Ensalada de salmorejo, ventresca, pimientos y aguacate

Las sopas frías son todo un básico en verano, al menos para mi. Se preparan en 5 minutos, son muy sanas, refrescantes y están riquísimas. En mi casa siempre se ha comido gazpacho aunque el salmorejo me encantó cuando lo probé hace unos años, es más calórico y menos saludable, pero merece la pena tomarlo de vez en cuando y esta tosta de salmorejo y aguacate es una forma ideal de hacerlo, es un aper ...

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON VENTRESCA Empezar la comida con una ensalada, puede ser una forma muy saludable de comer de manera equilibrada. Sin olvidarnos de que hay que comer semanalmente verduras y pescado que muchas veces se nos olvida. Con las conservas se nos facilita mucho este trabajo y al no contener espinas resulta muy atractivo. Hoy usaremos la ventresca que es muy apreciada en la g ...

Tenemos ya a la vuelta de la esquina el verano y con el calor se nos van apeteciendo comidas mas frescas y menos calóricas. Con este tartar o picadillo acompañado del salmorejo tenemos todo un primer plato saludable y lleno de sabor. Esta vez he preparado el salmorejo con fresas, me gusta el sabor que le aporta la fruta, aunque siempre la podéis suprimir. Ingredientes para el tartar o picadillo: ...

Para 6 personas Ingredientes: Para los panecillos - 125 gramos de agua templada - 20 gramos de levadura fresca - 150 gramos de leche - 1 huevo mediano - 40 gramos de aceite de oliva - una cucharadita de sal - 500 gramos de harina de fuerza - una cucharadita de miel - semillas de Sésamo - 1 huevo para pintar El relleno - 2 pimientos rojos grandes - 2 latas de Ventresca de Bonito del Norte - a ...

Ingredientes para 4 comensales2 pimientos verdes carnosos asados,1 cebolla mediana asada,ventresca de bonito en aceite de oliva,2 ajos,cebollino,sal Para asar los pimientos y la cebolla lo podéis ver en esta receta (aquí); cortarlos en tiras y añadir sal y los ajos picados. Reservar. Escurrir el aceite de la ventresca en conserva y reservar ambos. En el plato de servir colocar las tiras de ...

Si para algo sirven los robots de cocina es para realizar cremas y purés, así que hoy os traigo este riquísimo salmorejo realizado en el robot de cocina Mambo de la marca Cecotec. No obstante, en el blog podéis encontrar la receta de modo tradicional y una infinidad de variantes como patatas con salmorejo o salmorejo de aguacate. Ingredientes: - 700 gramos de tomate. - 1 diente ...

Yo que no soy muy amante del ketchup ( claro el comercial ) jejej, pero estoy encantada con esta receta. Nada que ver con el que compramos en el super, cuando digo esto, no me refiero a que su sabor sea diferente,  no,  sabe muchísimo mejor. Es mucho mas suave, sin contar que todo lo que lleva es natural y puedes saborear todos los ingredientes de la salsa de tomate más famosa del mundo, jajajaj ( ...

Hoy comparto con vosotros mi receta de salmorejo de naranja o porra de naranja. Se trata de un salmorejo sin tomate, tan sólo a base de pan, ajo, aceite, sal, un poco de vinagre y aceite de oliva virgen extra. El salmorejo de naranja es un plato muy refrescante, super rico y muy original. A mi me ha encantado, y es una receta perfecta de aprovechamiento cuando tenemos pan del día anterior o naran ...

He de confesar que este año la operación bikini este año se me ha resistido... Y no es para menos, con la excusa del blog no paro de hacer cosas ricas, sobre todo muchos dulces... Pero ya tocaba algo más ligero... pero que fuera rico ¿no? Así es que hoy os propongo una deliciosa ensalada con productos de la huerta y el mar, con muchos colores, cosa de que "entre por los ojos" y nos haga ...

Salmorejo, una crema de tomate que se sirve fría y que se suele comer como entrante o primer plato. Típico plato cordobés, ideal para tomar en verano bien fresquito. El salmorejo es parecido al gazpacho, los dos son cremas frías ideales para el verano, la diferencia son los ingredientes, el gazpacho lleva mas verduras y el salmorejo se prepara con tomate, pan, ajo, aceite y sal, aunque ahora se le ...