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Chutney de Duraznos | Receta Fácil de Conserva | Tenedor Libre

El chutney de duraznos es una conserva agridulce. Se la cocina con vinagre y azúcar más una aromática. Es una forma de conservar las frutas y verduras de estación. La textura es una especie de confitura, ideal para acompañar carnes o pastas, pero también queda muy bien sobre una tostada. Las combinaciones son infinitas. La técnica nos permite hacer muchas variantes y, si lo envasamos al vacío, nos dura hasta 3 meses en lugar fresco y oscuro.

Ingredientes

Duraznos, 2 unidades

Cebollas, 1 unidad grande

Cúrcuma, 1 cucharada

Sal y pimienta, a gusto

Canela en polvo, 1 cucharadita

Vinagre, 1 taza

Azúcar, 1 cucharada
Cómo hacer chutney de duraznos: la guía paso a paso

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana y los duraznos en tamaño bocado.

Colocamos la cebolla y el duraznos en una olla o sartén y salpimentamos a gusto. Sumamos la cúrcuma y el vinagre. Cocinamos a fuego medio hasta que llegue a ebullición. Ahí bajamos a fuego lento y cocinamos por entre 35 y 40 minutos o hasta que se reduzca el líquido.

Pasado el tiempo de cocción, agregamos la canela. Mezclamos y retiramos del fuego. Dejamos que se enfría en la cacerola.

Guardamos el chutney en un recipiente de vidrio en la heladera. De esta manera, dura hasta un mes. Si lo envasamos al vacío, dura hasta tres meses.



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de chutney de duraznos, no te pierdas de aprender cómo hacer tarantela de manzana, es un postre intermedio entre el budín de pan y el flan. Tiene manzana pero lo podés hacer sin o cambiar la fruta. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

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