Fideos soba BO BUN. [Deliciosa receta vegana]



   Los Fideos soba BO BUN es una receta deliciosa y muy nutritiva de la cocina vegana que nos recomienda Fern Green en su libro Proteínas vegetales. Un manual de comida con proteínas solo de origen vegetal muy interesante para descubrir nuevas recetas y probar ingredientes diferentes. Lo podéis encontrar en la Casa del Libro. A nosotras nos ha encantado, seguimos mucho a esta cocinera que también ha publicado libros de Smoothies.


Fideos soba BO BUN, una receta de Fern Green Ingredientes

1 cucharada de miel

1 cucharadita de sal

4 cucharadas de vino blanco

1 cebolla roja cortada en láminas finas

3 cucharadas de crema de cacahuete

1 cucharada de salsa de soja

El zumo de una lima

3 cucharaditas de Aceite de Sésamo

1 cucharada de salsa de pescado

1 cucharada de sirope de arce

200 g de fideos soba ya cocidos y fríos

250 g de tofu firme en dados

2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra

2 cebolletas cortadas en láminas finas

100 g de brotes de soja

2 zanahorias en bastoncitos

1 rama de cilantro bien picadito

Preparación de los Fideos soba BO BUN

En un cuenco batimos la miel, el vinagre y la sal. Con esta mezcla maceramos la cebolla durante 1 hora.

A continuación, mezclamos la crema de cacahuete con la salsa de soja, el zumo de lima, el aceite de sésamo, la salsa de pescado, el sirope de arce y una cucharada de agua. Lo batimos muy bien y añadimos los fideos soba. Reservamos.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y doramos el tofu. Reservamos.

Después, sofreímos la cebolla y la zanahoria con el resto de aceite. Añadimos los brotes de soja y lo mareamos muy bien. A continuación, añadimos el tofu y lo mareamos bien otro poquito.

Después, en una cazuela mezclamos todo: los tallarines y el sofrito, las verduras y el tofu. Antes de servir le distribuimos bien la cebollita roja que teníamos macerando y el cilantro picadito. Servimos.

Es verdad que parece complicada porque tiene muchos ingredientes, pero es muy fácil de preparar. Si te ha gustado este plato, te recomendamos nuestro Boniato al horno, otra receta también con proteínas vegetales

La entrada se publicó primero en Guisando Rico.

Fuente: este post proviene de Guisando Rico, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo asado al parmesano

Pollo asado La carne de pollo es baja en grasa, muy rica en proteínas de alto valor biológico y contiene minerales como el potasio, el fósforo o el yodo, así como vitamina B3. Es la segunda carne más ...

Recomendamos

Relacionado

Pasta Fideos soba fideos soba al wok ...

Fideos soba con carne y verduras

Receta fácil y rica de unos Fideos soba con carne y verduras. Todo el sabor de la cocina oriental. La carne y la verdura se saltean en un wok. Luego se les añade la pasta, que hemos hervido brevemente, y se saltea todo junto un par de minutos, para que se impregne bien del sabor de la carne, las verduras y la salsa de soja. Fideos soba con carne y verduras Ingred ...

COCINA INTERNACIONAL OTROS SALADO

Wok de ternera, verduras y fideos soba

Como preparar un wok de ternera, verduras y fideos soba Hoy os traigo una receta sana y equilibrada preparada en un wok, donde las vitaminas y los minerales de las verduras, las proteínas de la carne y los hidratos de los fideos soba nos ayudan a poner nuestro cuerpo al día de una manera rica y healthy. Normalmente tendemos a asociar el término wok al plato resultado del cocinado, pero realment ...

recetas de segundos dieta internacional ...

