Cocina

Brujita en la cocina Idea guardada 10 veces
La valoración media de 45 personas es: Muy buena

Bizcocho de maíz y limón (Sin gluten)

Se terminó la Pascua, la Semana Santa, las procesiones y la penitencia, y más o menos volvemos a la normalidad. Bueno yo aún de vacaciones porque en el cole hasta el jueves no hay que volver pero en casa la rutina ha vuelto a nuestras vidas.

Este bizcocho se le vi preparar a Virginia Shar y me pareció interesante porque, la verdad es que el limón me gusta bastante y que fuese un bizcocho hecho con harina de maíz me resultaba interesante. Por tanto es una receta apta para celíacos.

Tiene una textura granulosa de la harina de maíz que le da un toque diferente, vamos que si quieres un bizcocho distinto a los habituales toma nota. No dejar mucho tiempo en cocción para evitar sequedad porque hay que tener en cuenta que lleva harina de maíz.

Creo que para verano le va muy bien con ese frescor que aporta el limón y si le acompañamos de una cremita de limón puede ser de muerte lenta.



INGREDIENTES:

180 gr de mantequilla

100 gr azúcar glass

1 cta vainilla

ralladura y zumo de 1 limón (15 ml)

1 1/2 taza harina de maiz (185 gr)

1 1/2 taza maizena (200 gr)

2 ctas levadura

4 huevos

200 gr leche condensada


PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla que teníamos a punto pomada junto con el azúcar hasta tener una crema homogénea y blanquecina.

Añadimos la vainilla junto con la ralladura y el zumo del limón (la cantidad de zumo varia según los limones por eso en los ingredientes he puesto unos 15 ml)

Después agregamos las harinas alternando con los huevos de 1 en 1 y lo haremos de 3 veces hasta que tengamos una masa lisa y homogénea.

Tan sólo queda añadir la leche condensada.

Vertemos la masa en un molde de 22 cm previamente engrasado y con papel en el fondo e introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos. Dependerá de horno así que cuando al pinchar el palillo salga limpio, aunque no hay que dejarlo mucho o se secará demasiado


Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Kit Kat Shake

Este tiempo está loco tan pronto nos ponemos en 25º como al dia siguiente hay que sacar la cazadora para soportar los 6º. Pero parece que la cosa ya se va a normalizar y tendremos temperaturas primave ...

Bocata de albondigas

Se acerca el finde y muchas veces no queremos liarnos con las cenas: ensaladas, pescado o filete a la sartén o un bocata muchas veces es un más socorrido. Pero vamos que un bocadillo no tiene porque s ...

Hamburguesa de soja

Pues sí, otro lunes que me uno al lunes sin carne, y sigo sin ser vegetariana pero creo que abusamos del consumo de carne y no está mal introducir nuevos alimentos a nuestra dieta. El descubrimiento d ...

Peti de fresa

Me encantan las fresas, es mi fruta favorita y la puedo comer del mil maneras, y es algo que les he transmitido a mis hijos y les gusta cuando las dejo macerando con un poco de azúcar, luego les añado ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Bizcochos Dulce Sin gluten ...

Bizcocho de maíz y limón sin gluten

Hacer bizcochos o galletas sin gluten puede no ser tan complicado como pudiera parecer. En ocasiones no son necesarios ingredientes muy específicos, basta con adaptar recetas para conseguir resultados estupendos. Como ejemplo hoy os traigo un bizcocho de maíz y limón sin gluten. Para los que pueda llamaros la atención el preparar un bizcocho con harina de maíz, os diré que aunque no es lo habitual ...

recetas dulces bizcochos dulce ...

Bizcocho de polenta y limón (sin gluten)

Nueva receta sin gluten: Bizcocho de polenta y limón. Hace ya unos meses mi hermano me compró polenta y la pobre ha estado muerta de risa en un armario hasta ahora. (La polenta es un tipo de harina originario del norte de Italia que se elabora a partir de la trituración de granos enteros de maíz. La polenta es una harina rica en fibra, que proporciona vitaminas del grupo B y que tiene una baja pro ...

