comunidades

Cintas al limón con pistachos




Con esta receta participo en el reto de Color y Sabor de temporada de este mes de octubre de 2019. Yo para esta ocasión he elegido el limón de entre los ingredientes propuestos.
El limón es un cítrico imprescindible en cualquier cocina y también en el botiquín de los remedios naturales, ya que posee numerosas propiedades curativas. Es muy rico en vitamina C y ácido cítrico, componentes que estimulan el sistema inmunitario, creando defensas contra virus y bacterias.
Este cítrico refrescante y de sabor muy ácido realza el sabor de los alimentos e impide que algunas frutas y verduras se ennegrezcan. Se usa para postres, salsas, verduras, sopas, se cocina con carnes, aves y pescados.

Ingredientes:

400 gr de cintas al huevo

1 limón grande

1 cebolleta

2 cucharadas de pistachos pelados

2 ramitas de tomillo

60 gr de mantequilla

4 cucharaditas de queso rallado

sal y pimienta

Preparación:

Llenamos una olla con bastante agua, le añadimos una pizca de sal y le ponemos una ramita de tomillo. La colocamos al fuego y llevamos a ebullición, cuando empiece a hervir agregamos las cintas y las hervimos hasta que estén al dente. Las escurrimos y reservamos una taza de agua de la cocción.


Rallamos finamente la piel del limón, evitando la parte blanca y exprimimos medio para conseguir una cucharadita de zumo de limón.

Picamos unas hojitas de tomillo y troceamos los pistachos pelados. Limpiamos la cebolleta y la cortamos en rodajitas.

Ponemos la mantequilla en una sartén, le añadimos la ralladura de limón y la cebolleta y la ponemos a calentar al fuego y freímos la cebolleta esté sofrita. Añadimos la cucharada de zumo de limón y agregamos las cintas y lo salteamos todo junto durante un par de minutos.




Distribuimos las cintas en los platos de servir, repartimos por encima los pistachos y espolvoreamos con el queso rallado.


Conviene servir este plato enseguida para que esté la pasta bien caliente.


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cazón en adobo o bienmesabe

Cazón también llamado bienmesabe, tiburón vitamínico, mosola, es un pez cartilaginoso con alto contenido de urea en el músculo. Muy apreciado en Andalucía donde se cocina en adobo, conocido en Cadiz y ...

Tatin de albaricoques

Estamos en plena temporada de esta fruta, que además de su delicioso sabor, tiene numerosos beneficios para el organismo. La mejor manera de disfrutar del sabor dulce del albaricoque es comiéndoselo c ...

Porra antequerana con bacalao

Este mes para el Reto TS #fresquitohastalasopaTS, tenemos una anfitriona de lujo, mi amiga Estela que tiene un blog chulísimo que no tenéis que dejar de visitar, Mi dornillo, la cocina de Estela. Nos ...

Etiquetas: PastaSalados

Recomendamos

Relacionado

Harina Galletas Indice A-Z ...

Nankhatai de limón y pistachos

Que nombre tan bonito ¿verdad?. No tengo ni idea de como se pronuncia, pero.... aquí, si. ¡mola! India, Pakistán, puro exotismo. Naan, pan. Khatai, galleta. Y claro.... ¿de quien viene la receta?... Pues eso, de la Meiga del Norte, que a exótica no le gana nadie. Gracias, Tara. ¡Vamos con ella! Ingredientes: 180 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar moreno La ralladura de 1 limón y 1/2 8-10 semi ...

Cocina con robots Crea tu propio menú Hojaldres y masas ...

Bundt cake de limón con pistachos

INGREDIENTES 3 huevos 200 g de harina 1 cucharadita de levadura química 1 limón 100 g de azúcar 125 g de yogur natural 80 ml de aceite de girasol Pistachos para decorar Glaseado de limón 30 ml de zumo de limón 200 g de azúcar glass ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE LIMÓN CON PISTACHOS Thermomix Echamos en el vaso de la thermomix el limón y el azúcar, programamos 10 seg/vel 5 a 10 progresivamente, a ...

