Los guisantes tienen un sabor muy dulce y es una de las razones por la que me gusta mucho hacerlos en versión crema de verdura
Tienen numerosas propiedades beneficiosas para la salud ya que además de ser antioxidantes son también una excelente fuente de proteína vegetal y fibra por lo que nos ayudan a sentirnos saciados durante más tiempo
Es por ello que debemos tenerlos en cuenta en nuestros menús si queremos llevar un estilo de vida saludable
Para hacer esta crema de guisantes utilizo patata y cebolla ,así que nutricionalmente hablando es un plato muy completo
Además con leche de coco tiene un sabor muy delicado y suave y es ese toque diferente el que siempre me gusta dar a los platos que preparo
El color verde claro con el que queda una vez triturada la crema le da un toque especial lo convierte en un plato muy bonito y apetecible
Me gusta mucho hacer cremas de verdura y legumbres pero esta en concreto es una de mis preferidas por su textura y sabor
Ingredientes:
300 gr guisantes
1 patata
1 cebolla
200 ml leche de coco
200 ml nata (crema de leche) liquida
Una pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva Elaboracion:
Poner en una sartén las 2 cucharadas de aceite de oliva y pochar la cebolla a fuego medio
Cortar la patata en laminas finas y añadir a la sartén
Cuando estén un poco doradas añadiremos los guisantes
Añadimos a continuación la leche y dejamos hervir unos minutos
Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco
Trituramos todos los ingredientes al tiempo que vamos añadiendo la nata (crema de leche)
Añadir sal al gusto
Esta es mi aportación de este mes al Reto Recetas Sanas de Facilisimo.com