Bizcochos Dulce Sin Gluten

Bizcocho de yogur (sin gluten)

Hoy traigo una receta básica, sencilla, riquísima de bizcocho de yogur. Ya preparé para el blog esta receta, pero la de hoy es ligeramente diferente, principalmente porque no contiene gluten. Así pues se trata de un bizcocho de yogur sin gluten. Hace ya tiempo que tenía ganas de experimentar con nuevos tipos de harina y afortunadamente cada vez son más fáciles de encontrar en distintos supermercad ...

ingredientes recetas dulces sin gluten

Bizcocho glaseado sin gluten

HOLA MI GENTE! Comienza una semanita más. Comienza SEPTIEMBRE!, un mes de la vuelta a casi todo (trabajo, escuela, universidad,...). La rutina, por momentos parece devorarte. Mucho ánimo si ese es tu caso! Si tienes CELIAQUÍA o SENSIBILIDAD AL GLUTEN, o conoces a alguien con alguna de estas patologías, ANOTA esta receta y sorprenderás tanto a los que no pueden comer con gluten como a los que sí. T ...

Bizcochos Tartas y Pasteles

Bizcocho de castañas y almendras (sin gluten)

Un bizcocho SIN GLUTEN, fácil y delicioso! Yo la idea la saqué de aquí para usar un súper excedente de harina de castañas que tenía hace tiempo. Es una buena opción para los celíacos, además de que tiene un sabor mucho más profundo que la harina común de trigo. Ingredientes: 170 gr. de harina de castañas 80 gr. de almendras peladas crudas 300 gr. de leche 2 huevos 120 gr. de azúcar blanco 100 ml. ...

Bizcochos Desayunos DIABETICOS ...

BIZCOCHO DE LIMÓN Y FRUTA (sin gluten y sin azúcar)

Tenía invitados para merendar, así que decidí hacer este rico bizcocho y fue todo un éxito. Según mi primo así le gusta a él comer la fruta jajajajaja, la verdad es que estaba de vicio. INGREDIENTES: 1 yogurt de limón 15 gr de Sucralín (apto para diabéticos) 1 vaso de yogurt de aceite de oliva 3 vasos de yogurt de harina de arroz 2 sobres de gasificante 50 gr de fruta escarchada en trocitos azúc ...

APROVECHAMIENTO BOLLERIA SIN GLUTEN

Bizcocho sin gluten, de mandarina, maíz y almendra

Otra vez estaban unas pobres mandarinas en el frutero pidiendo auxilio. En casa son de extremos...o no doy a basto a traer mandarinas o no se las comen y de verdad que me da dolor de corazón tirar comida aunque sean un par de mandarinas o unos plátanos súper feos (tengo el congelador lleno de ellos..... y por ellos salió la receta de este BROWNIE también sin gluten). La cocina de aprovechamiento e ...

recetas postres alergias e intolerancias alimentarias celíacos ...

Bizcocho de frutas sin gluten

INGREDIENTES 3 huevos 1 yogurt de limón 1 vasito de aceite 1 vasito y 1/2 de azúcar 1/2 vasito de zumo de naranja 1 vasito de harina de maíz 1/2 vasito de harina sin gluten 3 sobres de gaseosa ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE FRUTAS SIN GLUTEN Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadir todos los ingredientes excepto harinas y gaseosas. En un recipiente mezclar muy bien harinas y gaseosas ...

Bizcochos Dulce Sin gluten ...

Bizcocho de limón sin gluten

Aunque en casa ninguno somos intolerantes ni alérgicos al gluten, de vez en cuando me gusta preparar dulces libres de esta proteína, con la única intención de la curiosidad culinaria y los nuevos sabores. Hoy os traigo la receta de un bizcocho de limón sin gluten que, pese a no tener ni harina de trigo ni levadura, consigue una textura esponjosa y ligera. Aunque está elaborado únicamente con harin ...

Bizcochos

Bizcocho de limón y crema

Hay recetas que son todo un clásico y, entre ellas, el bizcocho de limón tendría uno de los primeros puestos. A mí me encanta el sabor del limón en la repostería. Soy una fan absoluta de la mezcla entre lo dulce y lo ácido. Esta receta está en mi cuaderno desde hace mucho tiempo y la comparto hoy. Hacía tiempo que no la hacía, siempre liada buscando y mirando recetas nuevas y sorprendentes, hasta ...