Cocina

La valoración media de 2 personas es: Excelente

Macarrones con bechamel de calabaza y setas



Menú:

Calabaza y cebolla (250gr)

Carne picada (90gr)+ Queso Grana Padano o semigraso (15gr)

Macarrones (100gr) + Sin pan

Postre (Fruta o Yogur)
Elaboración:

Preparar la bechamel de calabaza (receta más abajo)

Cocer la pasta.

Rehogar la carne picada, pesar y reservar

Rehogar las setas con un poco adobo y reservar

Mezclar la pasta escurrida y pesada con la carne picada, la bechamel de calabaza y las setas. Rehogar unos minutos todo junto y emplatar

Rallar los 15gr de queso gran padano por encima

Bechamel de calabaza:

Picar finamente una cebolla pequeña.

En una sartén, echar una cucharada de aceite de oliva, la cebolla y sal.

Mientras, pelar la calabaza.

Cuando empiece estar pochada (transparente) la cebolla, añadir la calabaza troceada.

Añadir pimienta negra molida y 100ml de leche.

Tapar para que cueza todo a fuego lento unos 10 minutos.

Echar en el vaso de la batidora

Añadir la nuez moscada y triturar.
No te olvides:

Calcular la que cantidad que se usa por la leche que lleva (lácteo).

NO añadir quesitos ni queso en lonchas.

Se puede congelar.

Fuente: este post proviene de Menús saludables "El Método de la Báscula", donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros bechamel blake edwards ...

LASAÑA DE CALABAZA Y SETAS CON BECHAMEL DE REMOLACHA

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de láminas de lasaña 400 grs de setas 400 grs de calabaza 1 cebolleta 2 dientes de ajo Vino blanco Orégano y perejil Mantequilla Queso Parmesano y Mozzarella Sal, pimienta negra y Aceite de Oliva Para la bechamel de remolacha 1 remolacha pequeña cocida 1/2 litro de leche entera 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina Sal y nuez moscada Paciencia y cariñ ...

recetas de primeros

Berenjenas de carne picada con bechamel

INGREDIENTES 2 berenjenas (unos 350 g cada una) 300 g de carne de cerdo y ternera picada (150 g de cerdo y 150 g de ternera) Ajo en polvo y nuez moscada 125 g de cebolla (media cebolla grande) 100 g de tomate frito (de lata o de bote) 100 g de queso rallado para gratinar en el horno Aceite de Oliva Sal ( y los bordes de las berenjenas los unto con mantequilla) Para la bechamel: 1 l de leche 60 g ...

recetas de primeros carnes pasta

MACARRONES CON BECHAMEL

De tanto en tanto tengo que hacer estos macarrones con bechamel que son una adaptación de los que hacia mi suegra, mis hijos me los piden porque se acuerdan, sobre todo Alba. Ella hacia un poco diferente la salsa, y el punto de cocción de los macarrones era también distinto, pero como a ellos les gusta al menos un par de veces al año los hago, no los hago más no porque sean complicados, más bien e ...

recetas de primeros carnes verduras

Berenjenas Rellenas de Carne picada y Bechamel

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Hoy vamos a preparar una receta sencilla con verdura pero muy resultona. Se trata de unas berengenas rellenas muy fáciles de comer y muy completas. No suelo hacerlas muy a menudo pues prefiero rellenar los calabacines, pero mientras no están listos los del huerto me he animado con las berenjenas. Su valor energético y nutritivo es pequeño comparado con otros frutos, v ...

general pasta

Lasaña de alcachofas, setas y carne picada

Lasaña de alcachofas, setas y carne picadaCon motivo del día de la Festividad de San José y la celebración del día del Padre, desde Cuinar i Viatjar os proponemos una lasaña de alacahofas, setas de cardo y carne picada... Una delicia!! Ingredientes: (6 raciones) - 8 alcachofas - 8 setas de cardo - 2 cebollas - 250 gr. de carne picada - 15 láminas de lasaña - Salsa bechamel - Aceite de oliva - Pime ...

A 180º Culto al huerto HACER PASTA ...

Lasaña de calabaza y setas

Creo que en casa voy a instaurar el Lasaña Day! Pocas cosas nos gustan más que un buen plato de lasaña!! Con sus capas de pasta fresca, sus rellenos suculentos, esa capa crujiente de queso por encima. Se me hace la boca agua solo hablando de ella. Hoy os traigo una super sabrosa y aromática, con productos de temporada y mucho mimo y cariño en su elaboración. Vamos con ella. INGREDIENTES 200 gr. de ...

general

SETAS GRATINADAS RELLENAS DE CALABAZA

Hoy vamos con otra receta otoñal, con setas y calabaza. Ésta la preparó el otro día "el pinche", que últimamente le está dando por cocinar cuando yo me voy al gimnasio. Ya le está hasta cogiendo el gustillo, y a este paso me va a acabar echando de la cocina... en fin, en fin... A lo que íbamos, una receta vegetariana, ligera y muy sabrosa, que nos sirve como entrante o como cena. Nosotro ...

recetas de primeros desafío en la cocina invento carmela ...

ARROZ CALDOSO DE CALABAZA, GRANA PADANO Y HUEVO POCHE

Y de nuevo día 20, volvemos con nuestro fantástico Desafío en la cocina, y en esta ocasión, nos propone Rocío, del blog " Chismes y cacharros " , un delicioso arroz caldoso. He de decir que en mi casa es común comer arroz de cualquier forma, por lo que para mí no ha supuesto mucho esfuerzo porque sabía que nos iba a gustar, y, como lo hago a menudo he querido hacerlo un poco más especial ...

bacalao recetas de primeros

Bacalao con bechamel de setas

Variación de una receta que he visto en algún blog, esta preparación de bacalao resulta muy satisfactoria. Une el delicado sabor del pescado con la cremosidad de una bechamel y el aroma de las setas. Y además es muy fácil de hacer. Todo lo que se necesita es un bacalao de buena calidad, desalarlo con cuidado como se explica aquí, (si es posible, no utilice esa aberración que es el bacalao congela ...

recetas de primeros calabaza cerdo ...

Costillas con calabaza y setas

Que soy un poco gulafra todos lo sabéis ya, pero que en otoño y con los platos de cuchara me vuelvo loco y como lo que no está escrito lo podías sopechar, pero yo os lo confirmo. Me encanta todo tipo de guisos, potes, ollas y cazuelas típicas de estos días y si además llevan productos de temporada como la calabaza y las setas no puede uno decir que no bajo ningún concepto. El plato que hoy os trai ...