Mi obsesión con hacerlo todo mini, y la masa sobrante de una empanada (receta aquí), fueron las causantes de que hiciera estas empanadas que le vi a Olga, que ella a su vez vio a "Entre alacenas y fogones"
Quedan geniales y muy vistosas, sobretodo os vendrán genial para cualquier merienda en el campo, ya que son muy cómodas de transportar y se hacen en seguida.
FUENTE: Cocinando con Kisa
INGREDIENTES (para 8 empanadas):
350gr de harina normal
85gr de leche
85gr de aceite de girasol
85gr de vino blanco
1/3 de la bolsita de levadura química
1 chucharadita de sal
1 huevo batido
para el relleno:
1 bote de fritada de la marca "hacendado"
100gr de carne picada salpimentada
PREPARACIÓN:
Mezclamos todos los ingredientes menos el huevo batido, estiramos con ayuda de un rodillo, y vamos extendiendo dicha masa en los moldes engrasados.
Rellenamos con el relleno, tapamos de nuevo con más masa estirada, pintamos con huevo batido y metemos al horno a 170º durante 20- 25 minutos.
Para mi gusto, la fritada no está mal, pero prefiero el pisto casero! para la próxima, lo hago en casa, aunque si que es verdad que este bote es muy práctico para cuando tienes prisa.
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