Arroz y lentejas con especias - Mejadra - Mjadra - Mujaddara - Enyadra

Mujaddara, Mejadra o arroz con lentejas.Hola a todos...Este plato que os traigo a continuación es muy fácil y típico del oriente medio. Les comento algunas cosas interesantes de él. Es mi versión de la receta del libro "Jerusalén", El Crisol de las cocinas del mundo, de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, un libro muy interesante ya que confluyen la cocina árabe, judía y cristiana. La mujadd ...

Una preparación que seguro te encantará por su combinación de texturas, sabores y aromas que te transportarán a Oriente Medio. Prepara y sorpréndete con este original plato vegetariano de bulgur con lentejas, conocido como Mujaddara (mejadra). Hace un año estábamos recorriendo Egipto, un viaje muy interesante y también bastante intenso donde tuvimos la oportunidad de conocer una nueva cultura y co ...

La mejadra, conocida también como mujaddara, mudardara o myadra, tradicional en todo Oriente medio, es un sencillo guiso de lentejas y arroz servido con cebolla frita, y eso si, muy especiado. En el último viaje a Londres, cansados y hambrientos después de toda la mañana pateando Notting Hill, tropezamos con un oasis en medio del desierto, uno de los locales de Yotam Ottolenghi en la ciudad, donde ...

La cocina de medio oriente siempre ha sido una de mis fascinaciones personales, su intenso sabor, sus combinaciones únicas y la sencillez de sus preparaciones la hacen la favorita, no sólo de mi propio parecer, sino de millones de personas. Lo mejor es que muchas de estas recetas son ciento por ciento veganas. Hoy nos vamos a Líbano, uno de sus platillos tradicionales que más aparición hace en ...

Buscando nuevas recetas con lentejas, me encontré una que me llamó la atención en un blog de comida vegana llamado Danza de fogones No dudé en hacerla y el resultado ha sido estupendo, un plato delicioso de lentejas, especias y arroz basmati. No dudéis en hacerlo que seguro os gustará. Aquí en el blog tenéis muchas otras recetas con lentejas. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Lentejas, la cantidad q ...

La cocina hindú tiene mucha diversidad, ya que tiene un amplio recetario de platos que ofrecen riqueza en sabores, texturas, especias, hierbas, ingredientes de todas sus regiones. Siendo una de las cocinas más originales, deliciosas y famosas del mundo, debido a la influencia de las diferentes culturas que han pasado por allí: turcos, árabes, persas, chinos, británicos... El arroz es uno de los gr ...

Guiso de lentejas con guisantes, arroz y cúrcuma Os traemos otra deliciosa receta, perfecta para reponer energía, en los días más fríos. ¡Muy fácil de preparar y deliciosa! Ingredientes (4 personas) 400g de lentejas cocidas 100g de arroz 100g de guisantes congelados 12 trocitos de chorizo para guisar 1/2 cebolla 3 cucharadas de tomate triturado al natural Pimentón 1 cucharadita de moka de cúrcum ...

Preparando un día un guiso de alubias blancas estofadas y viendo el resultado de la salsa empecé a pensar en preparar un guiso parecido sólo con verduras y el resultado realmente me sorprendió por su versatilidad. Lo puedes tomar como sopa, añadiendo pasta, arroz, a modo de estofado con patatas... Cualquier combinación vale!! El guiso es un poco largo de hacer, por lo que es perfecto prepararlo el ...

Receta ultramegasuperfácil de hacer. De esas que te sacan de un apuro, que encima están ricas y son muy sanas. Además, ahora que comienza el fresquete, apetece más un platico de legumbres calientes, ¿o no? ;) Esta versión es muy sencilla y a partir de ella podéis ir añadiendo ingredientes, tanto más verduras como más especias o algo de carne, aves e incluso pescado o marisco. La variedad de lentej ...

Cuando os deis cuenta de lo fácil de hacer que es esta receta, lo resultona que es y lo riquísima que está, la vais a preparar 1 y 1000 veces. Es muy aromática gracias a las especias pero sobre todo a la leche en la que está hecha el arroz. Yo tenía a mano un brick de arroz y coco del Mercadona pero podéis usar solo de coco de cualquier marca. La de Provamel es una de mis favoritas. Recomiendo com ...