Estos nidos de pasta con tomate, carne y salsa roquefort están para chuparse los dedos. Una receta fácil y muy sabrosa por la combinación de ingredientes. El queso con la nata (crema de leche) le aporta cremosidad, mientras que la carne (presa ibérica) se integra perfectamente con la pasta, dando lugar a una explosión de sabores en boca.
Receta nidos de pasta con tomate y carne
Esta receta de nidos de pasta con carne o pasta con tomate le encanta a los peques de la casa. También os servirá para una cena con amigos, quedaréis como reyes. Ya sabéis que los platos de pasta suelen ser todo un acierto. Los tomates enteros, cocinados de esa forma le dan un toque especial al plato. Por otro lado, puede que no os agrade el cerdo o no consigáis presa, cambiadla por otra carne sin problema. Se trata, como siempre os digo, de que hagáis la receta vuestra.Si os gustan los platos de pasta, en mi blog vais a encontrar muchas propuesta. Os recomiendo que probéis estos espaguetis a la carbonara y los macarrones con chorizo. También os animo a preparar la salsa boloñesa, tan utilizada en la cocina italiana. Y ahora, amigos, vamos allá, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocinado: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes:
500 g de nidos de pasta20 tomates cherry
100 g de queso roquefort o el que más os guste
500 ml de nata (crema de leche) para cocinar con un 20 % de materia grasa
400 g de secreto de cerdo ibérico
aceite de oliva virgen extra
1 puerro grande o cebolla
agua
sal
pimienta negra
1 cucharadita de romero
Cómo hacer nidos de pasta con tomate, carne y queso, receta fácil paso a paso
1. Comenzamos nuestra receta de nidos de pasta con tomate, carne y salsa roquefort lavando la verdura y picándola.
2. Para ello, cogemos el puerro y le quitamos la capa externa. Podéis usar cebolla si no os agrada el puerro.
3. Picamos en trozos bien pequeños el puerro y lavamos todos los tomates. Reservamos la verdura.
4. Cogemos el secreto de cerdo ibérico, lo cortamos en tiras y luego en trozos pequeños, de bocado.
5. Salpimentamos la carne y aderezamos con un poco de romero. Colocamos una cacerola honda al fuego para hacer nuestra pasta con tomate.
6. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra y cocinamos la carne a temperatura alta, 7 sobre 9 que tiene mi placa.
7. En el momento en el que la carne de nuestra pasta con tomate esté en su punto, la ponemos en un plato y la reservamos.
8. Cocemos los nidos de pasta en una cacerola con abundante agua el tiempo recomendado por el fabricante.
9. Esta receta de pasta con tomate, queso y nata (crema de leche) la podéis hacer con cualquier pasta, hasta con espaguetis.
10. Aprovechamos para hacer las verduras mientras se cocina la pasta. Así que añadimos el puerro a la cazuela.
11. Vamos a utilizar el mismo recipiente en el que hemos hecho la carne y aprovechamos el aceite que ha quedado.
12. Pochamos el puerro con una pizca de sal a temperatura media (6 sobre 9) durante unos 5 minutos, aproximadamente.
Pasta con tomate, carne y salsa roquefort
1. Cuando el puerro esté bien pochadito, incluimos los tomatitos y los cocinamos 2 o 3 minutos.2. Los tomates los ponemos enteros y con piel. Solo queremos calentarlos; no nos interesa que se hagan, ni que se rompan.
3. Pasado el tiempo añadimos el secreto de cerdo ibérico que teníamos reservado y mezclamos durante 30 segundos para integrar todo bien.
4. Vertemos la nata (crema de leche) y continuamos cocinando a la misma temperatura (6 sobre 9) 3 minutos a lo sumo, que se evapore un poco para los nidos de pasta.
5. Necesitamos obtener una salsa que ni esté muy espesa ni muy líquida para nuestros nidos de pasta. Por lo que tenemos que controlar.
6. Ahora agregamos el queso y esto espesará más nuestra salsa. Por eso os decía que tenemos que vigilar la evaporación de la nata (crema de leche).
7. Esperamos a que el queso se deshaga y, una vez integrado, cogemos los nidos de pasta cuando estén listos y los añadimos a la cazuela.
8. Removemos bien para que todos los ingredientes se integren, que se impregne bien la pasta con la salsa.
9. Emplatamos nuestros nidos de pasta, un poco de pan para mojar en la salsita y a disfrutar de esta deliciosa receta.
Espaguetis al ajillo
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