos colado.


Dejamos cocinando 5 minutos a fuego medio sin dejar de mover.


Incorporamos pasado el tiempo la cucharadita de postre de pimentón de la Vera.
 


Dejamos cocinar 5 minutos más.



Una vez el tiempo ha pasado, introducimos los mejillones de nuevo dentro de la olla y le colocamos la salsa, removemos bien con el fuego apagado.



Servimos en una fuente y decoramos con perejil picado.



Y ahí tenemos un plato muy rico para todos vosotros.


BON PROFIT.


BESAETES A TOTS/ES.

 


MÚSICA.

Otra canción espectacular para la lista de spotify del blog, esta vez interpretada magistralmente por el gran Josele Santiago.
Espero os guste.


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