Recetas dulces

Cuadrados de limón con pistachos

Estos Cuadrados de limón y pistachos son el complemento ideal para acompañar al café o té de media tarde. Unos bizcochitos muy fáciles, que es verlos y desear probarlos, sobre todo si sois tan fans de este tipo de dulces como en mi casa. Ingredientes: 300 gr de harina 200 gr de azúcar 150 gr de mantequilla 150 gr de pistachos 8 huevos 100 ml de zumo de limón 1 cuchara de levadura en polvo man ...

general arroces y pastas primer plato ...

Pasta con salsa de queso y pistachos

Pasta con salsa de queso y pistachos, la receta       ¡¡¡Quien dice que en Italia no sabemos vivir sin pasta !!!… Está completamente en lo cierto. Pero también es cierto que precisamente por eso intentamos innovar todos los días con los ingredientes usados para condimentarla. Pasta larga, pasta corta… eso no importa, lo que importa es hacer una salsa con imaginación, que pueda sor ...

general pasta primeros ...

Pasta con jamon nata y pistachos

Hoy proponemos un plato sencillo, rápido de preparar, pero al mismo tiempo sabroso y sustancioso. El plato del que hablamos es la Pasta con Nata, Jamón (de York)) y Pistachos. Se trata de una pequeña variación de un plato muy típico, que es la Pasta con Nata y Jamón, a la que hemos añadido un toque de la región más a sur de Italia, es decir la Sicilia. El Pistacho de hecho es uno de los ingredient ...

general

Pasta con pollo al limón

¡Buenas conextraqueseros! ¿Cómo ha ido el puente? ¿Os ha dado tiempo a descansar? Algunos todavía seguimos de comedia (no nos odiéis mucho) pero, para los que hoy estéis de lunes, ¿qué mejor que afrontarlo con un plato rápido con ingredientes de esos que tenemos por la despensa? ¡Pasta con pollo al limón! No os equivoquéis seguimos con la campaña navideña a tope pero no sólo de langostinos y ta ...

general estrella facilonas ...

Pasta con champiñones, gambas y pesto de pistachos.

Fernando nos propone un rico plato cuyo principal atractivo es su salsa: un pesto de pistachos que combina a la perfección con las gambas y los champiñones que guarnecen la pasta.  Ingredientes: 500 gr. de pasta de colores (si es fresca, mejor). 1 lata de champiñones o 300 gr. de champiñón fresco. 350 gr. de gambas peladas. 2 dientes de ajo. sal y pimienta. aceite de oliva virgen extra. queso pot ...

BIZCOCHOS limones MERIENDAS ...

Roscón de limón y pistachos

Hoy preparamos un bizcocho de limón en forma de rosco , sin leche y sin yogur con un relleno de crema de limón. Ingredientes bizcocho: 2 vasos de azúcar 1 vaso de aceite girasol 3 vasos de harina 1 sobre levadura 3 huevos Ralladura de 1 limón 1/2 vaso zumo de limón 1/2 vaso de pistachos picados Separar las claras de las yemas de los huevos. Para el bizcocho mezclar en un bol ...

limon mantequilla pistacho

Bizcocho de pistachos y limón

Ingredientes Limones en almíbar: 1 limón 100g de azúcar 100ml de agua Para el bizcocho: 150g de azúcar La piel rallada de 1 limón 40ml de zumo de limón 5 huevos 100g de mantequilla (pomada) 9 g de levadura en polvo 150g de harina 150g de pistachos sin cascara picado Receta - Pasos a seguir Paso 1 Mezcla el azúcar con el agua. Hierve 3 minutos. Paso 2 Corta los limones en rodajas y añade al agua ...

general boletus cena ...

Cintas de pasta con boletus

Si el otoño pasado fueron los níscalos de los pinares segovianos, este año han sido los boletus de nuestra sierra los protagonistas de algunos de los platos de mi casa. La receta que os presento hoy no es nada rebuscada ni imposible, sino todo lo contrario, ya que con pocos ingredientes que tenía por casa conseguí dar a la pasta la alegría del sabor tan peculiar de los boletus y, a éstos una compa ...