Mini-bizcochos de manzana y canela de Amalia (Zaragoza)
Ingredientes:
50 gr. de mantequilla
80 gr. de azúcar
1 huevo
40 ml. de leche
80 gr. de harina
1 cucharadita de canela
media manzana pelada
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato
Preparación:
Ponemos el horno a calentar a 180ºC. Batimos la mantequilla derretida con el azúcar. Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Le echamos la leche y seguimos batiendo. Añadimos la manzana rallada y la canela y batimos otra vez. Mezclamos la harina con la levadura, la pizca de sal y la pizca de bicarbonato. Echamos la harina tamizándola con un colador y seguimos batiendo. Untamos mini moldes de silicona con mantequilla. Echamos la mezcla en los moldes con ayuda de una cucharilla de café, solo los rellenamos hasta las 3/4 partes y repartimos bien la masa para que nos salga bien la forma de los moldes. Metemos en el horno 30 minutos, siempre a 180ºC. Se dejan enfriar, sin sacar de los moldes, 5 minutos, luego se desmoldan y se ponen en una rejilla para que sigan enfriando.
la receta Mini-bizcochos de manzana y canela de Amalia (Zaragoza) pertenece a La Cocina de Juani.
Fuente: este post proviene de La cocina de Juani, donde puedes consultar el contenido original.
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