Sabéis la infinidad de propiedades que tiene la alcachofa? presenta una importantísima actividad reguladora de la secreción biliar, estando indicada en casos de mala digestión de las grasas, ictericia e hígado perezoso.
Ayuda a regenerar las células hepáticas, ayudando a combatir las sustancias tóxicas, y puede ser ideal en casos de hígado graso, a la vez que es capaz de reducir el colesterol alto.
Además, la alcachofa puede convertirse en un excelente depurativo, ayudando a nuestro organismo a expulsar las diferentes toxinas y sustancias que no necesita. Si estáis siguiendo una dieta de adelgazamiento, no olvidéis incluirla en vuestros menús. La receta que os propongo cuenta como plato completo, y podría ser de dieta si no mojáis pan en la salsita. Os animáis?
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 alcachofas
4 rodajas de atún fresco en tacos
1kg. tomate rallado
3 ajos picados
harina
sal
pimienta
aceite
agua
Preparación:
Sofreír el ajo junto con el tomate en una cazuela. Salpimentar, añadir las alcachofas,( sin las hojas externas y cortadas a cuartos) un poco de agua y dejar cocer lentamente.
Salpimentar y enharinar el atún y marcarlo por los dos lados en una sartén
Incorporar el atún a la cazuela y dejar acabar de cocer durante unos minutos.
Lentrada Atún con tomate y alcachofas ha aparegut primer a Sopaypilla.