Receta
Cigarrillos de Morcilla y Manzana
Autor
Irene Requena
Raciones
Tiempo
25 minutos (apox.)
Ingredientes
1 Cebolla
1 Manzana
30gr de Azúcar moreno
½ Morcilla de arroz
Pasta filo o brick
1 Huevo batido
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la cebolla y picamos con velocidad 12, 10 segundos.
2. Añadimos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
3. Añadimos la manzana y picamos con velocidad 12, hasta dejarla en trozos pequeños, entre 10 y 20 segundos.
4. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
5. Añadimos el azúcar moreno y volvemos a programar cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
6. Cuando pasen dos minutos añadimos la morcilla.
7. Cuando finalice el tiempo, dejamos enfriar un poco la masa. Mientras vamos cortando la pasta filo en rectángulos.
8. Rellenamos con la mezcla y enrollamos a la vez que presionamos el relleno para que no queden holgados los cigarrillos. Sellamos con el huevo batido y pincelamos el resto del cigarrillo.
9. Horneamos a 180º hasta que estén dorados.
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