Cocina

Brujita en la cocina Idea guardada 12 veces
La valoración media de 45 personas es: Muy buena

Bizcocho de maíz y limón (Sin gluten)

Se terminó la Pascua, la Semana Santa, las procesiones y la penitencia, y más o menos volvemos a la normalidad. Bueno yo aún de vacaciones porque en el cole hasta el jueves no hay que volver pero en casa la rutina ha vuelto a nuestras vidas.

Este bizcocho se le vi preparar a Virginia Shar y me pareció interesante porque, la verdad es que el limón me gusta bastante y que fuese un bizcocho hecho con harina de maíz me resultaba interesante. Por tanto es una receta apta para celíacos.

Tiene una textura granulosa de la harina de maíz que le da un toque diferente, vamos que si quieres un bizcocho distinto a los habituales toma nota. No dejar mucho tiempo en cocción para evitar sequedad porque hay que tener en cuenta que lleva harina de maíz.

Creo que para verano le va muy bien con ese frescor que aporta el limón y si le acompañamos de una cremita de limón puede ser de muerte lenta.



INGREDIENTES:

180 gr de mantequilla

100 gr azúcar glass

1 cta vainilla

ralladura y zumo de 1 limón (15 ml)

1 1/2 taza harina de maiz (185 gr)

1 1/2 taza maizena (200 gr)

2 ctas levadura

4 huevos

200 gr leche condensada


PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla que teníamos a punto pomada junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea y blanquecina.

Añadimos la vainilla junto con la ralladura y el zumo del limón (la cantidad de zumo varia según los limones por eso en los ingredientes he puesto unos 15 ml)

Después agregamos las harinas alternando con los huevos de 1 en 1 y lo haremos de 3 veces hasta que tengamos una masa lisa y homogénea.

Tan sólo queda añadir la leche condensada.

Vertemos la masa en un molde de 22 cm previamente engrasado y con papel en el fondo e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos. Dependerá de horno así que cuando al pinchar el palillo salga limpio, aunque no hay que dejarlo mucho o se secará demasiado


Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizzetas de atún y queso

Por favor que calor!!!! Este verano a tardado en llegar pero lleva unos días que lo esta haciendo a lo bestia. Hagas lo que hagas y estés donde estés y parece que no te refrescas. Nosotros estamos muc ...

Gazpacho de cerezas

El otro día estuvimos vendimiando los cerezos de la huerta, sí es un poco tarde pero como el tiempo está loco las cerezas han salido como han querido. Eso sí ahora tenemos un montón por lo que me he ...

Dip zanahoria al curry

Ya sé que ando desaparecida pero es que he estado fuera, por fin llegaron las deseadas vacaciones para irte de hotel y no hacer nada. Necesitaba un tiempo en que me lo diesen hecho todo y lo único que ...

Recomendamos

Relacionado

Bizcochos Dulce Sin gluten ...

Bizcocho de maíz y limón sin gluten

Hacer bizcochos o galletas sin gluten puede no ser tan complicado como pudiera parecer. En ocasiones no son necesarios ingredientes muy específicos, basta con adaptar recetas para conseguir resultados estupendos. Como ejemplo hoy os traigo un bizcocho de maíz y limón sin gluten. Para los que pueda llamaros la atención el preparar un bizcocho con harina de maíz, os diré que aunque no es lo habitual ...

recetas dulces bizcochos dulce ...

Bizcocho de polenta y limón (sin gluten)

Nueva receta sin gluten: Bizcocho de polenta y limón. Hace ya unos meses mi hermano me compró polenta y la pobre ha estado muerta de risa en un armario hasta ahora. (La polenta es un tipo de harina originario del norte de Italia que se elabora a partir de la trituración de granos enteros de maíz. La polenta es una harina rica en fibra, que proporciona vitaminas del grupo B y que tiene una baja pro ...

BIZCOCHOS SIN GLUTEN NI PLV

Bizcocho de zanahoria y almendra (sin gluten ni lácteos!!)

