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Estofado de ternera muy fácil de hacer



¡Hola corazones! Hoy os traigo un Estofado de ternera que lo acompañaremos de una ensalada y de patatas fritas.

En la mesa no puede faltar la barra de pan, el porqué ya lo sabéis


Esta receta es de mi madre, de esas que se hacen lentamente, a medida que se va cocinando la salsa se va concentrando y cogiendo cuerpo, al entrar en la cocina podemos oler lo rico que va a estar, haciéndonos la boca agua.

Pero toca esperar y preparar el acompañamiento. La espera será dura jajajaja pero el resultado será espectacular, con una carne tierna y una salsa ideal.
A parte de este estofado te quiero recomendar otras recetas que son geniales y fáciles de hacer como el Estofado de ternera con patatas, Jarrete estofado o Rollo de carne relleno de huevo, jamón, zanahoria, beicon.

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Estofado de ternera

Ingredientes:

Una pieza de carne de ternera sobre kilo y medio (la parte que quieras o de la espaldilla)

1 Cebolla

1 Tomate natural

1/2 pimiento rojo

2 zanahorias

Adobo(ajo, perejil)

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

Una pizca de Pimienta blanca

Sal

Elaboración:

1º En una sartén dorar la carne entera por todos sus lados.

2º Se pasa a una tartera/cazuela.

3º En ese aceite se sofríe cebolla muy picada cuando empiece a ponerse en un tono transparente añadir 1 tomate natural pelado y picado, 1/2 pimiento rojo troceado, 2 zanahorias troceadas, (ajo perejil machacado en un mortero o con la batidora "adobo"), pimienta blanca, sal, vino blanco 1/2 vaso, 1 vaso de agua.
Pasar a la cazuela con la carne dejar hacer sobre hora y media aproximadamente o hasta que la carne este tierna a fuego moderado. El tiempo varia según el tamaño de la pieza de carne.

4º Una vez que la carne esté tierna retirar y poner en una tabla de cortar, dejar que enfríe y filetear.

Espero que te guste la receta, es de las que me gustan a mí, fácil y rica! os espero en las redes sociales y también te puedes suscribirte al blog para que te lleguen las recetas a tu e-mail, ¡es gratis!


5º Pasar la salsa por el pasa puré y dejar reducir a fuego lento 10 minutos con los filetes de ternera.

Nota: Si durante el cocinado se consume el líquido echarle más agua.

Acompañar de arroz, patatas o ensalada.

Y listo para comer!!!
Espero que os haya gustado

También te puede interesar esta vídeo-receta: Guiso de macarrones con costilla



Y este postre que está Mmmmmm!!! Flan de dulce de leche



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Besitos corazones
Bela

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