Mamala Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Boniatos y manzanas glaseados con nueces



El olor que invadió mi cocina cuando preparaba el glaseado ya me transportaba a celebración y cuando fueron llegando a casa el resto de la family, era inevitable probarlo y exclamar "ummm...".

Pues nada, si mi family da el aprobado, decidí que esta era la receta para presentar al Club de Recetas nuecesdecalifornia.com/club-de-recetas y si de paso me convierto en una verdadera #NuezLover ya sería lo más para celebrar este año Acción de Gracias con Nueces de California; Acción de Gracias y cualquier comida, preparando los platos que podemos encontrar en el libro Cocina en Familia con menús con corazón y que gracias a Nueces de California mi familia y yo, podremos beneficiarnos de las 20 recetas que nos ayudaran a planificar menús con nueces y mantener hábitos de alimentación en familia para prevenir las enfermedades del corazón.

Nueces de California busca la mejor receta elaborada con sus nueces para celebrar Acción de Gracias, que es el cuarto jueves del mes de Noviembre. En Estados Unidos día de celebración familiar y reuniones alrededor de la mesa, compartiendo las tradicionales recetas y agradecer todo lo que se tiene.

Yo he tenido la suerte hace unos años de estar este día en NY y aunque era como turista y no estábamos invitados en un comedor familiar tradicional, no supuso ningún problema comer los platos típicos, en cualquier restaurante tienen menú de Acción de Gracias.

Desde primeras horas de la mañana ya hay gente tomando puestos privilegiados para no perderse el desfile de Macys, increíble y a lo grande, como todo lo que se hace en la Gran Manzana; Nosotros nos desayunamos unos cupcakes con forma de pavo, si os apetece podéis verlo en este enlace que publiqué en su día. El pavo está escenificado en todas partes, ya sea comida, gorros, ropa, en el desfile... pero yo he preparado un desayuno para compartir, sin pavo, con Nueces de California.

El desayuno es una de mis comidas preferidas y podemos dejar preparada la elaboración la noche anterior y acabar con el glaseado por la mañana, en pocos minutos se inundará la casa con un aroma que invitará a levantarse, sentarse alrededor de la mesa y empezar el día de Acción de Gracias en familia.



Ingredientes:

2 boniatos

2 manzanas para hornear, que estén firmes

1/2 limón (solo si queremos dejarlo preparado el día anterior)

60 gr. de nueces

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de miel

3/4 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de nuez moscada molida

1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional, solo si os gusta con un toque "picante")

1/2 cucharadita de sal

1 vaso de chupito de bourbon (whisky) (si lo van a comer niños se puede suprimir)




Elaboración:

Precalentar el horno a 220º, mientras lavar muy bien los boniatos y con la piel envolverlos en papel de aluminio y colocarlos en la rejilla de horno. Hornear durante 45 min., comprobar que están ligeramente blandos. Dejar enfriar lo suficiente para poder pelarlos y cortarlos en cuadrados.

Mientras tanto en una sartén con base gruesa a fuego medio, agregar las nueces y tostarlas ligeramente (hay que estar pendiente porque se queman con rapidez), añadir la mantequilla y el aceite de coco, dejar que se derrita, añadir la miel, la canela, la nuez moscada, la sal y la cayena. Envolver la mezcla con una cuchara de madera y agregar cuidadosamente el chupito de bourbon (Whisky) para evitar que nos salte, dejar 2 min. que se evapore y reduzca un poco. (Quedará líquido)

Engrasar una fuente de horno, pelar las manzanas y cortan también en cuadros, mas o menos como los boniatos, colocarlos en la bandeja alternando manzana-boniato.

Verter el glaseado y las nueces encima y hornear de nuevo a 200º durante 20 min. hasta que las manzanas se ablanden (no tienen que estar muy blandas para evitar que se deshagan)

Servir templado.* Si queremos dejarlo preparado el día anterior, preparar la fuente de horno con los boniatos y las manzanas que tendremos que añadirles un poco de limón para evitar que se oxiden en exceso, taparla con film y dejarla en la nevera. A la mañana siguiente preparar el glaseado y hornear.




NOTA: Con lo que me gusta decorar galletas, en su día no me pude resistir a decorar una galleta con el pavo de Acción de Gracias, en este enlace si os apetece lo podéis ver.




Feliz día de Acción de Gracias!

Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mallorca en verano

Quedarse en la Isla en verano por el motivo que sea, no tiene porque ser sinónimo de quedarse en casa o plantearnos como única opción pasar los días en la playa. En esta entrada voy a proponer, alguno ...

Carpaccio de tomate

El verano, ya llego, la llego... (como la canción) y con él los buenos tomates. No os podéis imaginar, bueno sí, el olor que hacen cogidos directamente de la mata; el huerto de mis padres es un lujo, ...

Coca de albaricoque III

Lo de coca de albaricoque III no es por un estricto orden de sucesión de estas cocas que tanto nos gustan, sino porque voy probando diferentes versiones cada año. Elegir entre las que tengo publicada ...

Crackers de semillas de lino

A nosotros nos gustaron, pero son un poco especiales si los hacéis solo con las semillas de lino. Untados con hummus, paté de aceitunas o este queso crema de anacardos, nos resultaron deliciosos. Me ...

