Un pastel salado de lo más apetecible
Esta receta de Carne molida gratinada con puré de papas es toda una delicia. En casa siempre que la he hecho, ha triunfado. No tiene mayor secreto que un buen puré de papas y sobre el que ponemos la carne picada previamente rehogada.Uno de los secretos de esta receta está en el gratinado. Para ello podemos cubrir el guiso con el queso que más nos apetezca. En esta ocasión he utilizado queso cheddar, pero cada cual lo puede hacer con el que más le guste.
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Ingredientes:
700 gr. de carne molida
Un kilo de papas
Un tomate
Una cebolla
Queso cheddar en lonchas
Un huevo
Un vaso de leche
Sal marina
Un puerro
Salsa de tomate
Dos dientes de ajo
Una rama de romero
Hacemos un sofrito con la cebolla, el puerro y los ajos bien picados.
Seguidamente salamos y dejamos a fuego lento. Pasados unos diez minutos añadimos el tomate cortado en trocitos y la rama de romero. Salamos y dejamos otros diez minutos más a fuego lento.
Mientras hemos puesto a hervir las papas en abundante agua con sal. Luego las hemos escurrido y las machacamos con un utensilio específico, un pasapurés o lo que tengamos más a mano
A continuación, le añadimos un vaso de leche, un huevo y mezclamos todo ello muy bien para obtener un puré fino
Cuando el sofrito esté bien hecho, quitamos la hoja de romero y añadimos la carne, salpimentamos y rehogamos un par de minutos
Incorporamos después el tomate frito y dejamos diez minutos a fuego medio-bajo
Entonces tomamos una fuente apta para horno y extendemos el puré de papas
Encima del puré, ponemos la carne. Y, finalmente, cubrimos con el queso cheddar (o el que más rabia te dé) y llevamos al horno a gratinar
Mira en vídeo cómo se hace esta Carne molida gratinada con puré de papas:
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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