Menú:
Calabaza y cebolla (250gr)
Carne picada (90gr)+ Queso Grana Padano o semigraso (15gr)
Macarrones (100gr) + Sin pan
Postre (Fruta o Yogur)
Elaboración:
Preparar la bechamel de calabaza (receta más abajo)
Cocer la pasta.
Rehogar la carne picada, pesar y reservar
Rehogar las setas con un poco adobo y reservar
Mezclar la pasta escurrida y pesada con la carne picada, la bechamel de calabaza y las setas. Rehogar unos minutos todo junto y emplatar
Rallar los 15gr de queso gran padano por encima
Bechamel de calabaza:
Picar finamente una cebolla pequeña.
En una sartén, echar una cucharada de aceite de oliva, la cebolla y sal.
Mientras, pelar la calabaza.
Cuando empiece estar pochada (transparente) la cebolla, añadir la calabaza troceada.
Añadir pimienta negra molida y 100ml de leche.
Tapar para que cueza todo a fuego lento unos 10 minutos.
Echar en el vaso de la batidora
Añadir la nuez moscada y triturar.
No te olvides:
Calcular la que cantidad que se usa por la leche que lleva (lácteo).
NO añadir quesitos ni queso en lonchas.
Se puede congelar.