Recomendamos

Relacionado

Boniato Boniato asado Concurso Nueces de California ...

Boniatos asados rellenos de queso y nueces. #NuezLover

Posted by: Gemma Biosca Cuando era pequeña los boniatos, las castañas y las calabazas sólo se veían en esta época. Ahora la globalización hace que puedas comer cualquier producto a cualquier época del año ya que nos llega de todo desde todo el mundo. Pero yo sigo en "mis trece" y me parece imposible comer boniatos en agosto, aunque en algún sitio te los ofrecen como chips de aperitivo y ...

Reto Cocinas del mundo

Boniatos yanquis rellenos con nubes

Volvemos a irnos de viaje con Cocinas del mundo y este mes tocan los Estados Unidos de América por sus siglas en inglés, USA. El boniato (papa dulce, camote, batata) es un ingrediente muy popular en tierras yankis; la variante americana es naranja por dentro y contiene mucha vitamina C. Se utiliza sobre todo para hacer puré y tartas para Acción de gracias. Solo hay que pensar en el olor a boniato ...

Bizcochos

Bundt cake de manzanas y nueces

Bundt cake de manzanas y nueces, esta es la receta que os traemos y que os va a dejar un sabor tan delicioso que tendréis que repetir, sí, una y otra vez, porque es una verdadera delicia. Sabéis aquellos que me conocéis un poco la absoluta pasión por los bundt cakes que tengo y la colección que adorna mi cocina, podeís ver más recetas aquí, aquí y aquí. Bundt cake de manzanas y nueces Raciones: 12 ...

Recetas Peruanas

Boniatos fritos con sal de pimientas y romero

Los boniatos fritos, cocinados como si de patatas fritas se tratara son muy ricos y pueden acompañar todo tipo de recetas como guarnición o bien constituir una buena alterna como aperitivo. La sal aromatizada con romero, por su parte, contrasta con el dulzor de este tubérculo, con el que obtenemos un perfecto equilibrio entre dulce y salado. Con la misma idea de combinar sabores contrastados podrí ...

postres glaseado ganache ...

Tipos de glaseado y pasteles hechos con ellos

Buenas, Hoy quería hablaros sobre la técnica del glaseado y los distintos tipos que existen, para que hagáis de vuestras tartas una auténtica obra de arte. El acabado y el toque decorativo del pastel es la parte más divertida, no podéis dejar de tener en cuenta por tanto el glaseado a usar. Os pongo unos ejemplos de dulces realizados con estos glaseados. Tener en cuenta que las cantidades que pong ...

postre

Pastel de manzanas con nueces

Este Pastel de manzanas con nueces está delicioso. Sobre todo en invierno, en las tardes de domingos, que te apetece comer algo dulce con un té calentito, este pastel es perfecto porque además de que está muy rico, ya no necesitas cenar. Ja, ja, ja. Lo que pasa es que tenemos que tener acompañantes para degustarlo, por que si no, tenemos pastel para unos días, y como no queremos engordar, mejor qu ...

entrantes sin gluten

Boniatos asados

Boniatos asados Os voy a contar un secreto ¡Me encantan los boniatos!. Y esta forma de prepararlos está tremendamente rica. Tengo que admitir que no soy muy “patatera”. Aunque os voy a matizar el dato. Me gustan las patatas que tengan sabor que las pruebes y te digas ¡Oh Dios mío esto está delicioso! Pero últimamente no encuentro ese “tipo de patatas” así que me he lanzad ...

recetas postres recetas de tartas recetas para merienda ...

Tarta de Manzanas con Nueces

Una de mis tartas favoritas para el desayuno o merienda. Esta tarta de manzanas con nueces, una mezcla entre una masa de pan, utilizo levadura seca de panadería, que da a la masa una textura suave y ligera, y la textura de bizcocho. La cobertura de manzanas, el sabor a canela y el azúcar moreno, le dan un toque dulce en su puntito, que sumado al crujiente de las nueces, está para chuparse los ...

ligera sabrosa recetas postres

Tarta de manzanas con nueces

Tarta de Manzanas y nueces Ingredientes: 3 manzanas Grandes 150 grs de nueces partidas 4 huevos Grandes 2 yogures de limón 2 Medidas de las de yogur de Aceite Girasol de 2 "" "" "" maicena 4 "" "" "" harina 2 1/2 "" " "" "azúcar 1 Sobre de levadura de repostería. Ralladura y zumo de limón sin azúca ...

Bizcochos Bollería Nueces

PASTELITOS GLASEADOS DE NUECES DE CALIFORNIA Y CARDAMOMO CON CREMA DE TOCINO DE CIELO

El cuarto jueves de noviembre en Estados Unidos y Canadá celebran el DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS. Esta celebración surgió en el año 1621, cuando un grupo de colonos de Plymouth, llegados desde Europa, compartieron una comida con los indios Wampanoag para celebrar la cosecha de otoño y agradecerles que les habían enseñado nuevas técnicas de cultivo y de caza. En 1863 Abraham Lincoln proclamó el Día d ...