Merluza rellena de espinacas, sobre nido de soba

No tengo ningún cocinero ni chef famoso del que decir "es mi preferido". Unos me gustan más y otros menos. Tampoco soy de las que se tragan programas de cocina de la tele o a través de Internet. Lo que sí me entretiene y mucho es visitar blogs de cocina. ¡Me encanta! Éstos y los libros son, la mayoría de veces, mi fuente de inspiración. Creo que el hecho de que me guste tanto leer tiene ...

cocina internacional primeros platos arroces ...

Arroz en Wok con Ternera

Ingredientes 400 g de filetes de ternera finitos 3 champiñones grandes 3 zanahorias 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1/2 pimiento rojo 1 cebolla roja 2 dientes de ajo 200 g de arroz jasmín 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharada de canela 6 cucharadas de aceite de oliva virgen 6 cucharadas de salsa de soja Sal Preparación del Arroz en Wok Cortamos los filetes de ternera en tiras finitas y las p ...

carne cocina internacional pasta ...

Una receta "sabrosa" desde Japón: Fideos soba con pollo y verduras

Vamos con la adaptación de un plato japonés: fideos soba con pollo y verduras en una salsa cremosa que tiene los cinco sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami, con un buen toque de picante. En esta receta además de hablar del umami, vamos a mostrar una técnica para plancha genial. Primero los ingredientes de la salsa, ponemos los originales y nuestra adaptación: 1 cda miel 2 cdas vi ...

cocina internacional primeros platos algas ...

Fideos de arroz al curry con ternera

(Curried rice noodles with beef) (Cari nouilles de riz avec du boeuf) (Curry-Reisnudeln mit Rindfleisch) (Spaghetti di riso al curry con carne di manzo) (Fideus darròs al curri amb vedella) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 250 gr. de fideos de arroz 2 filetes de ternera 6 shitakes 1 cucharada de alga wakame 12- 15 gambas pequeñas 1 zanahoria Guisantes 1 calabacín pequeño 1/2 pimiento verde 1/2 pi ...

Pescado Reto Cocinas del mundo Asiática

Fideos tailandeses con cangrejo

¡He vuelto! Ahora sí, ya estoy en casa con mi despensa, mis platos, mis sartenes... ¡Por fin! Ha sido llegar y volverme de golpe toda la motivación para cocinar =) Encima este mes nos vamos con Cocinas del mundo a Tailandia, país cuya gastronomía me gusta mucho, así que lo estaba deseando. Esta receta tailandesa de cangrejo y fideos transparentes se llama Poo ob woon sen, el toque de la piña es c ...

entrantes entrantes salmon hinojo ...

Salmón ahumado relleno de hinojo

Ingredientes 6 lonchas de salmón ahumado 2 bulbos de hinojo 2 limones 4 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 vaso de caldo de pescado 1 vasito de nata ligera 125 g de sucedáneo de caviar Sal y pimienta recién molida Preparación Cortamos las lonchas de salmón en seis trozos con forma de círculo. Reservamos. Cortamos las partes fibrosas de los bulbos de hinojo reservando las ramitas para decorar d ...

Fondos Recetas asia ...

Bowl Vietnamita (noodles de arroz, tofu y verduras)

Una receta fresca, llena de color y texturas. ¡Prueba este bowl vietnamita con noodles de arroz, tofu y verduras y enamórate de su sabor! Esta receta surgió de manera bastante espontánea. Hace unos días me vino la nostalgia por los sabores asiáticos y decidí preparar este bowl vietnamita con noodles de arroz, tofu y verduras.  Al probarlo, el sabor de este plato me teletransporto directo a Vietnam ...

recetas de primeros principales sopas ...

Sopa de setas con toque oriental

Mi primera sopa en el blog, y fue una de esas, para variar, improvisada. Entre las cosas que me gusta tener a menudo en la nevera está el tofu sedoso y las setas variadas. De esas dos cosas pueden salir muchas combinaciones, pero hace unos días, lo que salió fue una sopa. Me encantan las sopas. Cuando era pequeña en mi casa bromeaban diciendo que la ensaladera era mi plato de sopa. Me gustan casi ...