Langostinos salteados con setas y verduras



Ingredientes:

Langostinos (12)

Cebolla

Pimiento rojo

Puerro

Ajo

Setas variadas

Cayena (chile seco picante muy pequeño)

Salsa de soja

Limón

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Perejil fresco

Cilantro fresco

Limón
Preparación:

Pela los langostinos reservando las cabezas por un lado y las colas peladas por otro.

Limpia, prepara y corta las verduras: cebolla, pimiento, puerro y ajo.

Prepara una sartén a fuego alto con unas gotas de aceite de oliva y saltea la verdura ligeramente. Sazona.

Añade las cayenas.

Incorpora las colas peladas de los langostinos que se harán muy rápido. Sazónalas.

Añade un poco de salsa de soja, como una cucharada sopera.

Sirve los platos.

Decora con las hierbas frescas picadas.

Acompaña con unas rodajas de limón.
A continuación puedes ver algunas fotos de la receta:


Yo he usado unos langostinos congelados que me dan bastante buen resultado. Son de la marca Pescanova.


Aquí podéis ver los diferentes tipos de setas que he utilizado para esta receta. Usad la que queráis o la que tengáis en casa. Unos champiñones bastarán.


Aquí la verdura preparada: cebolla, pimiento rojo, puerro, ajo y guindilla (un chile seco, pequeño y picante).


Pelo los langostinos y reservo las cabezas y las colas limpias.


A fuego alto, con unas gotas de aceite salteo toda la verdura.


Salteada la verdura se añaden los langostinos que se harán e un pis-pas.


El plato preparado.

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