Fideos soba BO BUN. [Deliciosa receta vegana]

Vuelvo con una receta japonesa, es muy sencilla de preparar. Es una sopa con fideos soba, que son unos fideos hechos con trigo sarraceno, pueden tomarse frios junto con una salsa o en caldo caliente como el ramen, son muy polulares en todo Japón como comida rápida. Vamos allá con la receta... INGREDIENTES (Para dos personas) -8 langostinos o en su defecto gambas muy grandes -3 cucharadas de sake ...

La sopa de miso con fideos soba y pollo es un plato muy completo y que resulta de lo más reconfortante para los días fríos y para los enamorados  de los sabores orientales.   El miso, palabra que significa literalmente “fuente de sabor“, es una pasta que se obtiene a partir de soja (sola o acompañada por algunos cereales como el arroz, la cebada o el centeno) fermentada con sal marina. Esta receta ...

No tengo ningún cocinero ni chef famoso del que decir "es mi preferido". Unos me gustan más y otros menos. Tampoco soy de las que se tragan programas de cocina de la tele o a través de Internet. Lo que sí me entretiene y mucho es visitar blogs de cocina. ¡Me encanta! Éstos y los libros son, la mayoría de veces, mi fuente de inspiración. Creo que el hecho de que me guste tanto leer tiene ...

Vamos con la adaptación de un plato japonés: fideos soba con pollo y verduras en una salsa cremosa que tiene los cinco sabores básicos: dulce, salado, ácido, amargo y umami, con un buen toque de picante. En esta receta además de hablar del umami, vamos a mostrar una técnica para plancha genial. Primero los ingredientes de la salsa, ponemos los originales y nuestra adaptación: 1 cda miel 2 cdas vi ...

(Curried rice noodles with beef) (Cari nouilles de riz avec du boeuf) (Curry-Reisnudeln mit Rindfleisch) (Spaghetti di riso al curry con carne di manzo) (Fideus darròs al curri amb vedella) INGREDIENTES PARA 4 RACIONES 250 gr. de fideos de arroz 2 filetes de ternera 6 shitakes 1 cucharada de alga wakame 12- 15 gambas pequeñas 1 zanahoria Guisantes 1 calabacín pequeño 1/2 pimiento verde 1/2 pi ...

¡He vuelto! Ahora sí, ya estoy en casa con mi despensa, mis platos, mis sartenes... ¡Por fin! Ha sido llegar y volverme de golpe toda la motivación para cocinar =) Encima este mes nos vamos con Cocinas del mundo a Tailandia, país cuya gastronomía me gusta mucho, así que lo estaba deseando. Esta receta tailandesa de cangrejo y fideos transparentes se llama Poo ob woon sen, el toque de la piña es c ...

Mi primera sopa en el blog, y fue una de esas, para variar, improvisada. Entre las cosas que me gusta tener a menudo en la nevera está el tofu sedoso y las setas variadas. De esas dos cosas pueden salir muchas combinaciones, pero hace unos días, lo que salió fue una sopa. Me encantan las sopas. Cuando era pequeña en mi casa bromeaban diciendo que la ensaladera era mi plato de sopa. Me gustan casi ...

Una receta fresca, llena de color y texturas. ¡Prueba este bowl vietnamita con noodles de arroz, tofu y verduras y enamórate de su sabor! Esta receta surgió de manera bastante espontánea. Hace unos días me vino la nostalgia por los sabores asiáticos y decidí preparar este bowl vietnamita con noodles de arroz, tofu y verduras.  Al probarlo, el sabor de este plato me teletransporto directo a Vietnam ...

El último domingo de cada mes toca jugar. Es el día elegido para publicar la receta del juego #Asaltablogs. ya sabéis que se trata de "asaltar" la cocina de un bloguero que ha sido elegido en sorteo y versionar uno de sus platos. Este mes el blog asaltado es el de La Cocina de Rebeca, un blog que conozco y que tiene maravillosas recetas. Pasaros a verlo y veréis que no miento. Desde el p ...

Hoy tengo para cuando refresca un poco y llueve, una rica sopa de garbanzos con fideos. Un plato saludable que también lleva verduras, estas le aportan mucho sabor y un rico aroma. Además, la receta de hoy no solo es saludable. También es muy fácil de preparar y muy económica. Sopa de garbanzos con fideos Sopa de garbanzos con fideos, ingredientes: 1 bote de garbanzos cocidos. 1 pimento rojo pequ ...