Frijoles Chicanos

Los frijoles chiricanos son oriundos de Panamá, para ser más específicos la Provincia de Chiriquí de allí su nombre.

Así lo conocemos por acá, pero en cada región los frijoles pueden ser similares, así que si tienes otra clase de frijoles esta preparación, igual te puede ser útil.

Lo que me encanta de esta receta es que si te ha quedado frijoles, al día siguiente puedes hacer un rico arroz con frijoles chiricanos (después te doy la receta), pero te aseguro que querrás invitar hasta a los vecinos para que los prueben.

Sin más rodeos te dejo la receta de frijoles chiricanos:

Ingredientes:

1/2 kg de frijoles chiricanos

2 hojas de laurel

Culantro

1 cucharadita de comino

3 dientes de ajo

1 pedazo de zapallo (calabaza, ahuyama)

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de perejil fresco

1 cebolla

1 pimentón

1/2 taza de salsa de tomate

Sal y pimienta
Manos a la obra!

receta de frijoles chiricanos
Frijoles chiricanos
Lavamos los frijoles chiricanos y lo ponemos al fuego con abundante agua, las hojas de laurel, el comino, el culantro y 2 dientes de ajo. Una vez estén hirviendo agrega sal y pimienta al gusto.

Cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 30 a 35 minutos. Antes de que ablanden por completo, agrega el zapallo pelado y cortado en cuadritos.

En una sartén sofríe con el aceite de oliva la cebolla, 1 diente de ajo y el pimentón bien picados. Agrégalo a los frijoles cuando ya estén tiernos junto con la salsa de tomate y el perejil. Cocina por 10 minutos más.

Puedes agregarle agua si se te han secado mucho, hasta que tengan el espesor que desees.

Baja del fuego y sirve.

Recuerda que esta receta la puedes aplicar para otro tipo de frijoles que tengas a tu alcance. Espero te animes y pongas manos a la obra para disfrutar esta delicia!

Fuente: este post proviene de Mi Delicia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El arroz con guandú y coco es un plato característico de las regiones caribeñas de América que por tradición se hace para fiestas especiales y para las fiestas de fin de año Este plato es a base de ar ...

El zapallo es un vegetal que pertenece a las hortalizas, aunque su cascara es dura, la misma fruta por dentro es muy suave cuando está madura. Con esta pulpa suave del zapallo es que realizaremos la & ...

El volteado de manzana es un postre muy sencillo de preparar y por su sabor hace a grandes y chicos muy felices. Este postre consiste en poner en el fondo del molde la fruta y bañarla con la mezcla pa ...

Etiquetas: Recetas-MENESTRAS-

Recomendamos

Relacionado

Frijoles

Frijoles 3 recetas deliciosas Cómo hacer frijoles colorados Hace unos días te escribí un post sobre los frijoles negros. Hoy quiero mostrarte otros platos deliciosos que se pueden preparar con esta deliciosa legumbre. Preparación de los frijoles colorados Ablanda igual que como has hecho con los frijoles negros Echarle una lasca de tocino u otro ahumado y cuando los frijoles empiecen a ablandar ...

aceite agua ajo ...

Porotos con riendas o Frijoles con riendas Hola cocinillas!!! Estamos de nuevo por aquí con nuevas y deliciosas recetas. Lily Vera, nuestra amiga cocinillas nos ha vuelto a enviar una de sus ricas recetas. Hoy nos sorprende con un rico plato típico de su tierra, Porotos con riendas o frijoles con riendas, como lo prefiráis llamar. Así que si queréis saber como preparar este rico plato Chileno no ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para 100 comensales 250 gr de frijoles negros,1 cebolla,4 dientes de ajos triturados,2 cucharads de aceite,medio pimentón,1 cucharadita de comino en polvo,sal,pimienta Remojar los frijoles la noche anterior, ponerlos a hervir hasta que se ablanden. En una sartén calentar el aceite, sobreir la cebolla y el pimentón picados en cuadritos, incorporar el ajo, cuando se hayan sofreido ...

Uncategorized

Al leer la palabra frijoles seguramente piensas en la cantidad de combinaciones que puedes hacer con ellos, en esta ocasión te vamos a enseñar a cocerlos en olla express. Continúa leyendo para que aprendas hacer frijoles en olla express, y así puedas llevar a cabo esta receta y te quede perfecta. Ingredientes de Frijoles o porotos en olla express 2 Litros de agua. 500 gramos de frijoles blancos ...

recetas de primeros frijoles recetas con frijoles ...

Cuando eramos pequeños uno de nuestros días favoritos era los miércoles, porque ese día al llegar del colegio nos esperaban unos frijoles riquisimos, nosotros los bautizamos frijoles rancheros porque llevan salchichas rancheras, unas salchichas ahumadas que venden en Colombia, pero también se podrían llamar frijoles con pollo, porque tienen mucho pollo. Es una de las recetas que mejor le sale a ma ...

Guisos potajes y ollas Info muy útil ...

¿Querés algo más mexicanos que los frijoles? ¿Querés algo más mexicano que los charros? Bueno, entonces te traemos esta receta de frijoles charros. Porque en Paulina Cocina, lo pedís, lo tenés. La preparación de los frijoles charros es un proceso que requiere paciencia y amor por la cocina. Básicamente porque la combinación de ingredientes es perfecta y la textura tiene que ser igual. Pero por su ...

COCINA VENEZOLANA RECETAS ABC caraotas guisadas ...

Los frijoles negros o caraotas como le decimos en Venezuela son mi debilidad, y la receta de frijoles negros que te traigo hoy es un básico, acompañado de arroz blanco y carne guisada. En estos días me encontraba con muchas ganas de comer un buen “Pabellón Criollo”, pero como no tenía a la mano todos los ingredientes, y me preparé esta receta de frijoles negros que te presento hoy. Pab ...

recetas de primeros crea tu propio menú diabéticos ...

INGREDIENTES 1 lata de frijoles arriñonados, enjuagados y escurridos 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos 1 lata de frijoles (habichuelas) verdes, enjuagados y escurridos 1/2 taza vinagre de manzana 1/2 taza aceite de oliva 3 cucharadas de agua 3 cucharadas de sustituto de azúcar, o 5 sobrecitos 1/8 cucharadita de sal 1/8 cucharadita pimienta negra molida 1 cucharada de ajo molido 1/2 cuch ...

Acá te dejo una rica ensalada para el calor, con el beneficio del hierro y proteínade los deliciosos frijoles, mmmm...Instrucciones1/2 kilo de frijoles blancos ó pintos escurridos y lavados6 jitomates cortados en cubos 1 puño de albahaca cortado finamente ajo cortado finamente (cantidad al gusto) orégano al gusto2 tazas de apio picado1/4 de taza de perejil italiano fresco (hoja plana) picado1 c ...

Acá te dejo una rica ensalada para el calor, con el beneficio del hierro y proteína de los deliciosos frijoles, mmmm... Instrucciones 1/2 kilo de frijoles blancos ó pintos escurridos y lavados 6 jitomates cortados en cubos 1 puño de albahaca cortado finamente ajo cortado finamente (cantidad al gusto) orégano al gusto 2 tazas de apio picado 1/4 de taza de perejil italiano fresco (hoja plana) ...

general charro charros ...

Qué tal si ya que comienza la Primavera, preparamos una rica carne asada, con todos sus complementos, pues aquí en México es común que se acompañe de un rico Guacamole, Cebollitas asadas, elotes, papas, cebollas blancas envueltas en aluminio con un poco de aceite, sal y pimienta, plátanos machos, todos aprovechando el calor de las brazas acomodados desde temprano en la parrilla para que comiencen ...