Solo os digo que os va a sorprender muy gratamente....desde mis intolerancias descubro cosas muuuuyyy ricas...se va haciendo "fácil" vivir sin gluten ni lácteos aunque no nos lo ponen fácil INGREDIENTES: -4 Huevos (separaremos las claras de las yemas) -200 gr de harina (yo mix dolci de schar) -125 gr de almendra molida (un paquete de los de mercadona) -Medio vaso de zumo de naranja -200 ...

ingredientes recetas dulces sin gluten

Bizcocho glaseado sin gluten

HOLA MI GENTE! Comienza una semanita más. Comienza SEPTIEMBRE!, un mes de la vuelta a casi todo (trabajo, escuela, universidad,...). La rutina, por momentos parece devorarte. Mucho ánimo si ese es tu caso! Si tienes CELIAQUÍA o SENSIBILIDAD AL GLUTEN, o conoces a alguien con alguna de estas patologías, ANOTA esta receta y sorprenderás tanto a los que no pueden comer con gluten como a los que sí. T ...

Bizcochos Dulce Sin Gluten

Bizcocho de yogur (sin gluten)

Hoy traigo una receta básica, sencilla, riquísima de bizcocho de yogur. Ya preparé para el blog esta receta, pero la de hoy es ligeramente diferente, principalmente porque no contiene gluten. Así pues se trata de un bizcocho de yogur sin gluten. Hace ya tiempo que tenía ganas de experimentar con nuevos tipos de harina y afortunadamente cada vez son más fáciles de encontrar en distintos supermercad ...

general alergias e intolerancias alimentarias celíacos ...

Bizcocho de limón sin gluten

INGREDIENTES 3 huevos 1 yogur de limón y ralladura de limón 1 vaso de aceite de girasol 3 vasos de azúcar 3 vasos de harina sin gluten Una cucharadita de bicarbonato sódico El vaso de yogur sirve de medida ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE LIMÓN SIN GLUTEN Batimos los huevos, azúcar y yogur, y más tarde se añade el bicarbonato sódico, el aceite y por último la harina sin gluten. Es importante que todo q ...

Bizcochos Tartas y Pasteles

Bizcocho de castañas y almendras (sin gluten)

Un bizcocho SIN GLUTEN, fácil y delicioso! Yo la idea la saqué de aquí para usar un súper excedente de harina de castañas que tenía hace tiempo. Es una buena opción para los celíacos, además de que tiene un sabor mucho más profundo que la harina común de trigo. Ingredientes: 170 gr. de harina de castañas 80 gr. de almendras peladas crudas 300 gr. de leche 2 huevos 120 gr. de azúcar blanco 100 ml. ...

Bizcocho Dulce Sin Gluten Dulce Sin Lactosa ...

Bizcocho sin gluten de limón

Me encantan los bizcochos que no llevan gluten, tengo que decir que al no llevar harina de trigo me resultan mas digestivos y es que no solo son adecuados para las personas que no pueden tomar gluten sino también para las que tienen el estómago delicado o problemas digestivos ya que pueden ser mas fáciles de digerir. Lo que hemos procurado hacer es un bizcocho que no llevara demasiada azúcar ni ac ...

Bizcochos Desayunos DIABETICOS ...

BIZCOCHO DE LIMÓN Y FRUTA (sin gluten y sin azúcar)

Tenía invitados para merendar, así que decidí hacer este rico bizcocho y fue todo un éxito. Según mi primo así le gusta a él comer la fruta jajajajaja, la verdad es que estaba de vicio. INGREDIENTES: 1 yogurt de limón 15 gr de Sucralín (apto para diabéticos) 1 vaso de yogurt de aceite de oliva 3 vasos de yogurt de harina de arroz 2 sobres de gasificante 50 gr de fruta escarchada en trocitos azúc ...

Bizcochos Dulce Sin gluten ...

Bizcocho de limón sin gluten

Aunque en casa ninguno somos intolerantes ni alérgicos al gluten, de vez en cuando me gusta preparar dulces libres de esta proteína, con la única intención de la curiosidad culinaria y los nuevos sabores. Hoy os traigo la receta de un bizcocho de limón sin gluten que, pese a no tener ni harina de trigo ni levadura, consigue una textura esponjosa y ligera. Aunque está elaborado únicamente con harin ...